最新10种蕈菌栽培技术 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:上海科学技术文献出版社

作者:贺新生等编

出品人:

页数:202

译者:

出版时间:2005-5

价格:11.50元

装帧:简裝本

isbn号码:9787543924925

丛书系列:

图书标签:

• 食用菌
• 蘑菇
• 栽培技术
• 农业技术
• 菌类
• 种植
• 养殖
• 农业
• 园艺
• 新型农业

好的，这是一本关于《植物生理学与分子生物学前沿进展》的详细图书简介，完全避开了您提到的《最新10种蕈菌栽培技术》的内容，并力求详实自然，如同专业出版物： --- 植物生理学与分子生物学前沿进展 导言：解码生命活动的宏大叙事 在当前生命科学飞速发展的浪潮中，植物科学正以前所未有的深度和广度揭示着地球生态系统的核心机制。理解植物如何感知环境、调控生长、适应极端条件，不仅是满足全球粮食安全需求的科学基石，更是探索生命本质奥秘的前沿阵地。《植物生理学与分子生物学前沿进展》正是这样一部集大成之作，它系统性地梳理并深入剖析了过去五年中该领域内取得的突破性成果和正在涌现的新兴研究方向。本书旨在为高等院校的师生、科研机构的研究人员以及从事相关产业的专业人士提供一个全面、深入且具有前瞻性的知识图谱。 第一部分：环境信号转导与应激生理学 本部分聚焦于植物如何应对瞬息万变的外部环境，这是植物生存适应性的核心能力。 第一章：光信号的精细调控网络 本章详细探讨了植物光敏色素（Phytochromes）、隐花色素（Cryptochromes）和光敏蛋白（Phototropins）等关键光受体家族的最新结构生物学解析。重点关注了光信号如何通过复杂的磷酸化/去磷酸化级联反应，精确调控植物的形态建成（如开花时间、茎伸长）和光合效率。特别引入了“光质量记忆”的概念，阐述植物如何通过表观遗传机制（如组蛋白修饰）对不同光谱的长期暴露产生适应性记忆，指导未来生长策略。 第二章：水分胁迫与渗透调节的分子机制 水是生命之源，植物对干旱和盐胁迫的反应机制是研究的重中之重。本章超越了传统的脱落酸（ABA）通路叙述，深入解析了新型的水通道蛋白（Aquaporins）的快速激活与失活机制，以及钙离子信号在早期胁迫感知中的精确作用。此外，书中详细介绍了近年来发现的多个非编码RNA（ncRNA）在调控气孔开闭和根系构型重塑过程中的关键调控环路。 第三章：极端温度适应的分子开关 高温和低温胁迫对全球农业生产构成严峻挑战。本节全面概述了热休克蛋白（HSP）家族的新功能鉴定，特别是HSP的分子伴侣作用如何维护蛋白质组的稳定性。在低温适应方面，本书重点阐述了抗冻蛋白（AFP）的基因调控网络，以及植物如何利用膜脂成分的重组（如非对称性脂质分布变化）来维持细胞膜的流动性和功能完整性。 第二部分：代谢调控与次生代谢产物创新 本部分将视角转向植物内部的物质生产与能量转化效率，探索代谢途径的重编程潜力。 第四章：光合作用效率的极限突破 光合作用效率的提升是作物育种的永恒目标。本章详尽分析了C3植物向C4或CAM途径的人工代谢通路重构的最新基因工程策略。内容包括对Rubisco活性位点的结构改造以降低光呼吸损耗，以及叶绿体与细胞质之间代谢物流（如磷酸戊糖循环）的动态平衡机制研究。书中还收录了利用合成生物学工具设计新型碳固定酶组的案例分析。 第五章：营养元素利用的协同优化 氮、磷、钾等宏量元素的有效利用是实现可持续农业的关键。本章聚焦于植物如何通过分泌根际分泌物来调节土壤微环境，促进难溶性养分的解吸。重点讨论了新型的转运蛋白家族，如磷酸盐外排载体（PHO1）家族在应对磷饥饿时的系统性表达调控，以及植物如何通过建立更高效的共生体系（如固氮菌的筛选与功能增强）来减少外源氮肥依赖。 第六章：次生代谢产物的生物合成与功能解析 植物次生代谢产物是药用和功能食品开发的宝库。本章深入讲解了萜类、生物碱和黄酮类化合物在植物防御、授粉传粉和紫外线防护中的多重功能。特别展示了利用代谢流分析（Metabolic Flux Analysis, MFA）技术，精确测定特定次生代谢产物（如抗氧化剂）在合成途径中的瓶颈步骤，并指导基因过表达策略，实现高附加值化合物的定向积累。 第三部分：发育生物学与表观遗传学的新视野 本部分着眼于植物从种子萌发到成熟的生命周期调控，以及这些调控如何被环境信号和表观遗传标记所塑造。 第七章：生殖发育的分子时钟：开花调控的整合模型 开花时间是物种适应季节变化的关键。本章整合了光周期、春化作用和赤霉素信号通路在核心开花基因（如FT, SOC1）调控中的交叉对话。内容详述了“逆行信号”，即花器官向营养器官发送信号以反馈调节生长发育的最新发现，以及如何利用CRISPR/Cas系统对关键调控因子进行精准编辑以实现远缘杂交的同步开花。 第八章：表观遗传学在环境记忆中的作用 表观遗传修饰——DNA甲基化、组蛋白修饰和染色质重塑——被认为是植物储存环境信息的重要机制。本章详细剖析了Polycomb（PcG）和Trithorax（Trx）组蛋白甲基转移酶在维持基因沉默和激活状态中的动态平衡。书中引入了“转座子介导的表观遗传重编程”的概念，阐释了在长期胁迫下，转座子活化如何重塑植物基因组的可塑性。 第九章：激素信号的跨膜通讯与网络整合 植物激素是生命活动的总指挥。本书超越了单一激素的作用模式，重点阐述了细胞内外的激素受体如何实现膜表面信号的捕获与传递。详细讨论了生长素（Auxin）极性运输的分子马达机制，以及细胞分裂素（Cytokinin）在根尖干细胞维持中的非线性调控。此外，还探讨了交叉信号网络，如生长素-ABA在根冠比例平衡中的相互拮抗与协同作用。 结语：面向未来的系统生物学挑战 本书最后一部分展望了植物科学未来的研究方向，强调了系统生物学方法的重要性。结合高通量测序技术（Omics Technologies）和生物信息学建模，研究人员正从静态观察转向对植物生命过程的动态预测。未来的工作将侧重于建立多尺度、多层次的植物功能模型，以期实现对作物性状的精准设计与改良，应对21世纪的全球性挑战。 --- 本书特色： 前沿性强： 涵盖近三年发表于《自然》、《科学》、《细胞》及其子刊的标志性研究成果。 深度解析： 不仅描述现象，更着重于分子机制的精细化阐释，辅以大量结构图和信号网络图。 跨学科融合： 整合了生物物理学、计算生物学和合成生物学的最新工具和理念。 适用读者： 植物生理学、分子生物学、作物遗传育种、生物技术相关专业的硕士、博士研究生及科研工作者。

