本書從食品工程角度齣發，係統介紹瞭現代食品工程的高新技術，扼要論述瞭它們的基本原理、涉
及的主要裝置及其在食品工業中的應用。
本書共分為8篇26章。內容包括：食品粉碎、造粒新技術；食品工業能源新法應用技術；食品包
裝、殺菌新技術；食品分離新技術；食品保鮮新技術；冷凍關聯食品加工技術；食品質構調整技術；生
物技術在食品工業中的應用。
本書的讀者對象主要為大專院校食品工程專業師生、從事食品專業的工程技術人員和科研人員等。
具體描述
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有