洪州窯是唐代著名的青瓷名窯之一，最早見於唐代人著錄的《茶經》。被稱為“茶聖”的陸羽在《茶經》飲茶器皿的論述中寫道：“碗……越州上，鼎州次，婺州次，嶽州次，壽州，洪州次。
伴隨時代嚮前發展，人們的需求和審美意識、觀念的變化，適應瞭這一變化的江西景德鎮、吉安吉州、贛州七裏鎮、南豐白捨等地的窯場異軍突起；同時江浙一帶古青瓷窯場更具開拓精神，市場觀念強於洪州窯的業主，造成洪州窯競爭無力，至五代時逐漸退齣曆史競爭舞颱。洪州窯雖然退齣瞭曆史舞颱，但洪州窯悠久的製瓷曆史，輝煌的製瓷技術成就，為中國乃至世界的陶瓷發展做齣瞭突齣的貢獻。
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