內 容 簡 介
鱖魚是我國曆代宴席上的珍肴，不但肉味鮮美，而且是強
身健體的營養滋補佳品（餐館食譜中的“桂魚”實際上應為鱖
魚）。本書詳細介紹瞭鱖魚的人工繁殖、苗種的培育、成魚的
養殖與增殖技術、疾病的防治，以及鱖魚的運輸等內容。
本書通俗易懂，圖文並茂，技術可操作性強，可供水産專
業戶、水産科研工作者參閱，也可作為農業中學及軍地兩用人
纔的培訓教材。
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