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出版者:宜高

作者:嵐山光三郎　孫玉珍

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20040114

价格:0

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isbn号码:9780088434102

丛书系列:

图书标签:

• 日本
• 饮食
• 生活
• 未知
• 2004
• 饮食文化
• 文人生活
• 传统文化
• 历史
• 美食
• 文学
• 风俗
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• 生活方式

《风雅食韵：文人饮食的千年流转》 在历史的长河中，文人以其独特的视角和深厚的底蕴，为我们勾勒出一幅幅关于饮食的画卷。本书并非简单罗列名菜佳肴，而是深入探寻文人饮食的内在精神，解析其背后蕴含的文化、哲学与生活态度。 第一卷：舌尖上的文心——食与器的雅致对话 器为心用，食器之趣： 真正的美食，不仅在于食材本身，更在于与之相伴的器皿。从青铜鼎的庄重，到陶瓷碗碟的温润，再到玉器的剔透，古代文人对食器的选择，反映了他们对生活品味的极致追求。本书将带您领略从唐宋的汝窑、官窑，到明清的景德镇瓷器，以及文人钟爱的玉器、漆器等，这些食器如何与食物“对话”，共同营造出一种宁静致远的用餐氛围。我们将通过对相关出土文物、传世名器的细致描述，以及历代文人的诗文记载，展现食器在文人饮食生活中扮演的不仅仅是盛装食物的容器，更是寄托情思、彰显个性的艺术品。 蔬食淡泊，本味至上： 相较于帝王贵族的奢靡盛宴，文人饮食更倾向于清淡、素雅。他们推崇食材的天然原味，追求“本味”的回归。从《论语》中“不时不食”，到苏轼对野菜的赞美，再到陆游对农家粗茶淡饭的眷恋，都体现了文人对简约、健康的饮食观。本书将深入挖掘文人对各种食材的选择标准，例如对时令蔬菜的讲究、对粗粮的推崇、对水质的挑剔，以及他们如何通过简单的烹饪方式，将食材的天然风味发挥到极致。我们将探讨文人如何从食材中品味四季的变迁，从粗茶淡饭中体味人生的甘苦。 茶韵酒香，品饮之道： 茶与酒，是文人不可或缺的伴侣。茶的清寂，能够涤荡心灵；酒的酣畅，能够抒发情怀。从晋代竹林七贤的醉卧，到唐代李白斗酒诗百篇，再到宋代文人雅士的品茶论道，酒与茶不仅仅是饮品，更是文人社交、创作的重要媒介。本书将带领读者走进文人饮茶、饮酒的世界，探讨他们对不同茶品、酒品的鉴赏之道，以及饮茶、饮酒与他们的诗词歌赋、书法绘画之间千丝万缕的联系。我们将解析“茶禅一味”的禅意，体味“对影成三人”的孤寂，感受“举杯邀明月”的豪情。 