儿童有自己特殊的体质特点。首先，儿童脾常不足。脾胃为后天之本，主受纳运化水谷，为生化之源。儿童由于生机蓬勃，发育迅速，对水谷精气的供养比成人更为迫切。若乳食不当，壶饥过饱，均可损伤脾胃而生病。故儿童脾胃病较多，如呕吐、泄泻、疳积等。其次，儿童为纯阳和稚阳之体。纯阳之体是指儿童生机蓬勃，发育迅速，代谢异常旺盛，需要不断补充水谷精气等营养物质。另一方面，总的来说，儿童机体柔弱，脏腑娇嫩，阴阳二气尚属不足，由于生机蓬勃，往往相对地感到阴的不足，对水液的代谢需要较成人为高，也易于伤阴而有失液之虞，这就是儿童的稚阴稚阳的情况。在儿童的食养中必须充分注意这一生理特点。现代医学认为，儿童处在发育成长的旺盛时期，全身各种器官都在相应地按比例快速生长，对热量和各种营养素的需要量也格外大些。
儿童天性惧药，食疗由于色、味俱佳，更容易为儿童接受，不仅可以补充所需要的营养物质，而且可以起到祛病强身的功效。同时，饮食疗法也是综合治疗措施的重要组成部分，具有安全、经济的特点，可以起到药物所无法替代的效果。
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