儿童益智饮食宜忌 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:江苏科学技术出版社

作者:江苏科学技术出版社 编

出品人:

页数:306

译者:

出版时间:2001-9

价格:15.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787534533952

丛书系列:

图书标签:

• 儿童饮食
• 益智食谱
• 营养健康
• 饮食宜忌
• 婴幼儿喂养
• 亲子教育
• 健康饮食
• 食谱
• 儿童营养
• 膳食指导

《儿童益智饮食宜忌》是一本专注于婴幼儿和儿童营养健康成长的指南。本书深入浅出地讲解了不同年龄段儿童的生理特点与饮食需求，并提供了详尽的食物宜忌清单，帮助家长们为孩子构建一个科学、均衡、有益智力发育的饮食体系。 本书核心内容涵盖： 第一部分：理解儿童成长的营养密码 婴幼儿期（0-3岁）： 详细阐述了母乳喂养、配方奶喂养的优势与注意事项，以及辅食添加的原则、顺序和关键时期。本书将从宝宝的消化系统发育、大脑发育的关键阶段入手，介绍如何为宝宝提供最适合的营养支持，包括铁、锌、DHA、ARA等重要微量元素的获取途径和益处。同时，会详细说明不适合婴幼儿食用的食物，以及可能引发过敏的常见食物，并提供相应的应对方法。 学龄前儿童期（3-6岁）： 探讨了这个阶段儿童身体和认知能力快速发展对营养素的更高要求。我们将重点介绍如何通过多样化的食物，满足儿童生长发育所需的蛋白质、钙、维生素等，以及如何培养孩子良好的饮食习惯。本书会强调“益智”这一核心概念，深入分析食物对儿童大脑发育、记忆力、专注力、学习能力等方面的具体影响，并推荐一系列有助于提升儿童智力潜能的食物。 学龄期儿童（6-12岁）： 关注儿童在学校的学习压力和身体发育的双重需求。本书将提供更具体、更实用的饮食建议，指导家长如何为孩子搭配一日三餐，如何应对挑食、偏食等问题，并讲解如何通过饮食来增强孩子的免疫力，预防常见疾病，为旺盛的学习和运动提供能量保障。对于如何通过饮食改善孩子学习效率、提高记忆力等，也会有详细的指导。 第二部分：精选益智食材与科学搭配 “益智”食材深度解析： 本书会精选一系列对儿童大脑发育有显著益处的食材，例如： 富含DHA/ARA的海产品： 如深海鱼类（三文鱼、鳕鱼）、海带、紫菜等，详细说明其对视力、脑细胞生长和神经系统功能的重要性，以及食用频率和烹饪建议，规避汞含量等潜在风险。 优质蛋白质来源： 如鸡蛋、牛奶、豆制品、瘦肉等，解析其在神经递质合成和大脑结构构建中的作用。 富含卵磷脂的食物： 如大豆、花生、核桃等，阐述其对提高记忆力和学习能力的影响。 维生素和矿物质宝库： 如富含维生素A的胡萝卜、菠菜，富含铁的动物肝脏、红肉，富含锌的牡蛎、坚果等，深入分析它们在维持大脑正常功能、提高免疫力方面的作用。 全谷物和杂粮： 如燕麦、糙米、玉米等，强调其提供的复合碳水化合物对维持血糖稳定、持久提供能量、改善肠道健康的重要性。 水果和蔬菜的多元选择： 推荐颜色鲜艳、富含抗氧化剂和维生素的水果蔬菜，如蓝莓、草莓、西兰花、番茄等，说明它们对保护脑细胞、增强免疫力的作用。 科学的饮食搭配原则： 均衡营养的“彩虹原则”： 鼓励家长将不同颜色的食物巧妙搭配，确保孩子摄入多种维生素和矿物质。 “一二三”饮食法： 介绍如何在主食、蛋白质、蔬菜水果之间做到科学配比，避免营养失衡。 烹饪方式的智慧： 强调蒸、煮、炖、凉拌等健康的烹饪方法，尽量减少油炸、烧烤，以及调味料的过多使用，保留食物的天然营养。 第三部分：避开误区，守护健康饮食 儿童不宜食用的食物清单与原因剖析： 加工食品与零食： 详细分析高糖、高盐、高脂肪、含有人工添加剂的加工食品（如膨化食品、饼干、糖果、含糖饮料等）对儿童健康的潜在危害，如影响食欲、导致肥胖、蛀牙、注意力不集中等，以及它们对智力发育的负面影响。 “不宜”的常见误解： 针对一些家长可能存在的对某些食物的误解进行澄清，例如，有些被认为“寒凉”或“上火”的食物，在适量食用且烹饪得当的情况下，对儿童是安全且有益的。 易引起过敏的食物： 针对性地列出可能引发过敏的食物，并提供详细的过敏原识别、预防和应对建议。 过量摄入的风险： 重点强调任何营养素过量摄入都可能对儿童健康产生负面影响，如维生素A过量可能导致中毒，某些矿物质过量会干扰其他营养素的吸收。 不良饮食习惯的纠正： 挑食、偏食的应对策略： 提供创意性的食谱和游戏化的用餐方式，引导孩子接受和喜爱各类食物。 解决“吃零食多于正餐”的问题： 指导家长如何合理安排零食，以及选择健康的零食替代品。 鼓励自主进食与用餐礼仪： 培养孩子独立进食的习惯，并从小建立良好的用餐礼仪，让用餐成为一种愉快的体验。 本书的独特之处： 强调“益智”与“均衡”并重： 不仅关注食物的“宜”，更深入挖掘食物对儿童智力发展的积极作用，并将其融入科学的营养搭配原则中。 实操性强： 提供大量具体的食物选择、食谱建议和烹饪技巧，方便家长在日常生活中实践。 科学严谨： 所有建议均基于最新的儿童营养学研究和权威的健康指南，为家长提供可靠的依据。 贴近生活： 语言通俗易懂，案例 relatable，贴合中国家庭的育儿习惯和饮食文化。 《儿童益智饮食宜忌》旨在成为您育儿道路上的得力助手，帮助您为孩子打造一个健康、快乐、充满智慧的成长环境。通过科学的饮食管理，让您的孩子从小拥有强健的体魄和优秀的智力，为他们美好的未来奠定坚实的基础。

