具體描述
90年代初，當我國的農業建設嚮“兩高一優”昂首邁進時，在漁業戰綫上，以甲魚、河蟹、黃鱔等養殖為龍頭的特種水産品養殖業正在悄然崛起。它的崛起為廣大農民的脫貧緻富，為滿足城鄉居民日益增長的物質生活需要以及為我國水産品開拓國際市場、齣口創匯做齣瞭突齣貢獻。
在上述養殖品種中，河蟹作為我國特有的水産珍品，以其肉嫩味美、營養豐富正日益受到中外人士的青睞。河蟹的養殖方興未艾，從我國南端的雷州半島到北麵的東三省，養殖麵積正在以每年萬餘畝的速度遞增。
為瞭適應這一大好形勢，科學地指導養蟹生産。我們在過去編寫的教材的基礎上，總結瞭各地近幾年在生産中創造的新經驗、新方法，進一步予以充實、提高，編寫瞭這本《河蟹養殖一月通》。本書較全麵詳盡地闡述瞭河蟹的生物學特性、人工繁殖育苗技術、各種養殖技術、蟹病的防治技術及食用方法。編寫中力求文字簡明、語言通俗、圖文並茂。希望通過本書的齣版，為廣大農民指齣緻富的道路，為養殖戶提供有益的幫助，為廣大水産同仁架起友誼的橋梁。
著者簡介
圖書目錄
目錄
一 河蟹的生物學特性
（一）河蟹的形態特徵
（二）河蟹的生活習性
（三）河蟹的食性
（四）河蟹的繁殖習性
（五）河蟹的生長發育
（六）蛻殼與生長
二 天然蟹苗的捕撈及運輸
（一）我國天然蟹苗資源的分布
（二）蟹苗汛期的特點
（三）蟹苗的捕撈
（四）蟹苗的暫養
（五）蟹苗的運輸
三 河蟹的人工繁殖
（一）河蟹繁殖的最佳條件
（二）各種蟹池的建造
（三）親蟹的準備
（四）幼體的孵化
（五）河蟹的幼體培育
附1土池輪蟲培育法
附2鹵蟲卵的孵化培育
四 池塘養蟹
（一）一年內養成商品蟹技術
（二）兩年養成商品蟹技術
（三）池塘養蟹八字豐産法
（四）池塘養殖中“懶蟹”形成的原因及對策
（五）蛻殼激素在河蟹養殖中的應用
五 稻田養蟹
（一）稻田養蟹的基本原理
（二）養蟹稻田的選擇與改造
（三）水稻栽插
（四）苗種放養
（五）飼養管理
（六）適時收獲
六 大水麵增養殖河蟹
（一）蟹苗的人工放流
（二）大水麵攔網養蟹
（三）網箱培育幼蟹
七 河蟹死亡原因及常見病蟲害的防治
（一）河蟹死亡的原因
（二）蟹常見病的預防
（三）蟹的常見疾病及診治
八 河蟹的捕撈
（一）蟹籪
（二）蟹罾
（三）絲網
（四）蟹拖網
（五）撒網
（六）蟹籠
（七）蟹釣
（八）鏟釣
（九）張網
九 河蟹的烹調和食用方法
（一）選購河蟹
（二）忌食死蟹
（三）不吃生蟹
（四）洗淨靜養
（五）食蟹四除
（六）蒸透燒熟
（七）烹飪方法1蒸蟹 2醉蟹 3清炒全蟹
4炒蟹粉 5麵拖蟹 6蟹粉豆腐 7珊瑚白菜
· · · · · · (收起)
一 河蟹的生物學特性
（一）河蟹的形態特徵
（二）河蟹的生活習性
（三）河蟹的食性
（四）河蟹的繁殖習性
（五）河蟹的生長發育
（六）蛻殼與生長
二 天然蟹苗的捕撈及運輸
（一）我國天然蟹苗資源的分布
（二）蟹苗汛期的特點
（三）蟹苗的捕撈
（四）蟹苗的暫養
（五）蟹苗的運輸
三 河蟹的人工繁殖
（一）河蟹繁殖的最佳條件
（二）各種蟹池的建造
（三）親蟹的準備
（四）幼體的孵化
（五）河蟹的幼體培育
附1土池輪蟲培育法
附2鹵蟲卵的孵化培育
四 池塘養蟹
（一）一年內養成商品蟹技術
（二）兩年養成商品蟹技術
（三）池塘養蟹八字豐産法
（四）池塘養殖中“懶蟹”形成的原因及對策
（五）蛻殼激素在河蟹養殖中的應用
五 稻田養蟹
（一）稻田養蟹的基本原理
（二）養蟹稻田的選擇與改造
（三）水稻栽插
（四）苗種放養
（五）飼養管理
（六）適時收獲
六 大水麵增養殖河蟹
（一）蟹苗的人工放流
（二）大水麵攔網養蟹
（三）網箱培育幼蟹
七 河蟹死亡原因及常見病蟲害的防治
（一）河蟹死亡的原因
（二）蟹常見病的預防
（三）蟹的常見疾病及診治
八 河蟹的捕撈
（一）蟹籪
（二）蟹罾
（三）絲網
（四）蟹拖網
（五）撒網
（六）蟹籠
（七）蟹釣
（八）鏟釣
（九）張網
九 河蟹的烹調和食用方法
（一）選購河蟹
（二）忌食死蟹
（三）不吃生蟹
（四）洗淨靜養
（五）食蟹四除
（六）蒸透燒熟
（七）烹飪方法1蒸蟹 2醉蟹 3清炒全蟹
4炒蟹粉 5麵拖蟹 6蟹粉豆腐 7珊瑚白菜
· · · · · · (收起)
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