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出版者:甘肃科学技术出版社

作者:姬仲荣

出品人:

页数:0

译者:

出版时间:1989-02

价格:0.87

装帧:平装

isbn号码:9787542401601

丛书系列:

图书标签:

• 黑木耳
• 栽培技术
• 食用菌
• 农业
• 种植
• 菌菇
• 林下经济
• 致富
• 农技
• 健康食品

《黑木耳栽培：精粹与进阶》 本书并非一本枯燥的理论指南，而是一本集实践经验、科学原理与市场洞察于一体的黑木耳栽培全攻略。它致力于为广大从业者、初学者以及对特色食用菌栽培感兴趣的朋友们提供一套系统、实用、可操作的指导，助您在黑木耳产业中脱颖而出，实现效益最大化。 内容详尽，层层深入： 本书内容结构清晰，从基础的菌种选择到精细化的管理，再到市场营销，环环相扣，确保读者能够循序渐进地掌握黑木耳栽培的每一个环节。 第一部分：理论基础与菌种选择 黑木耳的生物学特性与生长环境需求： 深入剖析黑木耳的生长发育规律，包括其对温度、湿度、光照、通风、pH值等环境因素的精确需求。理解这些基础知识是成功栽培的关键。 优良菌种的识别与选择： 介绍目前市场上主流的黑木耳品种，分析不同品种的产量、抗病性、商品性等特点。指导读者如何根据自身资源、地理条件和市场需求，选择最适合的菌种，为高产优质奠定基础。 菌种的购买与保管： 提供详细的菌种购买渠道建议，以及菌种到货后的验收标准和储存方法，避免因菌种问题导致前期投入的损失。 第二部分：栽培基质的配制与制备 常见栽培基质的组成与原理： 详细介绍木屑、秸秆、棉籽壳等多种常用栽培基质的配方，并阐述不同组分在提供营养、保持湿度、透气性等方面所起的作用。 科学配比与优化： 提供不同基质配方的具体比例，并结合实际操作，指导读者如何根据本地原料的可用性进行调整和优化，以降低成本并提高发菌速度和产量。 基质的灭菌技术： 重点讲解高温高压灭菌（如常压蒸气灭菌、高压蒸汽灭菌）的原理、设备要求、操作步骤和注意事项，确保基质的无菌性，最大限度地减少杂菌污染。 第三部分：菌种接种与发菌管理 无菌操作技术要领： 强调接种过程中的无菌操作的重要性，提供详细的无菌室或无菌操作台的设置与使用方法，以及接种工具的消毒流程。 接种方法与技巧： 介绍瓶栽、袋栽等不同栽培方式的接种方法，包括菌种接种量、接种深度、封口材料选择等关键技术，指导读者如何提高菌种成活率。 发菌期的环境控制： 详细说明发菌期（菌丝生长阶段）对温度、湿度、通风的精确控制要求，指导读者如何通过调整环境参数，促进菌丝快速、健壮地生长。 发菌过程中的常见问题及防治： 深入分析发菌过程中可能出现的染菌、退菌、化渣等现象，并提供有效的预防和处理措施，确保菌丝正常发育。 第四部分：出耳管理与采收 催耳的原理与方法： 详细讲解如何通过改变环境条件（如降低温度、增加湿度、增加光照、增加通风）来刺激子实体（黑木耳）的形成。 不同栽培方式的出耳调控： 分别介绍瓶栽、袋栽、耳房等不同栽培模式下的出耳管理要点，包括耳位调整、叠耳、覆土等技术。 采收时间与技巧： 指导读者如何准确判断黑木耳的采收时机，以及掌握正确的采收方法，避免损伤子实体，保证商品品质。 采收后的处理： 介绍采收后子实体的初步处理，如去杂、分级等。 第五部分：病虫害防治与风险管理 黑木耳栽培中的常见病害： 详细介绍黑木耳栽培过程中可能遇到的细菌性病害、真菌性病害等，并提供针对性的防治措施，包括生物防治、物理防治和化学防治（慎用）。 常见虫害的识别与防治： 讲解影响黑木耳生长的常见虫害，如蚊蝇、螨虫等，并提供有效的防治策略。 抗逆性栽培技术： 介绍如何通过优化栽培管理，提高黑木耳的抗病、抗逆能力，减少损失。 风险评估与预警机制： 引导读者建立风险意识，了解可能面临的市场风险、自然风险等，并提前做好应对预案。 第六部分：采后商品化处理与市场营销 干制技术与方法： 详细介绍自然晾晒、烘干（热风烘干、微波烘干等）等多种干制技术，分析其优缺点，指导读者选择最适合的干制方式，保证黑木耳的色泽、风味和营养成分。 分级、包装与贮藏： 提供专业的黑木耳分级标准，以及适合不同市场需求的包装方式。讲解正确的贮藏方法，延长保质期。 市场分析与销售渠道： 深入分析黑木耳的市场行情、消费趋势，指导读者如何开拓线上、线下销售渠道，与收购商建立良好合作关系。 品牌建设与价值提升： 探讨如何通过精细化管理、特色化产品、品牌化营销，提升黑木耳的附加值和市场竞争力。 本书特色： 实践导向： 内容紧密结合实际生产，提供大量操作细节和图文并茂的步骤演示。 科学严谨： 理论知识与实践经验相结合，遵循科学原理，拒绝经验主义。 全面深入： 涵盖黑木耳栽培的每一个环节，力求为读者提供一个完整、系统的知识体系。 易于理解： 语言通俗易懂，避免使用过于专业的术语，确保初学者也能轻松掌握。 前瞻性： 关注行业最新动态和市场需求，帮助读者把握发展机遇。 无论您是希望开展家庭式种植，还是追求规模化、产业化发展，亦或是想了解黑木耳背后的科学奥秘，《黑木耳栽培：精粹与进阶》都将是您不可或缺的得力助手。本书的宗旨是让每一位读者都能通过科学的种植方法，收获饱满、优质的黑木耳，实现经济效益和生态效益的双丰收。

