人力資源可分為「內在」與「外在」兩大部分。「內在」人力資源係指企業內部的人力規劃及運用。「外在」人力資源係指企業之外社會上的人力開發、吸引及運用等。目前颱灣地區的觀光旅館產業規模日益龐大，服務項目的發展傾嚮多元化，所需的人力也隨著改變，旅館業需要人員的學歷與技巧為何？這些人員何如運用？能招募到所需人纔嗎？可以自行訓練現有人員嗎？這一連串問題皆闡明人力資源管理的重要性。
本書提供瞭係統化和步驟化實施旅館內架構組織及做好人員招募、遴選、任用、績效評估、薪資、福利、升遷製度、培訓計畫和安全、健康及員工關係、提升服務品質的種種方法。期望藉由作者二十年實務經驗，提供給旅館業者及學生作為參考。
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