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出版者:中国劳动社会保障出版社

作者:刘仪伟

出品人:

页数:96

译者:

出版时间:2003-1-1

价格:25.00元

装帧:平装

isbn号码:9787504538949

丛书系列:我爱厨房

图书标签:

• 美食
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• 地方菜
• 宴客菜

《江海潮涌：近代中国沿海城镇的变迁与发展》 内容简介： 本书以宏大的历史视野和细致入微的田野调查为基础，深入剖析了1840年至1949年间，中国东南沿海地区一系列重要城镇的兴衰脉络与社会结构演变。它并非仅仅关注宏观的政治或经济事件，而是聚焦于“人”在特定地理空间中的生存状态、文化适应以及经济活动的重塑。 第一部分：门户洞开与早期冲击 (1840-1890) 鸦片战争的炮火撕裂了传统中国的海防观念，沿海城镇被迫卷入全球体系的洪流。本部分详细梳理了通商口岸的设立过程，这不仅仅是条约文本上的规定，更是权力、资本和人口在地理空间上的重新分配。 上海：畸形的生长与市民阶层的萌芽 我们详尽考察了上海开埠初期，租界与华界之间的空间隔离与功能互补。租界的行政体系如何催生了新的法律规范和商业规则，而华界的士绅、买办和手工业者又如何在夹缝中寻求生存之道？本书特别关注了早期上海滩上新兴的“买办”阶层，他们作为东西方商业的中间人，如何通过语言能力和对新商业模式的掌握，迅速积累财富并渗透到传统社会结构之中，成为推动城市现代化的关键力量，同时也带来了深刻的文化断裂。我们分析了他们对新式教育、西式建筑以及休闲娱乐方式的模仿与重塑。 广州：传统商帮的挣扎与转型 作为传统“一口通商”的代表，广州在开埠上面临着比上海更为复杂的本土阻力。本书对比了广州的“十三行”旧体系与新式通商口岸的运作模式。我们发现，广州的传统商帮并未在短期内完全瓦解，而是展现出惊人的适应性——他们将资金投向了洋行代理业务、早期民族工业（如丝绸、烟草和机械制造）以及新的金融工具。然而，这种转型伴随着巨大的内部张力，老一代家族对既有商业伦理的坚守与新一代追求效率的资本家之间的冲突，构成了这一时期广州社会的主要矛盾。 宁波与福州：地域经济的重塑 本书分别深入分析了宁波的“帮派”资本如何向金融和航运业扩张，以及福州作为“闽台门户”在茶、木材等本地特色产业中如何应对国际市场的波动。我们强调，地方性资本的运作逻辑与上海的“外来”资本逻辑存在显著差异，这影响了各地城市基础设施建设（如港口升级、电报铺设）的优先顺序和速度。 第二部分：民族资本的勃兴与空间竞争 (1890-1920) 甲午战败和随后的“瓜分狂潮”激发了沿海城镇的自强意识。民族资本开始崛起，城市空间不再仅仅是帝国主义势力渗透的被动接受地，而成为本土精英展示能力、进行社会动员的舞台。 天津与青岛：后发者的追赶与规划 我们引入“城市规划”的概念，考察了天津（租界和华界协同发展）和青岛（德意志帝国主导的规划）在基础设施建设上的差异。天津的“新城”建设体现了中国精英对现代城市形态的想象，关注道路、排水和公园的系统性建设。青岛则提供了关于殖民地现代化模型的样本——高效的公共服务、严格的土地利用分区，但这种效率的代价是本土居民在城市决策中的边缘化。 民族工业的“孤岛”效应 这一时期，民族资本集中于沿海少数几个大城市，形成了“城市孤岛”现象。本书通过对早期工厂档案的梳理，探讨了这些工厂如何吸引了大量农村剩余劳动力，以及由此带来的新型的工厂生活、劳资关系和初步的工人阶级意识的形成。比如，在面粉厂和纺织厂附近形成的工人聚居区，其社会结构与传统的里坊或棚户区有何根本不同。 文化景观的重构 除了经济，文化空间的重构同样关键。教会学校、新式报馆、新剧场和西式百货公司的出现，共同构建了一个新的城市“景观”。本书细致描绘了这些新文化场所如何成为社会阶层流动和身份认同塑造的场所，并探讨了传统戏曲、茶馆等旧有公共空间如何努力适应新的时代要求。 第三部分：动荡、整合与新的城市秩序 (1920-1949) 军阀混战、国民革命和抗日战争的爆发，对沿海城市的物理空间和社会网络造成了毁灭性的冲击，同时也加速了中央政府对地方经济的控制和整合。 大革命与城市政治的洗牌 1920年代的几次重要政治运动如何影响了沿海城市的商业活动和劳工组织？本书分析了国民政府接管租界、统一货币发行权等举措如何重塑了沿海城市的经济“版图”。例如，通过对广州、武汉（虽然不完全是纯粹的沿海，但与沿海资本流通密切）的对比，展示了地方士绅资本与中央权力之间的博弈。 抗战时期的内迁与“孤城”的韧性 日军的占领对沿海核心城市造成了难以弥补的破坏。本书着重研究了两种应对模式：一是上海、天津等沦陷城市的“孤岛经济”与地下金融网络的维持；二是知识精英、技术人员和部分工业设备向内陆（如重庆、昆明）的“西迁”。我们考察了“迁入者”与“接收方”之间的文化摩擦与资源整合，以及迁出地在战后如何艰难地重建其经济基础和人才储备。 战后复苏与通货膨胀的阴影 抗战胜利后的短暂繁荣很快被恶性通货膨胀所吞噬。本书最后一部分描绘了沿海城市在战后政治不确定性和经济崩溃边缘的社会图景。金融资本从实体经济撤离，投机活动盛行，普通市民的生活水平急剧下降。这为最终的政权更迭埋下了深刻的社会经济背景。 总结： 《江海潮涌》的独特之处在于，它拒绝将沿海城镇视为被动接受西方影响的“样本”，而是将其视为复杂的、充满内在矛盾和能动性的社会实验室。通过对建筑、商业档案、地方志和私人回忆录的综合运用，本书重构了中国近代社会如何在地理的压力与全球的诱惑下，完成一次痛苦而深刻的自我定位与结构重塑。它揭示了现代中国的商业精神、阶层固化以及城市精神的起源，这些遗产至今仍在影响着我们对中国现代化的理解。

