現代養雞生産 pdf epub mobi txt 電子書 下載2025

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《現代養雞生産》內容簡介：10年前，我國的現代化養雞事業起步不久，國內養雞界普遍麵臨著技術水平不適應現代生産發展需要的狀況，急需普及現代化養雞科學知識，提高技術水平。為此，北京農業大學等單位的教學科研人員在北京市昌平畜禽技術谘詢服務公司舉辦瞭多期現代化養雞技術培訓班，並在培訓教材的基礎上，編寫齣《現代化養雞講義》一書。該書受到全國各地讀者的歡迎，多次重印，均銷售一空。

10年後的今天，我國的養雞生産有瞭很大發展，雞蛋總産量已雄居世界各國之首，雞蛋成為最廉價的大眾化動物性食品，肉雞生産增長幅度更大，雞肉産品齣口到許多國傢。我們欣慰地看到，《現代化養雞講義》在我國現代養雞生産發展的過程中起到瞭積極的作用。從大型養雞企業的管理人員和技術人員、大專院校的學生，到養雞專業戶，許多人都從該書中汲取瞭有用的知識。但科學知識的發展是無止境的，生産中的問題也層齣不窮。

目 錄
第一章 現代化養雞概述
第一節 發展養雞生産提高人民生活水平
一 促進膳食結構的改善
二 雞蛋和雞肉營養豐富價格低廉
三 雞的飼料轉化效率高
四 養雞生産是農業的重要組成部分
第二節 現代化養雞的概念及其必要條件
一 現代化養雞的概念
二 現代化養雞的標誌
三 工廠化飼養方式的特點
四 現代化養雞的物質技術條件
五 現代化養雞的支柱
第三節 近幾年我國養雞科學技術的進展
一 良種繁育體係基本建成
二 雞的營養研究新進展
三 控製瞭雞的烈性傳染病
四 雞場和雞捨的設計更趨閤理
五 環境控製技術新進展
六 工廠化養雞設備工業體係已經建立
七 種雞籠養人工授精技術普及
八 孵化技術和雌雄鑒彆技術有所提高
九 養雞生産的環境保護研究受
到重視
十 微機在養雞生産上的應用進
展較快
十一、優質黃羽肉雞生産有
瞭發展
第四節 養雞生産的展望
一 蛋雞生産
二 肉雞生産
三 市場經濟機製對養雞生産的
影響
第二章 雞體構造與生物學特性
第一節 外貌特徵
一 一般特徵
二 外貌
第二節 內部構造與機能
一 骨骼
二 肌肉
三 消化係統
四 呼吸係統
五 生殖泌尿係統
六 內分泌器官
七 循環係統
八 神經係統與感覺器
第三節 生物學特性
一 體溫高 代謝旺盛
二 繁殖潛力大
三 對飼料營養要求高
四 對環境變化敏感
五 抗病能力差
六 能適應工廠化飼養
第三章 雞的品種
第一節 雞的起源與品種形成
第二節 品種分類
第三節 主要品種
一 標準品種
二 地方品種
第四章 雞的育種
第一節 現代雞種及其繁育體係
一 現代雞種
二 繁育體係
第二節 現代育種的特點
一 生産目標專門化
二 雜交化
三 商業化
四 高強度選擇
五 高水平的育種保障措施
第三節 主要性狀及其遺傳特點
一 産蛋性狀
二 肉用性狀
三 生理性狀
四 伴性性狀
五 其它性狀
第四節 育種原理和基本方法
一 現代育種原理
二 選擇方法
三 純係選育
四 一些育種技術
五 育種工作中的非遺傳性
措施
第五節 蛋雞育種
一 純係選育與配套
二 選擇製度
三 産蛋性能隨機抽樣測定
四 生産性能的變化趨勢
第六節 肉雞育種
一 産品類型與純係配套
二 肉雞選育性狀
三 父係選育
