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學做中國菜·禽蛋類 pdf epub mobi txt 電子書 下載 2024

學做中國菜·禽蛋類
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《學做中國菜》編委會 編
外文齣版社
2000-1
88
80.00元
精裝本
9787119024929

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发表于2024-11-23

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圖書描述

《學做中國菜:禽蛋類》：《學做中國菜》係列叢書共九冊，包括水産類、肉菜類、菜蔬類、豆品類、湯菜類、冷菜類、麵點類、禽蛋類和傢宴類。本冊為《學做中國菜》係列叢書之一，禽蛋類，共列有40種以禽肉、鮮蛋為原料的菜肴的製作方法。

禽蛋是烹製中國菜的重要原料，禽肉較畜肉細嫩、柔軟、營養價值高且味道鮮美。蛋的營養價值更高，亦可烹製花色繁多的菜肴。本冊介紹的禽蛋類菜肴所用的原料是人工飼養的雞、鴨、鵝及其所産的蛋。

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