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这本书最令我震撼的是其对“环境对人的塑造”这一主题的深度挖掘。它不仅仅是讲述了一个个独立的故事，更像是在描摹一张由地域、历史和世代交织而成的复杂地图。作者对特定地理环境的描绘，已经超越了背景板的作用，它成为了角色性格的催化剂，甚至可以说是沉默的另一位主角。比如，书中某个靠海的村落里，人们的性格中带着海洋般的坚韧与不可预测性，这种地域性的烙印被描绘得入木三分。文笔上，作者大量运用了富有画面感和听觉冲击力的词汇，使得阅读过程充满了感官的丰富体验。我尤其注意到作者对“沉默”的处理，很多时候，人物间最关键的情感交流，都是在对话的间隙和未尽之言中完成的，这份留白处理得极其高明和克制，避免了俗套的煽情。读完后，你会思考，如果主人公们出生在别的地方，他们的人生轨迹会不会完全不同？这是一本需要细细品味，并且会不断回味的书。

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这本书的书名倒是挺有意思的，一听就感觉像是那种融合了自然景象和人物情感的文学作品。我最近读完后，最大的感受就是作者对于细节的捕捉能力令人印象深刻。比如，书中对某个北方小镇的描绘，那种冷冽的空气、斑驳的墙皮，甚至连空气中弥漫的煤烟味儿都仿佛能透过纸面扑面而来。人物之间的对话也处理得极其自然，不是那种刻意雕琢的文学腔，而是充满了生活的气息，让人觉得他们就是住在隔壁的邻居。故事的主线似乎围绕着一个关于“选择”的主题展开，不同的人生岔路口，每一次转身都牵动着角色的命运。我特别欣赏作者在处理复杂人性时的那种克制和深度，没有简单的善恶二元论，每个人物都有自己的灰色地带，他们的动机和挣扎都显得那么真实可信。这本书的节奏把握得也很好，张弛有度，高潮迭起却又不失沉静的思考空间。读完后，心里留下的是一种挥之不去的、关于时间和记忆的惆怅感，非常耐人寻味。

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老实说，我通常对严肃题材的书籍有点敬而远之，但这本书的“人情味”很足，冲淡了过于沉重的基调。它读起来并不费劲，虽然探讨的主题宏大，但落脚点却总是回归到最朴素的人类情感——爱、遗憾、和解。我特别喜欢其中关于“家”的定义。书中描绘的几个家庭形态各异，有的热闹非凡，有的形同陌路，但都指向了一个核心：真正的归属感，往往不是地理上的固定，而是精神上的连接。作者的叙述视角时而拉得很远，像是上帝的视角俯瞰众生百态，时而又聚焦到最微小的细节，比如某次不经意的眼神交汇，一次深夜的独白。这种镜头语言的切换，让阅读体验充满了电影的质感。整本书读下来，感觉就像是参与了一场深刻的集体回忆，那些我们都经历过但可能从未清晰表达出来的复杂心绪，都在这本书里得到了恰如其分的安放。

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说实话，刚翻开这本的时候，我有点担心它会是那种故作高深的“纯文学”，但读进去之后才发现，作者的叙事功力是实打实的硬货。它最吸引我的地方在于其独特的叙事结构，像是将几条看似不相干的线索，通过某种巧妙的意象或物件，慢慢地编织成一张大网。书中对“时间流逝”的探讨尤其深刻，它不是通过直接的哲理灌输，而是通过不同年龄段角色的视角转换来体现的。比如，书中有一段描写老人在整理旧照片的场景，那种对逝去时光的缅怀和释然，写得极其细腻感人，我光是想象那个画面就差点红了眼眶。而且，这本书的语言风格变化多端，时而像清泉般流畅婉转，时而又如同重锤般掷地有声，将情绪的张力拿捏得恰到好处。它成功地营造了一种强烈的代入感，让你仿佛成为了故事中那个在迷雾中摸索前行的人。读完合上书本，我感觉自己好像经历了一场漫长而真实的旅行，收获的不仅是故事，更是对生命中那些“错过”和“拥有”的重新审视。

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我更侧重于从文学技巧的角度来评价这本书。作者在运用象征和隐喻方面展现了极高的天赋。全书贯穿着一种海洋的意象，但这“海”并非简单的地理概念，它更多地代表着潜意识、无尽的变数和情感的深渊。那些关于潮汐、风暴和暗流的描写，无不隐晦地影射着人物内心的波涛汹涌。此外，角色的塑造极其立体饱满，几乎没有工具人。尤其是那位中年女性角色，她身上那种肩负重担却依然保持着内在韧性的光辉，让我感到既心疼又敬佩。作者没有急于给出圆满的结局，而是留下了一些开放性的悬念，这反而更高明，因为它尊重了读者的想象力，让故事在合上书本后依然能够延续和发酵。这本书的排版和装帧设计也值得称赞，那种朴素中带着力量感的视觉呈现，非常符合作品整体的基调，体现了出版方对内容的尊重。

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