特選雞尾酒250種. pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

简体网页||繁体网页

☆☆☆☆☆

出版者:三悅

作者:若松誠志

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:20030901

价格:NT$ 300

装帧:

isbn号码:9789575264789

丛书系列:

图书标签:

• 鸡尾酒
• 调酒
• 饮品
• 酒谱
• 美食
• 生活
• 休闲
• 酒吧
• 鸡尾酒文化
• DIY

现代饮品的艺术与科学：探索风味、技巧与生活情调 这本书并非一本简单的鸡尾酒指南，而是一次关于现代饮品文化深刻而细致的探索。它将带领您进入一个充满创意、技艺与生活情调的奇妙世界，在那里，酒精只是画布，而风味、香气、质地与故事才是画家手中的色彩。 超越经典，重塑体验 我们知道，鸡尾酒的世界浩瀚无边，从古老的经典到当代的新锐，每一款都有其独特的魅力。然而，这本书更侧重于现代饮品文化的发展趋势，深入剖析当下备受推崇的饮品风格。它将挑战您对鸡尾酒的传统认知，引导您去发现那些不拘泥于既定配方的创新之作。在这里，您不会找到对“老式鸡尾酒”或“玛格丽塔”的陈旧复述，而是去理解它们背后所代表的时代精神、技术演变以及在新一代调酒师手中焕发出的新生命。 风味炼金术：从原料到杯中的魔法 本书将带您深入探究风味的构成与平衡。我们不仅仅是罗列配方，更重要的是揭示每一种风味是如何被创造、组合和强化的。从新鲜水果的天然甜酸，到草本植物的馥郁芬芳，再到香料的辛辣层次，以及各式烈酒本身复杂的陈年韵味，我们将逐一剖析这些元素如何在调酒师的巧手中和谐共鸣。您将了解到如何通过精准的比例、恰当的技巧，将看似平凡的食材转化为一杯口感丰富、层次分明的液体艺术品。我们将讨论如何运用现代的提取技术，如低温慢煮、分子料理中的风味胶囊，或是利用真空低温烹调法来萃取水果的极致风味，这些都是在传统基础上进行的革新，为饮品注入了前所未有的深度和广度。 精湛技艺：从晃动到慢滤的细腻艺术 调酒不仅仅是混合，更是一门关于时间、温度和物理学的艺术。本书将深入讲解调酒师必备的各项核心技艺，但重点在于这些技艺是如何服务于最终的风味和口感的。我们会详细阐述“晃动”（Shaking）与“搅动”（Stirring）在不同饮品中的作用机理，以及如何通过控制冰块的融化速度来达到理想的稀释度。从细致入微的“过滤”（Straining）技巧，如双重过滤（Double Straining）以去除细小的冰碴和果肉，到利用“慢滤”（Slow Filtering）来保留饮品的完整质感，每一个步骤都蕴含着对细节的极致追求。您还将了解到如何正确地“塑形”和“装饰”（Garnishing）杯口，以及为何某些装饰物不仅是视觉的点缀，更能为饮品增添额外的香气和风味层次，例如烟熏迷迭香的挥发性芳香，或是柑橘皮油（Citrus Oils）在瞬间释放出的清新香气。 生活情调：一杯饮品的叙事与连接 本书相信，每一杯精心调制的饮品都蕴含着一个故事，一种生活态度，更是一种连接人与人之间的桥梁。我们不仅仅关注饮品的内在品质，更着重于它所营造的氛围和所传递的情感。您将了解到如何在不同的场合，如轻松的午后小聚、热情的派对，或是宁静的独处时光，选择并调制出最契合氛围的饮品。我们将探讨如何通过饮品来表达个人品味，如何通过分享一杯精心制作的饮品来增进与亲友间的关系。从一杯提神醒脑的早午餐饮品，到一杯舒缓身心的晚间小酌，再到那些能够点燃派对气氛的创意之作，它们都承载着特定的生活场景和情感需求。本书还会提及一些关于饮品搭配的建议，例如如何将特定的饮品与食物进行巧妙组合，以提升整体的用餐体验。 现代饮品的未来展望 本书将为您勾勒出现代饮品文化的未来蓝图。我们将关注可持续发展的理念如何在饮品界得到体现，例如使用本地当季食材、减少浪费、以及开发低酒精或无酒精的创意饮品。同时，我们也会展望科技如何进一步影响调酒行业，例如通过大数据分析来预测流行趋势，或是利用数字化的方式来管理库存和优化配方。您将看到，未来的饮品世界将更加注重个性化、体验化和智能化，而本书将是您洞悉这一切的绝佳起点。 本书将不仅仅是您厨房或吧台上的工具书，更将成为您理解现代生活方式、品味艺术、以及与世界连接的一扇窗口。它鼓励您去尝试、去创造、去享受，用一杯杯精美的饮品，为生活注入更多的色彩与活力。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