食养身心，养生智慧： 文人往往注重养生之道，将饮食视为调养身心、延年益寿的重要途径。他们推崇“药食同源”的理念，将日常饮食与中医养生相结合。本书将追溯文人对饮食与健康的理解，解析他们如何根据时令、体质调整饮食，如何利用药食两用的食材滋补身体，以及他们所倡导的“饮食有节”、“恬淡虚无”的生活方式。我们将从古代养生典籍、文人医案中汲取智慧，展现文人如何通过饮食达到身心和谐的境界。 第二卷：风味之外的哲思——饮食中的人生况味 食与乡愁，故园情深： 离乡背井的文人，往往在饮食中寻找慰藉，寄托对故乡的思念。一碗家乡的米饭，一杯熟悉的酒，都能勾起他们心中最柔软的回忆。本书将通过对苏轼在黄州、惠州等地饮食的描述，以及众多文人对家乡风味的追忆，展现饮食如何成为连接过去与现在、故乡与异乡的纽带。我们将一同品味那份跨越时空的乡愁，感受那份对故土的眷恋。 食与友谊，宴饮之乐： 文人聚会，常以宴饮助兴，在杯盏交错间，交流思想，切磋技艺。从“曲水流觞”的雅集，到“花下酌酒”的诗会，饮食成为他们情感交流、友谊升华的载体。本书将描绘文人宴饮的场景，解析他们宴饮的规矩、菜品的选择，以及在 convivial 的氛围中碰撞出的思想火花。我们将体会到，文人间的宴饮，早已超越了单纯的生理需求，成为一种精神的契合。 食与节令，时序之美： 遵循自然时序，是文人饮食的重要原则。他们根据不同的节气，调整饮食，以适应自然的变化。端午的粽子，中秋的月饼，重阳的糕点，这些节日食品不仅仅是味蕾的享受，更是对时令变化的呼应，对传统文化的传承。本书将带您领略文人如何将对自然的敬畏，对节令的尊重，体现在他们的饮食选择中，展现节令饮食所蕴含的独特文化韵味。 食与困顿，逆境中的滋味： 即使身处困顿、贫寒，文人依然能在饮食中寻找生活的乐趣和精神的寄托。他们将粗劣的食材变成美味，将简陋的餐食过得有仪式感。史可法在扬州绝食前对仆人的嘱咐，文天祥在狱中的粗茶淡饭，都展现了文人在极端困境下，依然保持着对生活的坚韧和对精神的坚守。本书将挖掘文人在逆境中，如何通过饮食来保持内心的平和与尊严。 食与美学，生活艺术的升华： 文人的饮食，是他们生活美学的重要组成部分。从食材的搭配、菜品的摆盘，到用餐的环境、氛围的营造，无不体现出一种精致、和谐的美学追求。他们将饮食升华为一种艺术，一种对生活的热爱和对美的追求。本书将从文人的诗词、笔记、画作中，提炼出他们对饮食美学的理解，展现他们如何将日常的饮食，过成一首诗，一幅画。 《风雅食韵：文人饮食的千年流转》将带您走进一个既熟悉又陌生的饮食世界，在这里，每一道菜肴，每一次品饮，都蕴藏着一段历史，一种情怀，一种智慧。本书力求还原文人饮食的真实面貌，解读其背后深厚的文化底蕴，让读者在品味古人饮食之余，更能体悟到一种超然的生活态度和对生命深邃的理解。

