世界たべもの起源事典 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:東京堂

作者:岡田 哲

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:

价格:NT$ 1515

装帧:

isbn号码:9784490106633

丛书系列:

图书标签:

• 食物起源
• 世界美食
• 饮食文化
• 历史
• 文化
• 烹饪
• 食材
• 风俗
• 旅行
• 探险

《世界食物起源事典》是一部深度探索人类餐桌上无数美味根源的百科全书。它并非简单罗列食物名称，而是带领读者踏上一场穿越时空的旅程，追溯那些我们司空见惯的食材，如何在漫长的历史长河中诞生、演变，并最终成为全球文化不可或缺的一部分。 本书以严谨的学术态度，结合考古学、人类学、植物学、动物学以及历史学等多学科的最新研究成果，深入剖析了从基础谷物到精致调味品，从驯养动物到远洋鱼类的起源故事。它揭示了地理环境、气候变化、人类迁徙、贸易往来以及技术革新等多种因素如何共同塑造了我们的食物版图。 例如，当我们品尝香甜的玉米面包时，这本书会带我们回到中美洲的古老文明，探索玉米从一种不起眼的野草，如何经过数千年的精心选育，演变成如今养活全球亿万人口的粮食作物。书中会详细描述其驯化过程中的关键转折点，以及它如何跨越太平洋，成为亚洲饮食文化的重要组成部分。 同样，对于我们餐桌上常见的稻米，本书会追溯其在亚洲大陆的起源，讲述它如何从湿地边缘的野生稻，逐步发展为不同品种、适应不同栽培方式的粮食主食。从“一粒米”的背后，我们可以看到早期农业社会的智慧与辛勤，以及稻米如何成为许多文明的基石。 本书并非止步于主食，对于各种蔬菜、水果、香料乃至肉类，都进行了细致的考证。你可以了解到，我们今天食用的番茄，最初是如何被误认为是毒药，又如何在欧洲被慢慢接受并发扬光大；为何胡椒一度被视为“黑色黄金”，成为香料贸易的驱动力；而咖啡和可可，这些能唤醒味蕾的神奇饮品，又有着怎样的宗教、政治和经济背景下的传奇故事。 《世界食物起源事典》的独特之处在于，它将食物的起源与人类社会的发展紧密联系起来。它会探讨特定食物的传播如何影响了人口的增长、城市的形成、经济的繁荣，甚至是国家的兴衰。比如，马铃薯的引进如何拯救了欧洲部分地区免于饥荒，又如何成为爱尔兰民族食物的代表；蔗糖的种植和贸易如何催生了殖民主义的浪潮，以及它对全球奴隶贸易的深远影响。 书中还关注了那些“失落”的食物，即那些曾经盛行但如今已逐渐被遗忘的食材，并探讨它们衰落的原因。这不仅是对历史的记录，也是对未来食物多样性的思考。 本书的叙述风格力求生动有趣，避免枯燥的学术堆砌。它会穿插历史学家、美食家、甚至普通人的故事和趣闻，让每一个食物的起源都变得有血有肉。无论是对历史、地理、文化，还是对美食本身充满好奇的读者，都能从中获得丰富的知识和深刻的启迪。 《世界食物起源事典》是一本让你重新认识餐桌上每一份食物的指南。它将带你走进一个充满惊喜和发现的世界，让你在品尝美味的同时，也能感受到人类文明在食物探索道路上不懈的追求与创造。它不仅是一部关于食物的书，更是一部关于人类如何认识世界、改造世界，并将这一切都融入日常饮食的宏大叙事。

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最近，我开始认真翻阅《世界たべもの起源事典》，原本只是抱着一点好奇心，想看看食物的“前世今生”。结果，这本书的深入程度和趣味性完全超出了我的预期，简直是一场关于食物的奇妙旅程。它不像一本普通的百科全书，只提供冰冷的定义和事实，而是用一种非常引人入胜的方式，讲述了每一道食材、每一款菜肴背后的故事。 我尤其着迷于书中关于“土豆”的章节。我一直以为土豆就是一种很普通的蔬菜，但这本书让我了解到，它竟然是来自南美安第斯山脉的“外来客”。书中细致地描绘了土豆如何在欧洲传播开来，从最初被视为“奇珍异宝”到后来成为许多国家的主食，甚至在爱尔兰引发了一场深刻的社会变革。这种从偶然发现到大规模种植，再到影响人类社会进程的转变，让我对这颗看似平凡的块茎肃然起敬。它不仅仅是填饱肚子的食物，更是历史洪流中一个重要的参与者。

