具体描述
關於度小月....在台灣古早時期，中南部下港地區的漁民，每逢黑潮退去，漁獲量不佳、收入艱困時，為維持生計，便暫時在自家的屋簷下，賣起擔仔麵及其他簡單的小吃，設法自立救濟度過淡季。此後，這種謀生的方式，便廣為流傳稱之為『度小月』。
台灣面臨嚴重失業潮─炒魷魚、工廠倒閉、大環境不佳的情況之下，為搶救貧窮，大都會文化度小月系列應因應而生。 §這是一本
◎失業、轉業人最佳路邊攤創業指南
度小月系列2路邊攤賺大錢裡，採訪了10多家著名的小吃攤老闆的心路歷程，開店的酸甜苦辣。開業齊步走更批露數十位大排長龍店家老闆致富的秘訣包括：攤位名稱的由來、攤位的選擇、硬體成本需要多少錢、多少人手、到底賺多少、收支占多少....各家老闆使出看家本領，告訴想要自己創業的朋友器具哪裡買、工具如何選擇....也給一些準備踏入路邊攤一族的菜鳥一些多年來的經驗與建議。當然,者這絕對是一本失業、轉業人最佳路邊攤創業指南。
§這是一本
◎小吃美食老饕吃透透最in選擇
本書所披露的店家都是台灣最著名的小吃包括：麻油雞、蔥油餅、石頭燜烤玉米、手工肉圓、胡椒餅、蚵仔煎、東山鴨頭、蘿蔔絲餅、雙胞胎+芝麻球、傳統豆花、牛肉麵....這些台灣人最愛的小吃，就像是日常生活的一部份。本書並附上小吃地圖，不僅創業菜鳥可以去試試看各家口味，喜愛小吃美食的老饕更可循圖吃透透。
§這是一本
◎最鉅細靡遺獨家秘方絕頂食譜
當然，每個店家之所以會成功，之所以大排長龍，除了地點、命名、等因素之外，最重要的就是東西好不好吃，有沒有特色囉！這也是本書在製作過程中遇到最困難的地方，店家不願透露獨門秘方。經過作者的旁敲側擊、鍥而不捨之下，各店家總算鬆了口，至於好吃的獨門秘方，就在「路邊攤賺大錢」一書中。
為方便各各欲創業或欲自行在家DIY的朋友，大都會文化將食譜寫的鉅細靡遺搭配上清楚的食譜照片，相信沒有下廚過的朋友，都可以試試看。
§好康看過來
除了創業指南、小吃地圖、獨家食譜之外，大都會文化還採訪了個家小吃補習班的資料教你選擇一所教學佳的小吃補習班、並且內含丙級中餐技術士技能檢定詳盡資料。
本書內容好多好多，想成為搶錢第一名的小吃攤，書裡面通通告訴你。
作者简介
目录信息
读后感
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用户评价
这本书的价值在于它提供了一种全新的“人生价值实现路径”，它不仅仅关于赚钱，更关于“掌控感”。在当今许多高压的白领工作中，人们常常感觉自己只是庞大机器中的一个螺丝钉，对自己的产出和收入没有绝对的控制权。而这本书所描绘的街边摊致富之路，恰恰是完全相反的：你的努力、你的创意、你的每一个清晨的早起，都直接、线性地转化为当天的收入。作者在最后一部分对“财务自由的最小化定义”进行了探讨，他指出，对于一个路边摊主而言，财务自由可能意味着不需要为了生计而牺牲健康和家庭时间，而不是拥有千万资产。这种“脚踏实地”的致富观，对我触动极大。它不是贩卖一夜暴富的幻梦，而是描绘了一条通过辛勤劳动、精明运营和对生活的热爱，最终实现体面生活的真实轨迹。这本书读完后，我不再只是一个被动的消费者，而是开始重新审视身边每一个提供服务的“小个体”，并对他们的专业性报以由衷的敬意。
