戶外田野食趣

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出版者:思想生活屋
作者:
出品人:
页数:0
译者:
出版时间:20030401
价格:NT$ 240
装帧:
isbn号码:9789579755184
丛书系列:
图书标签:
  • 户外生活
  • 野外生存
  • 美食
  • 烹饪
  • 自然
  • 旅行
  • 探险
  • 植物
  • 食材
  • 野趣
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具体描述

《山海拾贝:舌尖上的野趣》 这是一本关于探索自然馈赠,品味大地之味的美味图鉴。当我们抛开喧嚣的都市,走进山林、田野、溪畔,会发现隐藏在脚下、枝头、水中的无尽惊喜。作者以一位经验丰富的自然寻访者和美食爱好者的双重身份,带领读者开启一场味蕾的奇幻旅程。 本书并非单纯的菜谱集合,而是更侧重于“寻”与“识”的过程。在第一部分“山林的秘语”,你将跟随作者的脚步,学习如何辨认那些藏匿在密林深处的可食用植物。从春日破土而出的嫩芽,到夏日繁茂生长的浆果,再到秋日沉甸甸的坚果,本书详尽地介绍了各种野菜、菌菇、野果的生长习性、识别要点,以及它们最适合的采摘时节。例如,对于鲜为人知的“野山参”,作者会细致描述其与普通人参的细微差别,以及生长环境的独特性;对于秋季山中常见的“乌饭子”,不仅会介绍其酸甜可口的口感,还会分享如何巧妙地将其融入家常菜肴,或是制作成风味独特的果酱。书中配以大量精美写实的插画和摄影作品,帮助读者在野外能够轻松辨认,避免误采。 第二部分“田野的馈赠”则将目光投向了开阔的田野和农家小院。这里有被忽略的田埂野菜,有随风摇曳的谷物,还有农家世代传承的烹饪智慧。作者会讲述如何从那些看似普通的作物中挖掘出不寻常的美味,例如,如何处理看似粗糙但营养丰富的“狗尾草”的籽实,制作成别具风味的“谷物糕点”;如何将旱地里顽强生长的“红薯藤”变废为宝,烹饪出清脆爽口的“藤蔓小炒”。更重要的是,本书深入挖掘了许多濒临失传的农家传统烹饪方法,还原了那些充满乡土气息的传统味道,例如,用柴火慢炖的“土灶炖菜”,使用古法腌制的“风味腊肉”,以及用农家自酿的米酒调味的“特色肉菜”。每一道菜品都附带详细的制作步骤,以及作者对食材选择、火候控制的独到见解,让你在家也能复制出浓浓的乡土风味。 第三部分“水边的鲜韵”聚焦于河川、湖泊和溪流带来的丰富水产。这里不仅仅是关于鱼虾,还包括了那些生长在水中的绿色生命。作者将带领读者走进湿地、溪流,认识那些鲜为人知的可食用藻类、水生植物,以及不同季节捕捞的鱼类和贝类。例如,在介绍“菱角”时,不仅会讲述其清脆的口感,还会分享一种以菱角为主角的“菱角烧肉”的独特做法,将水鲜与肉类的醇厚完美结合。对于溪流中肥美的“溪 trout”,作者会提供一种极简的烤制方法,仅用香草和柠檬就能激发其最天然的鲜味。书中还穿插了关于保护水域生态的思考,倡导一种可持续的采食方式,让这份自然的馈赠能够长久地延续下去。 本书最独特的之处在于,它不仅仅是一本关于“吃什么”的书,更是一本关于“如何感受”的书。作者在字里行间流露出的对自然的敬畏和对生活的热爱,感染着每一位读者。他会分享在野外采食时遇到的趣事,与当地老农的交流,以及一次次尝试失败后获得的宝贵经验。每一章都饱含着作者真诚的体验和细腻的观察,仿佛能让你身临其境,感受到清晨泥土的芬芳,午后阳光的温暖,以及采撷到最新鲜食材时的那份喜悦。 《山海拾贝:舌尖上的野趣》是一份献给所有热爱自然、渴望探索未知味道的读者的礼物。它鼓励人们走出舒适区,用双手去触摸大地,用双脚去丈量山川,用舌尖去品味那些最纯粹、最鲜活的自然之味。这本书不仅能丰富你的餐桌,更能滋养你的灵魂,让你重新认识我们脚下这片土地所蕴藏的无穷魅力。它是一次关于“吃”的旅行,更是一次关于“生活”的哲学探索。

作者简介

目录信息

读后感

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用户评价

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最近我一直在思考,我们现在的生活是不是太过于“标准化”了?每天吃着超市里包装好的食物,穿着工厂流水线上生产的衣服,生活仿佛被框定了。而《戶外田野食趣》这本书,就像一股清流,把我从这种“标准化”的洪流中拉了出来。它让我看到了另一种生活的可能性,一种更加自由、更加贴近自然的生活。我最喜欢书里的一个章节,讲的是如何利用当季的食材,在户外举办一场别开生面的野餐。作者详细地描述了从食材的选择,到野餐地点的布置,再到食物的准备和呈现,整个过程都充满了创意和细节。我仿佛能看到那些在草地上铺开的格子布,上面摆满了色彩鲜艳的食物,空气中弥漫着食物的香气,还有朋友们脸上洋溢着的笑容。这本书不仅仅是关于“吃”,更是关于“生活”。它鼓励我们去发现生活中的美,去创造属于自己的仪式感。我最近也开始尝试着在家里的阳台上种一些香草,希望能为我的“户外田野食趣”打下一点基础。我还在书中找到了一些关于如何在大自然中寻找灵感,如何让食物变得更有艺术感的建议。这些都让我觉得,这本书不仅仅是一本工具书,更是一本能够启迪心灵的书。

