具体描述
洁性不可污，为饮涤尘烦。
茶作为三大无酒精饮料(茶叶、咖啡、可可)之一风靡全世界。当今全球有50多个国家产茶，年产量达290万吨左右。有160多个国家的30亿左右人口在喝茶。那么，茶究竟起源于什公时候呢?史称：茶，发乎神农，闻于鲁周公，兴于唐。盛于宋。据植物学家分析，茶树起源至今已有6000万年至7000万年的漫长历史了。但人们发现并利用茶，只有四五千年的历史。我国是世界上最早发现茶树和利用茶叶的国家，世界各国的饮茶习惯和茶叶生产技术最初都是直接或间接从我国传人的。因此，中国被誉为“茶的故乡”，我国的西南地区(包括云南、贵州、四川)是茶树原产地的中心。传说第一个品尝茶树的鲜叶并发现它神奇的解毒功能的是神农氏。在汉代托名神农而作的药书《神农本草经》中有这样的记载：“神农尝百草之滋味，水泉之甘苦，公民知所避就，当此之时，日遇七十二毒，得荼而解之。”其中“荼”，即指茶。
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读后感
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用户评价
对于许多像我一样，对中国茶充满好奇但又常常感到无从下手的爱好者来说，《中国名茶品鉴》的出现，无疑是一场及时雨。我一直对各种关于“岩韵”、“山韵”的说法感到有些玄乎，但在阅读这本书关于武夷岩茶的部分时，我找到了答案。书中详细介绍了武夷山独特的地质构造、气候环境，以及这些因素如何影响茶叶的生长，并最终形成其独特的“岩骨花香”和“七泡有余香”的品质特征。它用非常具体的方式，阐释了“ terroir”（风土）对于茶叶品质的重要性，让我不再仅仅是“听说”，而是真正地“理解”了这些概念。书中对大红袍、水仙、肉桂等几款经典岩茶的详细品鉴，从干茶的外形、色泽，到冲泡后的香气（花香、果香、木质香等）、滋味（醇厚、甘甜、回甘等）、叶底，都做了非常细致的描述，并辅以专业的术语和图示，使得原本抽象的品鉴过程变得具体可感。我特别喜欢书中关于信阳毛尖的部分，它不仅介绍了信阳毛尖“细、圆、光、直、多毫”的外形特点，还深入分析了其“鲜爽、醇厚”的独特滋味是如何形成的，并提供了几个实用的冲泡技巧，帮助读者更好地还原茶叶的本真风味。这本书的价值在于，它将中华茶文化的博大精深，以一种易于理解、便于实践的方式呈现出来，让我感觉自己离真正的茶道又近了一步，对即将到来的品鉴之旅充满期待。
评分作为一个对中国传统文化有着浓厚兴趣的人，茶自然是我不可或缺的一部分。然而，想要真正理解不同名茶之间的细微差别，常常让我感到力不从心。《中国名茶品鉴》这本书，为我提供了一个绝佳的平台。它不仅仅是简单地罗列名茶，而是深入挖掘了每一款茶的“前世今生”。我尤其喜欢书中关于都匀毛尖的介绍。它详细描述了都匀毛尖“匀整、尖形、白毫”的外形特点，以及其“清香、鲜爽、回甘”的独特滋味。书中对都匀毛尖的“鲜爽”是如何在冲泡过程中体现的，有哪些关键的工艺步骤能够保证这种鲜爽，都做了非常细致的分析。它让我明白，一杯清香的茶，背后凝聚了多少匠人的心血。书中关于黄山贡眉的介绍，也让我大开眼界。我之前对白茶的认识比较模糊，但这本书详细介绍了黄山贡眉的“毫心显、匀齐”的特点，以及其“毫香、蜜韵”的独特风味。它让我明白了，白茶的“朴素”之下，蕴含着如此丰富的层次。这本书就像一位博学的历史学家，不仅告诉我“是什么”，更告诉我“为什么”，让我对中国茶的理解，不再是浮于表面，而是深入肌理。
评分随着生活水平的提高，我对健康饮品的需求也越来越高，而中国茶，无疑是我的首选。《中国名茶品鉴》这本书，为我提供了一个系统了解中国茶的绝佳途径。它不仅仅是关于品鉴，更是关于如何通过品鉴，来了解茶叶的健康价值。我尤其喜欢书中关于安吉白茶的介绍。它详细描述了安吉白茶“一芽一叶”的独特形态，以及其“氨基酸含量高”的特点，从而带来的“鲜爽、甘甜、毫香”的独特滋味。书中将安吉白茶的“鲜爽”与氨基酸的含量直接联系起来，让我对这种茶叶的健康价值有了更深的认识。它让我明白，一杯清淡的茶，也能带来如此丰富的营养和健康益处。书中关于恩施玉露的介绍，同样让我受益匪浅。它详细描述了恩施玉露“条索紧直、白毫显露”的外形，以及其“鲜爽、醇厚、板栗香”的独特滋味。它让我明白了，绿茶的“鲜爽”不仅来自于其本身，也来自于精湛的制作工艺。这本书就像一位严谨的科学家，用科学的语言和数据，为我解读了中国茶的健康密码，让我对未来的饮茶生活充满了期待。
