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著者簡介
圖書目錄
一 綜述
1 廚房操作順序及相應的設備配置
2 廚房的功能分區和工作三角形
3 廚房與餐廳的關係
4 廚房傢具的平麵形式
5 適宜的尺度
6 儲藏空間與收藏藝術
7 傢電配置
8 材料選擇與結構標準
9 風格與款式
10 色彩與光綫
二 一字形廚房傢具
三 並列形廚房傢具
四 L形廚房傢具
五 U形廚房傢具
六 島形廚房傢具
· · · · · · (收起)
1 廚房操作順序及相應的設備配置
2 廚房的功能分區和工作三角形
3 廚房與餐廳的關係
4 廚房傢具的平麵形式
5 適宜的尺度
6 儲藏空間與收藏藝術
7 傢電配置
8 材料選擇與結構標準
9 風格與款式
10 色彩與光綫
二 一字形廚房傢具
三 並列形廚房傢具
四 L形廚房傢具
五 U形廚房傢具
六 島形廚房傢具
· · · · · · (收起)
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