全书共八章。第一章系统地论述了生化产品所涉及的理论、技术和工艺，分离纯化技术原理 与方法；第二章至第八章详细介绍了氨基酸类、多肽及蛋白质类、酶类、核酸类、多糖类、 脂类等生化产品的制备技术和天然色素类生化产 品的分离纯化技术等。如缩宫素的提取、P物质的提取、催产素的提取、表皮生长因子的 提取、促皮质素的提取、人生长激素的提取、垂体后叶粉的制备、三磷酸腺苷钠的制备、香 菇多糖的提取、低分子肝素的制备、海藻酸钠的提取、前列腺素的提取、胡萝卜素的提取、 葡萄色素的提取、姜黄色素的提取、谷维素的制备等多种最新生化产品的化学结构和性质、 采用的原料、制备工艺、技术路线及工艺讨论等。书后有附录。
这些最新生化产品都以生物材料为原料，采用土洋结合、简单易行的制备技术，可以变废为宝，提高其经济价值。
本书内容丰富，可操作性强，特别对近几年人们关注的生化产品做了论述，是一本实用的、 有指导作用的工具书，可作为大专院校有关生命科学及生物技术专业的教科书，也可供生 物化学产品生产企业，科研单位的技术人员及相关人员参考使用。
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