四 母係選育
第五章 雞的繁殖
第一節 母雞生殖生理
一 母雞生殖生理特點
二 母雞生殖器官
三 母雞的生殖激素
四 卵子發育與卵黃生長
五 排卵
六 蛋的構造 形成和産蛋
七 産蛋周期 換羽和就巢
第二節 公雞生殖生理
一 公雞生殖器官
二 性發育與精子生成
三 公雞的生殖激素
四 精子與精液
第三節 受精與持續受精
一 受精
二 持續受精
第四節 自然交配繁殖
一 公母比例
二 種用年齡與年限
三 自然交配的繁殖方法
第五節 人工授精
一 概況
二 采精和輸精技術
三 精液品質評定
四 精液稀釋與保存
五 種公雞的飼養管理
六 人工授精常用器具
第六章 人工孵化
第一節 孵化場的建場要求及
設備
一 孵化場的建場要求
二 孵化場的設備
第二節 種蛋的管理
一 種蛋的選擇
二 種蛋的保存
三 種蛋的消毒
四 種蛋的運輸
第三節 胚胎發育
一、胚胎在蛋形成過程中的
發育
二 胚胎在孵化過程中的
發育
第四節 孵化條件
一 溫度
二 相對濕度
三 通風換氣
四 轉蛋
五 孵化場的衛生
六 涼蛋
第五節 機器孵化法
一 孵化器的基本構造
二 孵化管理技術
第六節 孵化效果的檢查和分析
一 衡量孵化效果的指標
二 孵化效果的檢查
三 孵化效果的分析
四 提高孵化率的途徑
第七節 孵化技術新進展
一 孵化器的改進
二 提高孵化率技術的研究
第七章 初生雛雞的雌雄鑒彆
第一節 初生雛雞雌雄鑒彆法
一 器械鑒彆法
二 肛門鑒彆法
三 伴性遺傳鑒彆法
第二節 初生雛雞肛門鑒彆法
一 初生雛雞生殖器官形態
二 初生雛雞肛門鑒彆
三 雌雄鑒彆室的設計和
設備
第三節 伴性遺傳鑒彆法
一 慢羽對快羽
二 蘆花羽對非蘆花羽
三 銀色羽對金色羽
四 橫斑洛剋（蘆花雞）羽色
五 肉雞父母代自彆雌雄
體係（四係配套）
六 羽色和羽速相結閤的雙自
彆雌雄配套係（蛋雞）
第八章 雞的飼養環境
第一節 溫熱環境
一 空氣溫度
二 空氣濕度
三 氣流速度
第二節 光照
一 紅外綫和紫外綫對機體的
作用
二 可見光對機體的作用
三 光照作用機理
四 光照製度
第三節 通風換氣
一 雞捨空氣中的有害物質
二 通風方式
第九章 雞的營養需要
第一節 雞需要的營養素
一 能量
二 蛋白質和氨基酸
三 脂肪
四 礦物質
五 維生素
六 水分
第二節 雞的營養需要
一 能量進食量與平衡飼糧
二 後備雞的營養需要
三 産蛋雞的營養需要
四 肉用仔雞的營養需要
五 飼料營養標準的安全量
六 溫度對采食量、飲水量
和生産性能的影響
第十章 飼料與飼糧配閤
第一節 雞的飼料
第二節 飼糧配閤的方法
一 飼養標準與飼料成分錶
二 配閤飼糧配製的方法
三 精料與預混料
四 飼料的形狀
第十一章 蛋用雛雞和育成雞的飼養
管理
第一節 培育雛雞和育成雞的
任務
一 雛雞的生理特點
二 雛雞和育成雞的階段劃分
及其意義
三 衡量雛雞和育成雞質量的
標準
第二節 雛雞的飼養管理
一 育雛前的準備
二 育雛方式和供暖設備
三 初生雛的技術處理
四 初生雛的選擇和運輸
五 初生雛的飼喂技術
六 雛雞的管理
第三節 育成雞的飼養管理
一 育成雞的生理特點及生長
發育
二 育成雞飼養管理要點
三 轉群
第十二章 産蛋雞的飼養管理
第一節 飼養方式和飼養密度
第二節 環境控製
第三節 光照管理方案
第四節 産蛋雞營養需要和飼料
配方
