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出版者:共和國（遠足）

作者:羅秀華

出品人:

页数:212

译者:

出版时间:2004-7

价格:160.00元

装帧:平装

isbn号码:9789867630407

丛书系列:台湾地理百科

图书标签:

• 台湾
• 百科
• 文化
• 台湾文化
• 传统工艺
• 老行业
• 文化遗产
• 民俗
• 工匠精神
• 台湾历史
• 手工艺
• 行业研究
• 地方文化

《台灣的老行業：時代洪流中的傳承與創新》 在高速變遷的現代社會，當科技日新月異，生活方式不斷革新之際，人們或許會遺忘那些曾經根植於土地、承載著歲月記憶的傳統行業。然而，正是這些看似「老派」的技藝與產業，默默地塑造了台灣的在地文化，編織了無數家庭的生計，也構成了這片土地獨特的風貌。《台灣的老行業》這本書，便是試圖在時代的洪流中，重新拾起那些逐漸被遺忘的閃光點，為讀者展現台灣傳統行業豐富而動人的生命力。 本書並非僅僅是對過去的懷舊，更是一場深入的田野調查與觀察。我們將跟隨作者的筆觸，潛入那些充滿煙火氣的巷弄，拜訪那些默默耕耘的老匠人。從北到南，從山到海，這本書將帶領你走進一個個鮮活的行業現場，觸摸那些承載著歷史的工具，聆聽那些充滿智慧的傳承故事。 內容涵蓋的行業將非常廣泛，試圖呈現台灣社會多元的產業面貌。例如，在飲食文化方面，我們將探討傳統的製餅技藝，如何從單純的糕點製作，演變成承載著節慶習俗與家庭記憶的文化符碼；那些世代相傳的滷味、麵攤，其獨特的風味不僅源於精湛的調味，更蘊含著經營者對食材的堅持與對顧客的溫情。我們也會深入了解古早味的釀造工藝，如醬油、醋、酒的製作，這些看似簡單的發酵過程，實則蘊藏著對時間、溫度與微生物的精準掌握，是知識與經驗的結晶。 除了飲食，本書亦將聚焦於手工藝與生活必需品的製造。那些巧手匠人編織的藤器、竹器，不僅是實用的生活用品，更是將自然材質轉化為藝術品的智慧展現。皮革工藝的師傅，如何在細緻的雕琢中注入生命，讓每一件皮件都獨一無二。還有充滿歷史感的木器加工，從選材、刨木、雕刻到打磨，每一個步驟都凝聚著匠人的心血。我們也會觸及傳統的服飾製作，例如訂製旗袍、手工西服，這些行業不僅關乎剪裁與縫紉，更關乎對人體曲線的理解與對個人風格的詮釋。 此外，本書也會探索那些與特定地理環境或社會需求緊密相關的老行業。例如，在漁業發達的沿海地區，傳統的漁網編織、船隻修繕技藝；在農業社會，稻穀收割、茶葉製作的傳統工法；在都市角落，修補衣物的阿嬤、修理鞋子的師傅，這些行業雖然規模不大，卻是社區生活中不可或缺的一部分，提供了溫暖而實在的服務。 《台灣的老行業》並非只是一份行業的「名錄」，更著重於探討這些行業在現代社會中所面臨的挑戰與機遇。我們將深入了解，當西方工業化的生產方式湧入，當年輕一代對傳統技藝失去興趣，這些老行業是如何尋求生存空間的。本書會呈現許多成功轉型的案例：有些業者巧妙地將傳統技藝與現代設計結合，創造出符合當代美學的產品；有些則透過網路行銷、品牌故事的經營，讓老品牌重新煥發活力；還有一些則致力於將技藝傳承給下一代，透過教學、工作坊等方式，讓這些珍貴的知識得以延續。 透過這些故事，我們希望能引發讀者對於「傳承」與「創新」的深刻思考。傳統行業的價值，不僅在於其歷史的厚重感，更在於其中蘊含的匠人精神——對品質的執著、對細節的講究、對客戶的負責。這些精神，正是當代社會所急需的寶貴品質。 閱讀《台灣的老行業》，你將會發現，在每一個看似平凡的行業背後，都有一段不平凡的故事。你將會看到，那些被時間磨礪出的皺紋，是如何烙印在匠人的臉上，又如何成為技藝最真實的證明。你將會感受到，那份對故鄉土地的深厚情感，是如何融入到每一個產品、每一次服務之中。 這本書，是獻給所有對台灣土地懷有情感、對傳統文化感興趣的讀者。它不僅是一次文化的巡禮，更是一次心靈的對話。希望透過這些鮮活的篇章，讓更多人重新認識、珍視並支持那些默默守護著台灣傳統行業的「老」靈魂，讓他們的故事，在未來的時代，依然能夠綻放出屬於自己的溫暖光芒。