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这本书的叙述方式非常独特，它仿佛在引导读者进行一场探险，探索真菌王国的无限潜力。不同于其他教材的枯燥乏味，这本书在介绍每一种新技术的章节前，都会先用一小段引人入胜的描述，勾勒出该技术在解决当前行业痛点中的作用，极大地激发了读者的好奇心和尝试欲。我尤其喜欢它在“自动化与智能化”前瞻性部分的讨论，虽然很多技术目前还处于试验阶段，但作者详尽地描绘了未来智慧菌场的蓝图，包括传感器部署、数据采集和AI辅助决策等，这让我看到了这个行业长远的未来方向。文字的流畅度极高，即使是涉及复杂的酶促反应或分子机制时，也用非常精炼的语言进行了概括，使得阅读体验非常顺畅，读起来一点也不觉得吃力，反而充满了一种探索未知的乐趣和动力。

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这份出版物无疑是蘑菇爱好者和专业人士的一份重量级参考资料。我最欣赏的是它在“最新”这个定语上的体现。它并没有停留在传统固定的栽培流程上，而是大胆地引入了许多新兴的技术流派和思路。例如，关于气流动力学在密闭栽培室内的应用，书中详细描述了如何通过精确控制CO2浓度梯度来刺激特定品种的快速出菇，这一点是我在其他任何中文书籍中都没有见过的深入分析。此外，对于一些相对稀有或经济价值更高的药用蕈菌的探讨，其描述的无菌操作流程和温度控制曲线，细致到小数点后一位的精度，充分显示了编纂团队在技术层面的深厚功力。阅读过程中，我感觉自己像是在参与一个高精尖的生物实验室项目，而非简单的园艺操作，非常具有启发性，迫不及待想在我的试验田中应用这些方法。

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这本书带给我的冲击，主要来自于其对“可持续性”和“精细化管理”的强调。它没有仅仅停留在教你如何种蘑菇，而是引导读者思考如何更高效、更环保地进行生产。书中关于循环利用废弃基质以及能量平衡的章节，给我触动很大。它用非常直观的图表说明了如何通过优化发酵过程来减少热量浪费，同时提高菌丝的利用率，这对于我们这些关注环保成本的种植者来说，简直是醍醐灌顶。文字的表达上，它保持了一种学术的严谨，但又巧妙地穿插了一些案例故事，使得复杂的理论变得更容易被理解和记忆。它更像是一本结合了环境工程学和农业科学的交叉学科著作，而非单纯的种植指南，其深度绝对值得多次翻阅和学习。

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读完这本书，我最大的感受是“系统性”和“实用性”的完美结合。这本书的编排逻辑非常清晰，从基础的菌种鉴别和活化开始，逐步过渡到不同环境（室内、室外、温室、甚至集成化模块）下的技术选择。它最大的优点在于它没有“一刀切”，而是根据不同的栽培目标（例如，追求高产量、追求高品质、或者追求低成本）提供了相应的技术包。特别是它对不同污染源的识别和防控策略的描述，简直就是一份详尽的“故障排除手册”。我过去在处理某些真菌污染时束手无策，但这本书里给出的几套联合防治方案，结合了化学、物理和生物控制手段，思路非常开阔。这本书的文字风格偏向于技术报告，严谨、客观，每一个结论都有数据支撑，让人读起来非常信服，完全不是那种浮于表面的介绍性读物。

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这本书实在让人耳目一新！我原本以为这只是一本标准的园艺书籍，介绍一些常见的蘑菇种植方法，但翻开之后才发现，它远远超出了我的预期。作者在讲述每一种蕈菌栽培技术时，都深入挖掘了其背后的生物学原理和特定的环境需求，这使得即便是初学者也能理解“为什么”要这样做，而不仅仅是机械地遵循步骤。比如，书中对于不同基质的理化性质如何影响菌丝生长和子实体分化的论述，细致入微，提供了非常多实用的数据和参考标准。我特别欣赏它在风险管理方面的探讨，清晰地指出了在规模化生产中可能遇到的瓶颈和解决策略，这对于想要将爱好发展成事业的人来说，是无价的宝贵经验。它没有那种空泛的理论说教，全是干货，像是一位经验丰富的老农在手把手地教你，从选种到出菇的每一个细节都照顾到了，文笔老练而不失亲切感。

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