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拿到这本书的时候,我其实并没有抱太大的期望,毕竟现在市面上的“生活方式”类书籍太多了,很多都只是空泛的理论或者照搬别人的经验。但《戶外田野食趣》这本书,真的给了我一个惊喜。我尤其喜欢书中关于“从零开始”的理念。它不是那种一下子就把你推向高难度挑战的书,而是循序渐进,从最基础的东西开始讲起。比如,我看到其中有一章讲到如何辨认不同的野菜,还有它们最适合的烹饪方式。我一直觉得,吃的东西,尤其是野外采摘的东西,安全是最重要的。这本书在这方面做得非常扎实,不仅仅是告诉我们“是什么”,更重要的是“为什么”和“怎么做”。它解释了识别植物的关键特征,还提醒了我们可能遇到的风险,并且提供了相应的解决方案。我特别欣赏作者那种严谨的态度,这让我觉得非常可靠。我试着跟着书中的指引,在自家附近的公园里找了一些看起来像书里介绍的野菜,虽然只是小小的尝试,但那种发现的喜悦感是前所未有的。我还在书里学到了一些简单的野外烹饪技巧,比如如何在没有炊具的情况下,用树叶或者石头来包裹食物进行烹饪。这些虽然看起来不起眼,但在我看来,却是打开了新世界的大门。我一直是个动手能力比较弱的人,但这本书让我觉得,即使是像我这样的人,也能在户外找到属于自己的乐趣。

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坦白说,我之前对“户外”这件事,一直有点畏手畏脚。总觉得那是专业人士或者体力特别好的人才能玩得转的事情。但《戶外田野食趣》这本书,彻底改变了我的看法。作者用非常亲切、幽默的语言,把那些原本看起来很复杂的户外活动,变得简单易懂,甚至充满趣味。我尤其喜欢书里关于“慢下来”的描述。它告诉我们,户外活动不应该是赶场式的,而是应该去感受每一个瞬间,去体会大自然给予我们的馈赠。书里有很多关于如何观察自然、倾听自然的故事,这些都让我觉得,原来户外不仅仅是爬山涉水,更是一种与自然对话的方式。我还在书中看到了一些关于如何用最简单的方式,在野外制作美味点心的介绍。比如,用树枝串起来烤的棉花糖,或者用石头加热制作的“石板烤饼”。这些方法听起来简单,但却充满了野趣和创意,让我觉得即使是在野外,也能享受到精致的美食。我一直在思考,如何在繁忙的工作之余,给自己留出一些时间和空间,去拥抱自然,去体验这种“慢生活”。这本书给了我很多具体的建议和启发,让我觉得这并不是一个遥不可及的梦想,而是可以一步步实现的。

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这本书,我几乎是爱不释手。它让我看到了一个完全不一样的世界,一个我从未想象过的“食趣”天地。《戶外田野食趣》这本书,不仅仅是一本关于户外美食的书,它更像是一本关于如何寻找生活乐趣的指南。我最喜欢书里那种充满探索精神的描述。它鼓励我们走出舒适区,去尝试新的事物,去发现隐藏在日常生活之外的惊喜。我尤其欣赏作者在书中分享的那些个人经历和感悟,那些朴实却充满智慧的文字,让我觉得作者就像一个经验丰富的朋友,在耐心地引导着我。它让我明白,所谓的“食趣”,不仅仅是填饱肚子,更是通过食物,去连接人与人,连接人与自然。我还在书中看到了很多关于如何利用天然材料来制作餐具和烹饪工具的介绍,这些都让我觉得非常新奇和有趣。它让我意识到,其实我们身边就有取之不尽的资源,只需要我们有一双善于发现的眼睛。我最近也在尝试着将书中的一些理念融入到我的日常生活中,比如,我开始尝试着去寻找一些本地当季的食材,并且思考如何用更健康、更有趣的方式来烹饪它们。这本书真的让我对生活有了新的认识,让我觉得,原来快乐,可以如此简单。

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这本书,我真的要好好跟你们聊聊。最近我迷上了那个“荒野求生”的纪录片,看了几集就觉得,哎呀,我得找点什么来充实一下精神世界,别老是盯着屏幕发呆。就在书架上闲逛的时候,这本书的名字就跳进了我的眼帘:《戶外田野食趣》。这个名字听起来就有点意思,我脑子里立马联想到的是那种在阳光明媚的午后,一群朋友围着篝火,分享着自己亲手采摘或者烹饪的食物的场景。虽然书名直白地暗示了“户外”和“美食”,但我其实更期待的是那种隐藏在文字背后的生活态度。我希望它能带我走进一个不一样的世界,一个远离城市喧嚣,充满自然气息和人情味的地方。我喜欢那些能让我产生画面感的故事,那些能让我仿佛置身其中,呼吸着泥土的芬芳,感受着微风拂过脸颊的书。我希望这本书不仅仅是教我几种简单的烹饪技巧,或者介绍几种常见的野外植物,我更希望它能传递一种对待生活的态度——享受当下,珍惜眼前,用一颗好奇的心去探索未知,用双手去创造美好的体验。不知道书里有没有关于如何识别可食用植物的章节?或者关于如何在野外安全地生火做饭的指导?我总是担心自己出去玩的时候,会变成一个只会吃现成食物的“巨婴”。所以,如果这本书能提供一些实用性的知识,那我就太开心了。当然,我更喜欢那种文字优美,能够引起共鸣的故事。那些关于人与自然和谐相处,关于在平凡生活中发现乐趣的片段,才是最打动我的。我迫不及待地想翻开它,看看作者是如何描绘那些“食趣”的。

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