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**评价一** 当我翻开《台灣的老行業》，我仿佛穿越了时空，回到了那个充满温情和记忆的年代。书页间流淌着浓浓的怀旧气息，那些曾经在街头巷尾随处可见，如今却渐行渐远的传统手艺和店铺，被作者用细腻的笔触一一唤醒。我看到了布满了岁月痕迹的理发店，老理发师熟练的剪刀在空气中划出优美的弧线，伴随着一阵阵剃刀刮过的清爽声响；我仿佛闻到了手工制鞋店里皮革与胶水的混合香气，皮匠师傅低垂着头，一丝不苟地敲打着鞋底，每一个针脚都凝聚着匠心；我还能听到老照相馆里相机快门“咔嚓”的声响，定格的是一张张质朴而充满故事的笑脸。作者不仅仅是记录了这些行业的消失，更是在讲述这些行业背后，所承载的温情、人情味以及那些坚守与传承的精神。读这本书，就像是与一位老朋友重逢，他娓娓道来过去的故事，让你在温暖中感受到一种失落，也更懂得珍惜眼前的一切。它不仅仅是一本关于“老行業”的书，更是一部关于台湾社会变迁、时代印记和人文精神的生动写照。

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**评价三** 阅读《台灣的老行業》的过程，就像是在参与一场跨越时间的对话。那些曾经支撑起城市脉搏，凝聚着无数辛勤汗水的传统技艺，在作者的笔下焕发了新的生命。我看到了那些默默无闻的匠人，他们用一双布满老茧的手，日复一日地重复着精湛的技艺，将简单的材料变成满足人们需求的器物。比如，书中对传统制香业的描绘，让我对香的制作过程有了全新的认知，从原料的选择、配方的精研，到最后的晾晒成型，每一个环节都充满了智慧与耐心。这种对细节的专注，让我联想到我们现代社会普遍存在的浮躁与快餐文化，更加凸显了传统技艺的价值。这本书不仅记录了技艺的传承，更传递了一种对于“慢”生活的赞美，以及对“精益求精”的工匠精神的推崇。它提醒我们在快速变化的时代里，不要忘记那些承载着历史记忆和人文温度的宝贵财富。

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**评价二** 《台灣的老行業》是一次令人惊艳的发现。它以一种近乎考古般的严谨，又带着无比深情的方式，为我们勾勒出台湾社会发展进程中那些被遗忘的角落。书中对于每一个“老行業”的介绍，都不仅仅是停留在表面的描述，而是深入到其起源、发展、技艺、以及在特定历史时期扮演的角色。比如，关于传统印刷业的章节，详细地介绍了铅字排版、手工印刷机的运作原理，以及在电子化浪潮来临之前，印刷业如何支撑起知识传播的重任。读到关于老式理发厅的段落，我更是身临其境，仿佛能听到收音机里播放的老歌，闻到淡淡的发蜡味道，以及感受到理发师与顾客之间那种默契的交流，这是一种超越单纯理发服务的社区连接。作者对于细节的捕捉和考究，让我对这些行业有了全新的认识。这本书让我意识到，每一个看似微小的行业，都可能蕴藏着丰富的历史信息和独特的文化价值。它是一份珍贵的文化档案，更是对那些默默奉献的匠人的致敬。

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**评价五** 初读《台灣的老行業》，我以为它仅仅是一本怀旧读物，但越读越发现其深度与广度。书中对每一个行业，从工具、流程到其在社会经济中的地位，都有着详尽的考证和生动的描述。尤其让我印象深刻的是，作者在叙述中穿插了许多当年从业人员的口述历史，那些朴实无华的语言，却饱含着真挚的情感和深刻的见解。比如，在讲述老式杂货店时，我不但了解了商品陈列的学问，更感受到了店主与街坊邻里之间的那种亲密无间的关系，这种关系在现代化的购物模式中已难觅踪迹。这本书让我对“行业”这两个字有了更深的理解，它不仅仅是谋生手段，更是承载着一个时代的生活方式、社会结构和集体记忆的载体。它让我们看到，一个社会的变迁，往往是从这些“老行業”的悄然隐退开始的。这是一种温和的提醒，也是一份沉甸甸的思考。

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**评价四** 《台灣的老行業》是一本能够触动灵魂的书。它并非简单的历史陈列，而是将那些已经消失或濒临消失的行业，用一种充满人文关怀的视角重新展现。我尤其被书中对于特定行业从业者生活状态的描绘所打动。那些老一辈的手艺人，他们可能没有显赫的地位，也没有丰厚的物质回报，但他们却用一生守护着一份技艺，一种信念。读到关于修补匠人的篇章，我仿佛看到了他们用灵巧的双手，将破损的物品恢复如初，这不仅仅是物质上的修补，更是一种对物品的情感连接，以及对“物尽其用”的尊重。这本书让我反思，在消费主义盛行的当下，我们对物品的态度是否变得过于随意？那些曾经被珍视、被修补的物件，是否也在悄然间失去了它们的意义？《台灣的老行業》就像是一面镜子，让我们看到过去，也让我们审视现在，并思考未来。

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台湾梦

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终于去了传说中的六楼港台图书，抽了一本看~似乎很多事物都会套上一个起源和传说，可怜的蔡伦……可惜的是这本书没好好介绍下吃的~民俗工艺生活器物又很多都是引进的，非土生土长，特色不强啊~ 另外作者介绍那里有点搞笑，居然什么星座的都写了……台湾啊台湾，果然很信啊~

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终于去了传说中的六楼港台图书，抽了一本看~似乎很多事物都会套上一个起源和传说，可怜的蔡伦……可惜的是这本书没好好介绍下吃的~民俗工艺生活器物又很多都是引进的，非土生土长，特色不强啊~ 另外作者介绍那里有点搞笑，居然什么星座的都写了……台湾啊台湾，果然很信啊~

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图书馆台版书 非常生动好看

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台湾梦