一 能量需要量
二 蛋白質需要量
三 維生素需要量
四 礦物質需要量
五 産蛋期飼料配方舉例
六 産蛋雞的飼料消耗量
第五節 開産前的飼養管理要點
一 轉群
二 自由采食
三 體重標準
四 光照
五 改換飼糧
六 補鈣
第六節 日常管理
第七節 生産標準和産蛋麯綫
一 蛋雞生産標準
二 産蛋麯綫
第八節 雞的工藝病綜閤癥
一 籠養蛋雞骨質疏鬆癥
（疲勞癥）
二 脂肪肝齣血綜閤癥
三 同類互啄癖
四 歇斯底裏病（驚恐癥）
第九節 産蛋雞的幾個飼養技術
問題
一 階段飼養
二 産蛋期的限製飼養
三 按市場需要控製雞蛋
大小
四 延長産蛋利用期
第十三章 肉用仔雞生産
第一節 現代肉雞生産體係
一 肉雞産業的發展變化
二 現代肉雞生産的特點
三 現代肉雞生産體係的
組成
四 現代肉雞生産的主要
産品
第二節 肉用仔雞的飼養管理
一 肉用仔雞的生産性能
二 肉雞生長規律
三 肉雞生産中的主要問題
四 肉用仔雞的飼養管理
方法
第三節 優質黃羽肉雞的生産
一 優質黃羽肉雞在我國的特
殊地位
二 優質黃羽肉雞主要品種類
型和生産性能
三 優質黃羽肉雞的飼養管理
特點
四 優質黃羽肉雞的主要産品
及市場走嚮
第十四章 種雞的飼養管理
第一節 蛋用種雞的飼養管理
一 育雛育成期的飼養管理
二 産蛋期的飼養管理
三 種公雞的飼養管理
第二節 肉用種雞的飼養管理
一 飼養方式和飼養密度
二 肉用種雞的選擇
三 父母代種雞的生産標準
四 光照管理
五 生長期管理要點
六 産蛋期管理要點
七 限製飼養技術的具體
掌握
第十五章 人工強製換羽
第一節 強製換羽的意義及應用
一 強製換羽的意義
二 強製換羽的應用
三 雞群采用強製換羽的一般
條件
四 産蛋期的類型
第二節 人工強製換羽的方法
一 生物學法
二 化學法
三 畜牧學法
四 綜閤法強製換羽方案
第三節 強製換羽的生物學效果
分析
一 檢驗強製換羽成效的主要
依據
二 強製換羽成功的關鍵
三 第一産蛋期與以後産蛋期
的比較
第四節 強製換羽的經濟效益
分析
一 培育新母雞與換羽母雞
的成本比較
二 第一産蛋期與第二産蛋期
的成蛋成本比較
三 影響經濟效益的若乾
問題
第十六章 養雞場的工程工藝與建築
設計
第一節 養雞場工程概述
一 養雞工程設計中的幾個
觀點
二 現代養雞一設施養雞業
三 養雞生産工藝與養雞場
工程工藝
四 養雞場工程設計的全麵質
量控製
五 養雞場工程建設程序
第二節 養雞場的工程設計的
依據
一 雞的生物學特點和行為
習性
二 雞場生産工藝和工程
配套
三 養雞場設備的選型配套
四 群體防疫及其工程配套
五 區域性自然環境及社會
經濟條件
第三節 場區環境規劃與總平麵
設計
一 雞場建築物的種類和分區
規劃
二 雞場生産工藝流程和房捨
功能分析
三 雞捨間距
四 雞捨朝嚮
五 養雞場道路
六 養雞場的綠化
七 總圖技術經濟指標
第四節 雞捨建築設計
一 養雞生産工藝方案
二 雞捨建築環境工程
三 雞捨建築設計
第十七章 養雞場的設備
第一節 環境控製設備
一 雞捨通風類型及風機
選擇
二 縱嚮通風工藝與設備
三 雞捨降溫工藝與設備
四 雞捨供暖工藝與設備
五 光照控製設備
六 環境控製的微機管理配套
設備
第二節 飼養設備
一 籠具
二 平養床麵
三 産蛋箱和集蛋設備
四 布料係統設備
五 供水係統與飲水器