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总而言之，《文人的飲食生活》是一部值得反复品读的佳作。它打破了我以往对文人的一些刻板印象，让我看到了他们更为真实、更为生活化的一面。书中没有高高在上的说教，而是充满了对生活的热爱和对美的追求。我喜欢作者用一种近乎诗意的笔触，去描绘那些寻常的饮食场景，仿佛能闻到书页中飘出的饭菜香，能听到觥筹交错的欢声笑语。书中很多关于文人宴饮的细节描写，都让我感觉身临其境，比如品茶论道时的幽静雅致，或是对月饮酒时的豪情万丈。读完之后，我不仅对文人有了更深的理解，也对自己的饮食生活有了新的感悟。这本书让我意识到，即使在平凡的生活中，我们也可以通过对食物的用心，对用餐环境的营造，来提升生活的品质，来寻找属于自己的那份雅致与情趣。它就像一本生活美学的指南，引导我用更饱满的热情去拥抱生活中的点点滴滴。

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这本《文人的飲食生活》真的让我沉迷其中，仿佛穿越时空，与那些风雅之士共进了一场场令人难忘的盛宴。书中的文字并非那种枯燥的考据，而是充满了生活气息和温情。我仿佛看到了王羲之在兰亭集会上，一边挥毫泼墨，一边品味着主人精心准备的佳肴，那份从容淡雅，跃然纸上。又仿佛闻到了苏东坡在贬谪之地，用最朴素的食材，却能烹饪出令人拍案叫绝的东坡肉，那份豁达与智慧，在字里行间流淌。作者对细节的描绘，如对当时所用的酒器、餐具、乃至食器上的纹饰，都颇有考究，又非卖弄学问，而是自然地融入文人对生活品质的追求之中。读罢，我不仅了解了文人的饮食习惯，更重要的是，感受到了他们那种将日常生活化为艺术的心境，以及在物质相对匮乏的年代，依然能够活出精致与格调的生命态度。这本书就像一壶陈年的佳酿，越品越有滋味，让人回味无穷，忍不住想去尝试书中所描绘的那些古法烹饪，体验一番古人的雅趣。

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我向来对历史文化类书籍颇感兴趣，但《文人的飲食生活》带给我的惊喜，远超预期。它不像许多宏大叙事的历史著作，而是将焦点放在了文人这个群体最日常、也最容易被忽略的饮食环节。读这本书，我最大的感受是，文人的饮食不仅仅是为了果腹，更是一种文化载体，一种精神寄托。从诗词歌赋中流传下来的对美酒佳肴的赞美，到书信札记里关于食材选购、烹饪技艺的讨论，都被作者巧妙地串联起来，勾勒出一幅幅生动的画面。我看到了李清照在词作中对家常小菜的细腻描摹，感受到了陆游对家乡风味的深情眷恋。更让我印象深刻的是，书中还探讨了文人如何在这种饮食文化中融入哲学思想和生活态度，比如对“食不厌精，脍不厌细”的追求，体现的不仅是味蕾的享受，更是一种对自身严苛的要求；又如在困顿之时，依然能找到食物的乐趣，展现了超然物外的精神境界。这本书让我重新审视了“吃”这件事，它不再是简单的生理需求，而是可以承载如此厚重文化和个人情感的载体。

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说实话，刚拿到《文人的飲食生活》时，我以为会是一本比较严肃的学术著作，可能会充斥着各种专业术语和考证。然而，当我翻开第一页，便被其引人入胜的叙述方式所吸引。作者的笔触非常细腻，仿佛一位老友在娓娓道来，讲述着一个个关于文人美食的鲜活故事。我特别喜欢书中对那些“小众”文人的挖掘，他们或许不像李白杜甫那样家喻户晓，但他们对饮食的热爱和独特的见解，同样令人动容。比如某位不太出名的诗人，如何用寻常野果酿造出清冽的果酒，又如何根据季节变化，调整饮食，以求身心和谐。这些细枝末节，恰恰是最能打动人心的部分，它让我们看到，即使是那些曾经叱咤风云、名垂青史的文人，在最私密的饮食空间里，也有着普通人的喜怒哀乐，有着对生活细微之处的体悟。这本书让我觉得，历史不再是遥不可及的过去，而是与我们息息相关的，甚至可以从“吃”这个最接地气的角度，去亲近那些伟大的灵魂。

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《文人的飲食生活》就像一个精心布置的文化展厅，每一件展品都散发着浓郁的历史韵味和人文气息。我尤其欣赏作者在叙述中的旁征博引，无论是引用的诗词、史料，还是对当时的社会风俗的描绘，都恰到好处，为读者构建了一个完整且立体的文人饮食世界。书中对不同朝代、不同地域文人的饮食习惯做了细致的梳理，让我们看到了饮食文化在历史长河中的演变，以及地域特色如何影响着文人的味蕾。例如，书中关于江南文人对鱼虾蟹等水产的偏爱，与北方文人对牛羊肉的喜爱，形成了鲜明的对比，而这种对比背后，折射出的是地域经济、气候以及生活方式的差异。更让我惊叹的是，作者还对文人饮食中蕴含的养生之道进行了探讨，那些古人总结出的食疗方、饮酒之道，在今天看来，依然具有借鉴意义。这本书不仅满足了我的求知欲，更启发了我对健康饮食和生活方式的思考，让人在品味历史的同时，也能滋养当下。

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