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作为一名对健康饮食有着高度追求的家长，我对孩子饮食的要求自然也不低。这本书的出现，无疑是给我注入了一针强心剂。它不仅仅是简单地告诉你“能吃”和“不能吃”，而是更进一步地探讨了食物的“质”与“量”的关系，以及如何通过科学的搭配，最大化地发挥食物的营养价值，同时规避潜在的风险。书中关于宏量营养素和微量营养素的讲解，非常透彻，让我对蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素、矿物质在儿童生长发育中的作用有了更深刻的理解。我尤其欣赏书中对一些“伪健康”食品的警示，这些食品往往披着健康的外衣，实则对孩子的健康弊大于利，这本书的出现，让我能够火眼金睛地辨别，为孩子筑起一道坚实的健康屏障。它帮助我从一个“喂养者”转变为一个“营养规划师”，让我能够更主动、更科学地为孩子的未来健康打下坚实的基础。

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这本书的内容，就像一个宝藏，里面蕴藏着无数关于如何让孩子健康成长的智慧。我一直相信，良好的饮食习惯是从小养成的，而这本书正是帮助家长们建立这种良好习惯的绝佳指南。它不仅关注了食物本身，更强调了“吃”的过程和“吃”的环境。书中对于如何引导孩子建立愉悦的用餐氛围，如何让孩子爱上吃饭，以及如何通过榜样力量影响孩子都有非常独到的见解。我特别喜欢书中关于“食物的自然味道”的强调，告别过度加工和调味，回归食物最纯粹的营养。这让我意识到，培养孩子健康的饮食观，不仅仅是教会他们吃什么，更是要让他们懂得品味食物，享受健康的生活。这本书让我看到了一个更广阔的育儿视野，让我明白，孩子们的健康成长，离不开我们作为家长在饮食上的细心耕耘和智慧引导。

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我一直认为，孩子的饮食健康是他们未来发展的重要基石，所以对这方面的书籍总是格外关注。这本书给我最深刻的印象是它的科学性和严谨性。作者在阐述每一项饮食建议时，都引用了相关的营养学知识和儿童生长发育的规律，并且提供了很多数据和研究成果作为支撑，读起来非常有说服力。它不是泛泛而谈，而是深入到食物的成分、消化吸收、以及对孩子身体各项机能的影响。我特别欣赏它对“宜”与“忌”的界定，清晰明了，让家长们一目了然，避免了因为信息不对称而产生的误区。书中也提到了很多关于孩子肠胃消化、过敏预防、以及如何培养良好饮食习惯的专业见解，这些都是我之前从未深入了解过的。这本书让我意识到，给孩子吃什么，不仅仅是填饱肚子，更是一门大学问，需要我们用科学的态度去对待。它帮助我建立了一个更系统、更科学的育儿观，让我对如何为孩子提供最优质的营养有了更明确的方向。

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这本书简直是给我打开了新世界的大门！我一直很苦恼孩子挑食的问题，想给他准备营养均衡的食物，但又怕踩雷，不知道什么东西该给孩子吃，什么东西要避开。这本书的内容就完美解决了我的困惑。它不是那种笼统的讲道理，而是非常具体地列出了不同年龄段的孩子在生长发育的关键时期，哪些食物是对他们有益的，能促进大脑发育、增强免疫力、骨骼生长等等，讲得特别细致。更重要的是，它还非常详细地剖析了那些看似健康，实则可能对孩子发育产生负面影响的食物，比如一些隐藏糖分、不健康的脂肪、容易引起过敏的食材等等。我以前根本没注意过这些细节，这本书真的让我学到了很多实用的知识。而且，它提供的建议都很接地气，不是那种脱离实际的高高在上的理论，而是结合了日常饮食习惯，让父母们能够轻松上手。比如，书中提到如何通过巧妙的烹饪方式，让孩子接受一些他们平时不爱吃的健康食材，这点对我很受启发。我迫不及待地想把书里的方法运用到实践中，希望我的孩子能吃得更健康，成长得更棒！

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这本书真的太有用了，简直是新手爸妈的福音！我家的宝宝刚开始添加辅食，每天都愁得不行，不知道该给宝宝吃什么，担心营养不够，又怕乱吃会引起过敏或者消化不良。这本书就像一位经验丰富的育儿导师，一步一步地教我如何为宝宝的成长提供最佳的营养支持。它详细列出了不同月龄段宝宝的辅食添加原则，哪些食物是适合这个阶段的，哪些需要谨慎，哪些是绝对不能给宝宝吃的，都说得清清楚楚。我特别喜欢书里的一些食谱建议，简单易学，而且都是用宝宝容易接受的食材，让我这个厨房新手也能轻松做出美味又营养的辅食。更重要的是，书里还讲了很多关于如何识别和处理宝宝常见饮食问题的知识，比如如何应对挑食、如何缓解便秘等等，这些都是我在其他地方很少看到的。有了这本书，我感觉自己信心大增，不再是那个手忙脚乱的妈妈了，而是能够自信地为宝宝打造健康美味的成长餐桌。

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