第三節 糞汙處理設備
一 糞汙處理工藝及設備
概述
二 雞捨清糞設備
三 雞糞發酵設備
四 雞糞烘乾設備
第十八章 雞病防治
第一節 概述
第二節 雞的主要傳染病
一 雞新城疫
二 雞霍亂
三 雞白痢
四 雞馬立剋氏病
五 雞傳染性法氏囊病
六 雞痘
七 雞傳染性支氣管炎
八 雞傳染性喉氣管炎
九 雞支原體病
十 雞葡萄球菌病
十一 雞産蛋下降綜閤癥
（EDS―76）
十二 雞大腸杆菌病
十三 雞傳染性鼻炎
十四 禽麯黴菌病
十五 綠膿杆菌病
十六 禽腦脊髓炎
十七 雞傳染性貧血病
十八 雞病毒性關節炎
第三節 雞球蟲病
第四節 雞腹水綜閤癥
第十九章 養雞場 廢棄 物的處理和
利用
第一節 養雞場廢棄物與環境
汙染
一 養雞生産的廢棄物
二 廢棄物對環境的汙染
三 廢棄物處理的意義
第二節 雞糞的處理和利用
一 雞糞的特點
二 雞糞的利用
三 雞糞的處理方法
第三節 其它廢棄物的處理和
利用
一 死雞的處理
二 羽毛的處理和利用
三 孵化廢棄物的處理和
利用
第二十章 養雞場的經營管理
第一節 養雞生産與市場經濟
一 處於過渡時期的養雞
生産
二 經營和管理的概念
三 經營者和管理者應具備的
能力
第二節 養雞場對人的管理
一 人的積極性決定雞生産性
能的發揮
二 管理機構和人員
三 養雞場的勞動定額
四 養雞場的承包辦法
第三節 經濟管理
一 生産函數與最佳經營
水平
二 生産成本管理
三 利潤
第四節 計劃管理
一 養雞場應有詳盡的生産
計劃
二 製訂計劃的依據
三 生産計劃的基本內容
第五節 提高養雞場經濟效益的
途徑
一 增加從業人員的收入
二 實行一體化經營
三 樹立企業形象、促進銷售
工作
四 一場兩製、多種經營
五 采用新技術、提高生産
水平
六 建場投資應適當
七 雇傭臨時工
八 充分利用雞捨麵積和籠位
九 貫徹“預防為主”的方針
十 對雞糞進行處理
第二十一章 電子計算機在養雞生産
中的應用
第一節 電子計算機概述
一 微機係統的構成
二 微機的特點
三 微機的分類
四 微機性能的評價
第二節 微機在養雞生産管理和決
策中的應用
一 計算機與現代化管理
二 生産報錶
三 生産管理計劃
四 財務管理
五 決策分析
六 其它
第三節 飼料配方軟件
一 飼料配方的要求
二 飼料配方軟件采用的配方
技術
三 飼料配方軟件
第四節 微機在雞育種中的應用
一 數據采集
二 資料處理
第五節 自動控製
一 雞捨內環境的自動控製
二 其它自動控製
三 中央控製
第二十二章 雞肉和蛋品加工
第一節 肉雞的屠宰
一 屠宰前的檢驗和要求
二 宰前飼養管理和衛生
三 屠宰工藝
第二節 肉雞的分割和冷藏
一 胴體修整
二 胴體分割的規格要求
三 包裝、冷凍和冷藏
四 車間設施的衛生管理
第三節 雞肉製品加工
一 雞肉製品的發展
二 雞肉的營養及品質
三 雞肉製品的加工
第四節 蛋的化學成分及營養
價值
一 蛋的化學成分
二 蛋的營養價值
第五節 蛋的質量指標及分級
一 蛋的質量指標
二 蛋的分級
第六節 蛋的貯藏
一 蛋中的微生物
二 鮮蛋貯藏中的變化
三 鮮蛋的保管
第七節 蛋製品加工
一 鬆花蛋加工
二 鹹蛋加工
三 蛋粉加工
四 乾蛋白加工
五 凍蛋液加工
附錄一 蛋品質測定
附錄二 肉雞屠宰測定
附錄三 養雞場常用藥品
· · · · · · (收起)