作为一名资深的葡萄酒爱好者，我最近开始对鸡尾酒产生了浓厚的兴趣。我搜寻了市面上不少相关的书籍，但很多都停留在浅尝辄止的层面，要么过于简单，要么过于专业，难以找到一本能兼顾入门与进阶的书籍。直到我遇到了这本书。它给我的第一印象就是“全面”与“权威”。它囊括了250种不同风格的鸡尾酒，从清爽的开胃酒到浓郁的餐后酒，应有尽有。更重要的是，书中对于每一款酒的介绍都非常详尽，不仅包括了精确的配料比例，还对每一种酒的特性、口感进行了生动的描绘。我尤其欣赏的是它对“风味轮廓”的分析，这与我们品鉴葡萄酒时常用的方法异曲同工，让我能够更清晰地理解不同鸡尾酒的层次感和复杂性。书中还穿插了许多关于调酒工具、吧台必备用品的介绍，对于想要在家打造一个迷你酒吧的我来说，简直是太实用了。我甚至觉得，通过这本书，我能够培养出比很多专业调酒师更敏锐的味蕾。

评分☆☆☆☆☆

这本书简直是鸡尾酒爱好者的福音！翻开它，我仿佛置身于一家装潢考究、酒香四溢的酒吧，吧台后站着技艺精湛的调酒师，正准备为我奉上一杯杯令人惊艳的特选鸡尾酒。250种！这个数字本身就足以让人心动，而翻阅其中的内容，你会发现它远不止于数字的堆砌。每一款鸡尾酒都配有清晰的配方，从基酒的选择、各种利口酒的比例，到新鲜水果、香料的搭配，都标注得一清二楚。更难得的是，它还附带了许多关于不同酒品、调酒技巧的深入介绍，让我这个初学者也能逐渐了解其中的奥秘。比如，我一直对金酒的香气来源感到好奇，这本书就详细解释了杜松子、芫荽籽等草本植物的作用。对于一些经典的鸡尾酒，它还会追溯其历史渊源，讲述一些有趣的轶事，这让品尝鸡尾酒的过程变得更加富有文化底蕴。我迫不及待地想尝试书中的几款，特别是那些我从未听过的名字，比如“蓝湖”或者“新加坡司令”。它不仅仅是一本菜谱，更像是一扇通往鸡尾酒世界的大门，让我对酒精的魅力有了全新的认识。

评分☆☆☆☆☆

我一直觉得，鸡尾酒的魅力在于它所能营造的氛围。无论是周末夜晚的放松，还是朋友聚会的热情，一杯恰到好处的鸡尾酒都能起到画龙点睛的作用。这本书，正是这样一本能够帮助你“制造气氛”的宝典。它不仅仅是一份简单的配方集，更像是你专属的私人调酒顾问。我最喜欢的地方在于，它没有生硬的罗列，而是将每一种鸡尾酒都赋予了生命。它会告诉你，哪一款适合在阳光明媚的午后享用，哪一款能点燃深夜的热情，哪一款又是表达心意的最佳选择。书中的图片更是让人食欲大开，色彩鲜艳，摆盘精致，仿佛能闻到那诱人的酒香。我特别注意到，对于一些比较复杂的鸡尾酒，书中还提供了非常细致的“步骤分解”，即使是零基础的新手，也能照葫芦画瓢，轻松做出令人赞叹的饮品。我计划在下次家庭聚会时，就用书中的几款创意鸡尾酒来惊艳我的朋友们。

评分☆☆☆☆☆

要说我对这本书的整体感受，那绝对是“惊喜连连”。我原以为这只是一本普通的鸡尾酒指南，但事实证明，它远超我的预期。它的结构设计非常合理，从最基础的知识讲起，循序渐进地引导读者进入更深层次的调酒世界。对于各种烈酒、利口酒、葡萄酒、啤酒等基酒的特性，都有非常独到的见解和详细的介绍，让我对这些酒品有了全新的认识。此外，书中对各种辅料和装饰品的运用也有着独到的讲解，比如如何利用柑橘皮的精油增加香气，如何巧妙地运用糖浆平衡口感，甚至是不同形状的冰块对鸡尾酒风味的影响，都进行了深入的探讨。我最喜欢的是它介绍的“风味搭配”部分，它能够帮助我根据现有的食材，创造出属于自己的独特鸡尾酒，这大大激发了我的创造力。总而言之，这本书不仅教会了我如何制作鸡尾酒，更重要的是，它让我学会了如何去“品味”和“创造”属于自己的鸡尾酒文化。

评分☆☆☆☆☆

我一直认为，调酒是一门艺术，而这本书，无疑是这门艺术的一本集大成之作。它没有那种枯燥乏味的学术腔调，而是以一种非常直观、易懂的方式，将复杂的调酒技艺呈现在读者面前。每一页都充满了对细节的关注，从酒杯的选择、冰块的形态，到装饰物的摆放，都给予了细致的指导。我特别喜欢书中关于“平衡”的论述，它解释了甜、酸、苦、烈等不同味觉元素如何相互作用，从而达到完美和谐的状态。这让我意识到，一杯好的鸡尾酒，绝不仅仅是几种酒的简单混合，而是经过精心计算和巧妙搭配的结果。书中对各种经典与创新的鸡尾酒都有深入的剖析，不仅仅是提供配方，更重要的是，它教会了我“为什么”这样做。例如，对于一款需要摇晃的鸡尾酒，它会解释摇晃的目的是为了“打入空气，使酒体变得顺滑，同时快速降温”，而对于一款需要搅合的鸡尾酒，则会强调“避免过度稀释，保留酒的风味”。这种“知其然，知其所以然”的学习方式，让我感觉自己真的在进步。

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆

评分☆☆☆☆☆