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食用菌生产技术手册

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吕作舟
农业出版社
1998-06
364
13.80
平装
9787109023284

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发表于2024-11-11

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图书描述

内容介绍

本书主要介绍了食用菌的基础知识,菌种的选育,生产技

术,香菇、木耳、蘑菇、平菇、草菇、竹荪等十多种常见食用

菌的栽培技术及其采收、贮藏保鲜与加工技术,以及科研生产

中常见杂菌与病虫害的识别及其相应的防治方法和食用菌病原

物的分离与观察鉴定等项实用研究技术。本书内容丰富,文字

简炼,通俗易懂,并附有大量的插图,对一些实用、关键性的

技术采用文字叙述与图对照相结合的办法来加以介绍,使读者

能够一目了然,有助于读者尽快地掌握这方面的知识和技术,

并在生产实践中加以参考应用。本书在内容编写上既注意到生

产手册的实用性,又兼顾了食用菌学的系统性。

此书可供大专院校有关专业师生和广大食用菌生产爱好者

参考应用,也可作为职业学校或实用菌技术培训的教材。

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