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我是一名对美食有着狂热追求的爱好者，平生最爱尝试各种新奇的食材和烹饪方式。偶然间在书店看到《黑木耳栽培》这本书，虽然我对栽培本身并没有太大的兴趣，但书中对黑木耳营养价值和药用价值的介绍，却深深地吸引了我。作者用生动的语言，将黑木耳描述成一种“大自然的馈赠”，强调了它富含的多种维生素、矿物质和膳食纤维，甚至还提到了一些关于黑木耳抗氧化、降血脂等方面的研究成果。这让我对平日里餐桌上习以为常的黑木耳，有了全新的认识。我一直认为，了解食材的来源和生长过程，是真正品味食物的关键。这本书似乎就满足了我这个小小的愿望，让我窥见了黑木耳从一颗孢子到一个餐桌美食的奇妙旅程。我开始幻想，如果我能亲手栽培出属于自己的黑木耳，那将会是多么美妙的一件事！这种将知识与生活紧密联系起来的写作方式，让我觉得这本书不仅仅是一本技术手册，更是一本充满生活智慧的书。

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说起来，我当初买《黑木耳栽培》这本书，更多的是想给家里添置一本关于“健康饮食”的书籍，毕竟现在大家都越来越注重养生。这本书的标题虽然直接，但我阅读之后，才发现它所能带来的远不止于此。作者在书中，并没有像一些健康书籍那样，直接列出各种“禁忌”或“推荐”食物，而是从源头开始，讲述了黑木耳是如何在大自然中孕育，又如何被人们发现并利用的。书中对于黑木耳的营养成分的解析，让我了解到它不仅仅是“一种菌类”，而是蕴含着丰富的蛋白质、多糖等对人体有益的物质。更让我惊喜的是，作者还分享了一些关于黑木耳的传统食疗方法，以及它在不同文化中的应用，这些都让我觉得这本书的内容非常丰富且具有实用性。它让我意识到，了解食物的生长过程，比单纯的追求“吃什么”更能带来真正的健康。这本书，让我重新审视了黑木耳，也让我对“健康”有了更深层次的理解。

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我是一名对自然万物充满好奇的学者，尤其对那些能够体现生命顽强生命力的事物情有独钟。《黑木耳栽培》这本书，恰好满足了我这份探索欲。虽然我并非专业的菌类学家，但这本书的叙述方式却非常深入浅出，让我能够理解其中的科学原理。作者在阐述黑木耳的生长过程时，并没有简单地给出操作步骤，而是详细解释了每一个环节背后的生物学机制。例如，书中关于“出菇”这一过程的描述，我看到了真菌孢子如何感知外界信号，如何聚集营养，最终破土而出，这让我对生命的奥秘有了更深的敬畏。更令我着迷的是，作者将黑木耳的栽培，上升到了生态学和可持续发展的层面。书中探讨了如何利用废弃物来栽培黑木耳，既环保又能创造价值，这让我看到了科技与自然的和谐统一。这本书不仅仅是关于一种真菌的栽培，更是关于一种智慧的生活方式的启示。

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这本书的书名叫做《黑木耳栽培》，单看书名，我以为它会是一本非常枯燥的技术指南，可能充斥着各种晦涩难懂的专业术语和操作流程。我平日里对种植一窍不通，也从未接触过任何农业方面的知识，所以一开始抱着试试看的心态，并没有抱太大的期望。然而，当我翻开这本书，却被它出乎意料的吸引力所折服。它并没有一开始就摆出一副高高在上的姿态，而是用一种非常平易近人的语言，娓娓道来。书中对于黑木耳的生长环境、营养需求、生长周期等等，都做了非常细致的描述，就像在讲述一个生命成长的故事。让我印象最深刻的是，作者在描述黑木耳的菌丝生长时，用了“如同毛茸茸的婴儿在母体内悄悄积蓄力量”这样的比喻，瞬间就勾起了我的好奇心，也让我对这个小小的真菌产生了莫名的好感。这种将科学知识与文学想象力结合的写法，确实是前所未有的体验，也让我对这本书后续的内容充满了期待，想知道作者还会用怎样独特的方式来解读这个看似平凡的食材。

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说实话，我买《黑木耳栽培》这本书，纯属偶然，当时是被它独特的封面设计所吸引。封面上那朵饱满、油亮的黑木耳，仿佛散发着淡淡的清香，让我忍不住想一探究竟。我平时的工作比较忙碌，对于园艺栽培之类的活动，一直觉得离我非常遥远。然而，当我翻阅这本书时，却发现它打破了我固有的认知。书中不仅仅是罗列了枯燥的种植技术，更多的是在讲述黑木耳背后的故事。作者花费了大量篇幅，描绘了黑木耳在不同地域、不同气候下的生长习性，以及它与人类社会之间千丝万缕的联系。例如，书中提到了一种古老的栽培方法，仅仅依靠自然的条件，就能培育出优质的黑木耳，这让我感到非常惊叹。作者的文字功底相当了得，将这些看似平凡的细节，描写得生动有趣，仿佛我置身于那片培育黑木耳的土地上，感受着自然的力量。这本书让我觉得，即便是最不起眼的食材，也蕴藏着不为人知的奥秘。

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