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我花了相当长的时间沉浸在这本《世界たべもの起源事典》的文字里，简直是欲罢不能。起初，我以为这是一本枯燥的考据型书籍，大概就是把各种食物的“老祖宗”和“发源地”一条条列出来，适合当作参考资料。然而，实际阅读下来，我才发现这本书的魅力远不止于此。它更像是一部宏大的史诗，将人类与食物的关系，从最原始的采集狩猎，一直讲述到我们今天所熟知的各种美食。 让我印象特别深刻的是书中对“香料”的叙述。我总是把香料看作是提升菜肴风味的点缀，却从未想过它们在人类历史上的重要性。书中详细阐述了香料贸易如何驱动了地理大发现，如何引发了殖民战争，甚至如何改变了整个世界的贸易格局。从胡椒、肉桂到丁香、豆蔻，这些小小的植物种子和树皮，竟然牵动着无数人的命运，连接着遥远的文明，其背后蕴含的经济、政治和文化意义，让我感到无比震撼。这不仅仅是关于食物的故事，更是关于人类文明发展的一面生动镜子。

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最近读了一本叫做《世界たべもの起源事典》的书，简直把我对食物的认知颠覆了。我一直以为我们日常吃的很多东西都是自然而然存在的，比如米饭、面包、甚至是披萨，总觉得它们好像“一直都是这样”。然而，这本书深入浅出地揭示了这些看似寻常的食物背后，隐藏着漫长而曲折的演变过程。它不仅仅是罗列出某种食材“起源于何处”，而是更像是把我们带回了人类文明的黎明时期，让我们亲眼见证了那些伟大的发现和意外的碰撞。 比如，书中关于“面包”的起源，就描绘了一幅生动的画面。不是一次性的发明，而是一个漫长而充满试错的过程。从最初的粗加工谷物，到偶然发现发酵带来的松软口感，再到不同地区因地制宜地发展出独特的烘焙技术，每一个环节都充满了智慧和耐心。我仿佛看到了古埃及人如何利用酵母，看到了罗马人如何改良烤箱，也看到了中世纪欧洲如何将面包视为日常主食，甚至在饥荒年代成为唯一的希望。这种跨越时空、汇聚无数先人心血的故事，让我对一块简单的面包产生了深深的敬意，再也不是单纯的果腹之物，而是一段活生生的历史。

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最近入手了一本《世界たべもの起源事典》，可以说，这本书彻底改变了我对食物的看法。以往，我总觉得食物就是食物，是为了满足口腹之欲而存在，很少去思考它们是如何来到我们的餐桌上的。但这本书，用一种极其宏大而又细致入微的视角，为我揭开了食物背后那段波澜壮阔的历史。 让我印象深刻的，是书中对于“水果”演变过程的描绘。我从来没有想过，我们现在熟知的许多水果，比如苹果、香蕉，在最初的形态是多么的“不讨喜”。书中详细地讲述了人类如何通过不断的选育、嫁接和改良，才将那些原始、涩口的植物，变成了我们今天所品尝到的香甜多汁的果实。这其中包含了无数代人的辛勤付出和智慧结晶，是对大自然的一次又一次的“驯化”和“升华”。这种漫长而精细的改造过程，让我对每一种水果都充满了感激之情，它们不仅仅是自然的馈赠，更是人类耐心和创造力的体现。

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最近，我沉迷于一本名为《世界たべもの起源事典》的书籍。一开始，我只是抱着一种放松的心态，想着随便翻阅一下，了解一些关于食物的小趣闻。然而，这本书的深度和广度，让我完全被吸引住了。它不仅仅是在介绍某种食物的起源，更是在描绘一幅关于人类文明与食物互动的宏大画卷。 书中对于“肉类”的起源和演变，讲述得尤为精彩。我总以为吃肉是再自然不过的事情，但这本书让我意识到，从最早的狩猎采集，到后来的家禽家畜的驯养，再到不同的烹饪方式和饮食禁忌的形成，这背后是一个极其复杂和漫长的过程。书中细致地描述了不同地区的人们如何根据地理环境和资源条件，发展出独特的肉类加工和保存技术，以及这些饮食习惯如何影响了社会结构、宗教信仰乃至哲学思想。这种将食物与更深层的文化、历史现象联系起来的叙述方式，让我对“吃”这个行为有了前所未有的深刻理解，它不再仅仅是生理需求，更是文化传承和文明发展的载体。

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