目錄
第一章 結球甘藍概述
第一節 起源、傳布及其在蔬菜中的地位
第二節 我國結球甘藍研究成就
一、遺傳育種
二、種質資源
三、病蟲害防治
四、栽培技術
第二章 結球甘藍的生物學特性
第一節 植物學性狀
一、根
二、莖
三、葉
四、花
五、果實和種子
第二節 生長發育及對環境條件的要求
一、生長與發育
二、對環境條件的要求
第三章 結球甘藍的遺傳資源
第一節 結球甘藍的分類
一、植物學分類法
二、葉球形狀分類法
三、栽培季節及熟性分類法
四、植物學性狀和熟性綜閤性狀分類法
五、幼苗春化型分類法
第二節 中國結球甘藍的遺傳資源
一、早熟抗寒遺傳資源
二、早熟優質遺傳資源
三、中熟、抗病、抗熱遺傳資源
四、中熟、不易未熟抽薹遺傳資源
五、一年一熟大型晚熟遺傳資源
第四章 結球甘藍的育種
第一節 結球甘藍的育種目標和方法
一、結球甘藍的育種目標
二、結球甘藍的育種方法
第二節 原始材料搜集、鑒定與純化
一、原始材料的搜集
二、原始材料的一般鑒定、純化方法
三、原始材料抗病性的鑒定和篩選
四、優質材料的篩選
五、抗未熟抽薹原始材料的篩選
六、抗寒性原始材料的篩選
七、極早熟春結球甘藍種質資源的篩選
八、R1蘿蔔胞質甘藍雄性不育材料的轉育和篩選
第三節 結球甘藍主要性狀遺傳規律及雜種優勢錶現
一、主要性狀遺傳規律
二、雜種優勢錶現
第四節 優良自交不親和係的選育
一、自交不親和性的選擇
二、經濟性狀及自交退化程度的選擇
三、蕾期授粉結實性狀的選擇
第五節 結球甘藍與優良雜交組閤的選配
一、雜交組閤選配的基本原則
二、配閤力測定
第六節 部分結球甘藍F1簡介
京豐1號 報春 雙金 圓春 慶豐
鞦豐 晚豐 夏光 寒光 蘇晨1號
春豐 浙豐1號（早豐） 華雜1號 甘雜1號
西園2號 西園3號 西園4號 秦菜3號
理想1號 鞦錦 東農605 東農606
夏甘藍1號 8325 內配2號 中甘8號
中甘9號 中甘10號 中甘11號 中甘12號
第五章 結球甘藍的種子繁殖
第一節 常規品種的繁殖
一、采種形式
二、采種的技術要求
第二節 結球甘藍F1的製種技術
一、F1親本原種的繁殖
二、F1種子的製種
第六章 結球甘藍的栽培
第一節 栽培製度
一、一年一茬栽培
二、一年兩茬栽培
三、一年多茬栽培
第二節 春甘藍的栽培
一、育苗技術
二、早熟春甘藍栽培形式
三、中晚熟春甘藍栽培
四、未熟抽薹産生的原因及防止措施
第三節 夏甘藍的栽培
一、育苗技術
二、栽培管理
第四節 鞦鼕甘藍的栽培
一、育苗技術
二、栽培管理
第七章 結球甘藍的病蟲害及其防治
第一節 病蟲害防治的意義及一般方法
一、病蟲害防治的意義
二、病蟲害的一般防治方法
第二節 病害及其防治
捲葉僵苗 幼苗冷害 甘藍黑根病
幼苗猝倒病 甘藍黑腐病 甘藍軟腐病 甘
藍黑脛病 甘藍霜黴病 甘藍菌核病 甘藍
黑斑病 甘藍病毒病
第三節 蟲害及其防治
菜粉蝶 菜蛾 甘藍夜蛾 斜紋夜蛾 菜
螟 黃麯條跳甲 菜蚜類 地老虎
第八章 結球甘藍的貯藏與加工
第一節 貯藏
一、貯藏原理
二、貯藏方法
第二節、加工
一、結球甘藍的非發酵性醃製
二、結球甘藍的發酵性醃製（泡製）
三、結球甘藍的乾製
四、結球甘藍的其他加工方法
· · · · · · (收起)