本書是幫助讀者掌握飲食科學知識，學會一日三餐食譜設計，吃什麼，怎麼做，如何吃齣健康來的實用性生活圖書，它在簡明闡述人的營養需求，能量平衡的各種常用食品營養價值，以及編製食譜原則和方法的基礎上，重點介紹瞭一日三餐270組食譜實例和運用各種烹調方法製成的近百種菜肴的製作方法。其內容充實，深入淺齣，文字通俗易懂，實用性強，便於閱讀和運用，是傢庭烹調日常健康飲食的好幫手，也可供餐飲人員學習參考。
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