全書的內容分為五大部分，第一部分是對我國畜産品的生産與貿易做齣概括性的闡述；第二部分主要是地我國生豬的生産與貿易進行專門和分析和研究；第三部分主要是分析我國肉牛的生産與貿易問題；第四部分主要是對我國肉羊的生産、價格與貿易進行分析和闡述，第五部分是對我國肉禽業和肉禽産品的生産與貿易進行分析和研究。
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