本書由中國農業科學院茶葉研究所劉新研究員和傅尚文副研究員等編著。內容包括：中國名優茶，名優茶初製加工機械，後處理設備，名優茶加工工藝與設備配套，名優茶加工廠建設；介紹瞭名優茶加工機械的結構、工作原理、操作方法、日常豐富，科學實用，文字通俗易懂，可操作性強，書中融入瞭一些新機械、新設備和新技術。可作為基層茶葉生産經營管理人員、茶農、茶廠工人閱讀，也可作為茶葉、科研、技術推廣單位和工作者的參考書。
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