评分这本书的叙事风格非常接地气，有一种“江湖人”的味道，读起来完全没有传统商业书籍的枯燥感。它更像是一位身经百战的“摊主前辈”在深夜的烟火气中，掏心窝子地传授经验。我尤其喜欢其中穿插的那些小故事，它们不是为了凑字数，而是真正印证了书中的每一个观点。比如，书中提到一个摊主如何因为坚持使用某种本地特有的香料，哪怕成本高出三成，最终反而吸引了远道而来的“老饕”，从而建立了口碑壁垒的故事，这个案例生动地诠释了“差异化”不一定要是技术上的颠覆，有时仅仅是回归对原料本真的尊重。此外，书中对“税务与合规性”的处理方式也极其巧妙和务实，它没有用官方的腔调来教育你，而是用风险规避的角度，教你如何在维护合法经营的同时，最大限度地保持操作的灵活性，这对于很多担心政策风险而不敢踏出第一步的人来说，无疑是一剂定心丸。这种将“理想”与“现实”无缝结合的写作手法，让这本书的实用价值飙升。
评分从一个纯粹的管理者角度来看，《路邊攤賺大錢－致富篇》提供了一套极简但强大的“微型组织管理体系”。很多大型企业都在追求的“扁平化管理”和“授权赋能”，在这本书里被浓缩成了对“兼职帮手”的有效激励和培训。作者对如何设计一个“即时绩效奖励机制”进行了深入探讨，比如如何通过餐后的小额奖金或免费餐券，激励帮手在高峰期保持最高的工作效率和微笑服务。最让我眼前一亮的是，书中关于“数据采集”的部分，它颠覆了我对数据分析的固有印象。这里的数据不是复杂的报表，而是通过观察顾客的“犹豫时长”、“回头率”以及“打包需求”等非结构化信息，来判断产品线的健康状况。这种“用脚丈量市场”的数据采集方式，充满了街头智慧，也让习惯了复杂ERP系统的我，重新审视了信息的本质——信息是否能直接转化为行动，比信息本身的量级更重要。这本书让我明白，管理学原理在任何尺度上都是适用的，关键在于你如何用最有效率的方式去捕捉和应用。
评分这本《路邊攤賺大錢－致富篇》简直是为所有怀揣着“小本创业，大有可为”梦想的朋友量身定做的指南。我一直认为，那些看似不起眼的街边小吃摊，实则蕴藏着惊人的财富密码，这本书恰恰深入挖掘了这一点。它没有空泛地谈论什么宏伟的商业蓝图，而是非常务实地从最基础的选址策略开始，细致地分析了不同人流量区域的优劣势，以及如何根据目标客群调整产品组合。我特别欣赏其中关于“流动性与固定性的平衡”这一章节的论述，作者用生动的案例说明了，如何在保持摊位灵活性的同时，建立起如同连锁店般的品牌辨识度和顾客忠诚度。例如，书中提到某个摊主如何通过统一的服装和一套独特的点餐手势，让顾客在嘈杂的环境中也能迅速识别出他家的摊位，这看似微小的细节，实则构筑了一道无形的营销壁垒。对于新手来说，这本书提供的不仅仅是方法论，更像是一份详细的操作手册，让你在面对食材采购的供应链管理、突发天气变化下的应急预案，乃至城管沟通的艺术时，都能找到清晰的应对思路，极大地降低了创业初期的试错成本。它让人明白，致富并非遥不可及的奇迹，而是对每一个细节的精妙管理和不懈坚持。
评分我得说，这本书的洞察力远超我预期的“路边摊秘籍”范畴。它真正的价值在于对“底层经济学”的深刻剖析。作者似乎对底层消费者的心理有着近乎人类学的理解，他没有用复杂的经济学术语来包装，而是用最直白的语言揭示了“高频刚需”和“即时满足”这两大驱动街边消费的核心引擎。我花了很长时间研究了书中关于“定价心理学”的部分，尤其是“锚定效应”在小吃摊上的实际应用。比如，如何设置一个看似昂贵但吸引眼球的“招牌菜”，从而让旁边的普通菜品显得性价比极高，这种策略在商场里或许常见，但作者将其完美地适配到了瞬息万变的街头环境中。更让我感到震撼的是，书中对“效率革命”的描述。它不是让你跑得更快，而是让你在极短的等待时间内完成价值传递。作者详尽分析了不同类型摊位的操作动线设计，从备料台的摆放、火力控制的时机，到找零的流畅性，每一步都被量化为对顾客体验和翻台率的影响。读完后，我才意识到，路边摊的竞争，本质上是一场对时间成本的极致压缩战，这本书为如何赢得这场战役提供了无可匹敌的战术指导。
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