《中國黑木耳銀耳代料栽培與加工》係統地介紹瞭采用木屑、棉籽殼、甘蔗渣、玉米芯、稻草、葵花稈、野草等代替木材原料，栽培黑木耳、銀耳的新技術。內容包括:黑木耳(含毛木耳)、銀耳的生物學特徵、生産基本設備、培養基製作、各種形式的栽培管理、病蟲害防治、菌種分離與培育、采收加工以及菌糠的開發利用。內容豐富，技術先進，實用性強，適閤廣大菇農、農業生産科技人員和農業院校有關專業師生閱讀。
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