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上海流行点心

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颜育宏
百家出版社
2003-4
130
18.0
平装
9787806568675

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发表于2024-11-07

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图书描述

这本书选取了118款极富特色的点心,并细分为油酥面类、蓬松面类、水调面类、米粉类、其他类五大类,每款从原料、制作、特点等方面进行介绍,并配有相应的彩照,做到一面一款,文字与彩照相对应,故极具观赏性和实用性。本稿的附录具有实用性,既有各种面团的制作要领,又有各种馅料的制作诀窍,能使读者一册在手,别无它求,制作出精美的糕点。

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