具體描述
本書介紹100例湯菜的製作方法，這些湯菜是最新流行的菜肴。適閤南北各地餐飲、傢庭使用。
該書以圖片為主，輔之以簡單文字說明，全書設計新穎、製作精美，書末還附光盤一張，適閤廣大讀者閱讀使用。
著者簡介
圖書目錄
1 竹蓀滑雞皮湯
2 清湯八寶鴨丁
3 雞蓉豆花湯
4 玻璃雞片
5 清湯雞糕
6 茉莉花汆雞片
7 杏仁蒸雞
8 高加索式雞塊湯
9 德式奶油雞塊湯
10 淡菜燉雞塊
11 燉天地鴨
12 什錦蛋丁湯
13 雞絲蒓菜湯
14 雞濛口蘑湯
15 原蒸雞腳鼕菇
……
· · · · · · (收起)
2 清湯八寶鴨丁
3 雞蓉豆花湯
4 玻璃雞片
5 清湯雞糕
6 茉莉花汆雞片
7 杏仁蒸雞
8 高加索式雞塊湯
9 德式奶油雞塊湯
10 淡菜燉雞塊
11 燉天地鴨
12 什錦蛋丁湯
13 雞絲蒓菜湯
14 雞濛口蘑湯
15 原蒸雞腳鼕菇
……
· · · · · · (收起)
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