具體描述
本書首先詳細介紹瞭傢庭廚房的裝修程序、竅門、布局設置、廚房電器、用具、器皿等，而後介紹瞭傢庭烹調技法（冷菜、熱菜等）、烹調原料（糧食類、傢畜類、蔬菜類、禽肉類等）。在烹調小竅門部分介紹瞭從原料到加工、調味、火候以及烹調時的技巧，最後還介紹瞭簡易的傢庭中餐、西餐。本書可為傢庭主婦提供幫助。
本書的主要內容為：廚房裝修、設備配置、烹調基礎、烹調技法、烹調原料、烹調竅門、營養飲食、傢庭菜譜、簡易中餐和簡易西餐等，充分體現瞭現代廚房的特點。文字簡明易懂，實用性、操作性強。
著者簡介
圖書目錄
傢庭廚房裝飾及用具
一、傢庭廚房裝飾
二、傢庭廚房用具
傢庭烹調基礎
一、配菜
二、刀工
三、常見原料形狀
四、火候
五、焯水
六、掛糊
七、上漿
八、過油
九、走紅
十、投料
十一、勾芡
十二、裝盤
十三、調味及味型
傢庭烹調技法<br
· · · · · · (收起)
一、傢庭廚房裝飾
二、傢庭廚房用具
傢庭烹調基礎
一、配菜
二、刀工
三、常見原料形狀
四、火候
五、焯水
六、掛糊
七、上漿
八、過油
九、走紅
十、投料
十一、勾芡
十二、裝盤
十三、調味及味型
傢庭烹調技法<br
· · · · · · (收起)
讀後感
評分
評分
評分
評分
評分
用戶評價
评分
评分
评分
评分
评分
相關圖書
本站所有內容均為互聯網搜索引擎提供的公開搜索信息，本站不存儲任何數據與內容，任何內容與數據均與本站無關，如有需要請聯繫相關搜索引擎包括但不限於百度，google,bing,sogou 等
© 2025 book.quotespace.org All Rights Reserved. 小美書屋 版权所有