评分我一直相信，真正的品鉴，是从了解开始的。在阅读《中国名茶品鉴》之前，我对中国茶叶的认识，大多停留在一些泛泛的描述上，比如“香”、“甜”、“醇”。这本书，彻底改变了我的看法。它不仅仅是一本关于茶叶的介绍，更是一本关于如何“感知”茶叶的书。书中关于洞庭碧螺春的介绍，让我印象深刻。它详细描述了碧螺春“卷曲成螺”的独特外形，以及其“铜丝条”的冲泡形态，更重要的是，它将这种外形与茶叶的生长环境、采摘方式紧密联系起来。书中对碧螺春“鲜爽、清雅、花果香”的描述，让我对这种“吓煞人的香”有了更具体的理解。我一直认为，花香型的绿茶非常难以捕捉其精髓，而这本书提供的品鉴方法，从干茶的香气，到茶汤的香气，再到叶底的香气，都做了非常细致的指导，并且教会了我如何去区分这些层次分明的香气。此外，书中关于六安瓜片的描述，同样让我受益匪浅。它详细介绍了六安瓜片“无芽无梗”的特点，以及其“板片形”的外形。书中对六安瓜片“醇厚、鲜爽、耐泡”的滋味解析，让我明白了这种无公害茶的独特魅力。这本书就像一位经验丰富的茶艺师，用最真诚的语言，最专业的知识，引导我一步步走进中国茶的精妙世界，让我对即将到来的品鉴之旅充满信心。
评分这本《中国名茶品鉴》的出版，简直是为我这样一个常年沉浸在茶香世界里的资深茶友量身定做的。我一直在寻找一本能够系统性地梳理中国浩瀚茶海的著作，尤其是能将那些耳熟能详却又难以分辨的“名茶”们，以一种既科学严谨又充满人文关怀的方式呈现出来。在翻阅这本书之前，我对于许多名茶的了解，更多是停留在一些零散的传说、模糊的感官体验，以及市场宣传的片段。比如，我一直对西湖龙井的“色绿、香郁、味甘、形美”四绝有着浓厚的兴趣，但究竟如何才能精准地辨别出不同产区、不同工艺的龙井，并且理解其背后的地理、气候、人文因素，我总是不得其法。而这本书，就像一位经验丰富的老茶师，娓娓道来，从每一片茶叶的产地风土，到采摘时节的微妙差异，再到揉捻、炒制、烘干等一系列复杂精妙的工艺流程，都做了细致入微的阐释。它不仅仅是告诉你“这是西湖龙井”，更是让你深入理解“为什么它是西湖龙井，以及它为什么如此与众不同”。读到关于黄山毛峰的部分，书中对不同等级的毛峰在芽叶比例、毫毛显露程度、叶底色泽等方面的描述，让我恍然大悟，原来那些看似微小的差别，竟然蕴含着如此巨大的风味差异。我迫不及待地想带着这本书，去茶馆里，去茶博会上，去亲手冲泡那些曾经让我迷惑的名字，用书中传授的知识去一一印证、去深度品味。这本书为我打开了一扇通往中国茶文化深邃殿堂的窗户，我准备好，将自己完全沉浸其中，享受这场关于味蕾与智慧的盛宴。
评分我一直觉得，品鉴茶，就像在品读一首诗，一幅画，需要细细体会其中蕴含的情感和意境。《中国名茶品鉴》这本书，正好满足了我对这种深度品鉴的渴望。它没有用枯燥的专业术语来堆砌，而是用一种充满诗意和人文关怀的笔触，描绘了中国名茶的世界。我尤其喜欢书中对祁门红茶的介绍。它详细描述了祁门红茶“条索紧细、色泽乌润”的外形，以及其“浓郁的祁门香”和“醇厚的滋味”。书中将祁门红茶的“祁门香”比作“花果香”和“松烟香”的融合，让我对这种被誉为“世界三大高香茶”之一的茶叶有了更直观的感受。它让我明白，原来红茶的“醇厚”和“香气”可以如此丰富多彩。书中关于云南滇红的介绍，同样让我印象深刻。它详细描述了滇红“肥厚、显毫”的外形，以及其“醇厚、甘甜、麦芽糖香”的独特滋味。它让我明白了，不同产地的红茶，即使同为红茶，其风格也会大相径庭，而这种差异，正是中国茶魅力的所在。这本书就像一位才华横溢的艺术家，用文字为我描绘了一幅幅生动的中国茶画卷，让我迫不及待地想用自己的味蕾去感知其中的色彩和韵味。
评分一直以来，我都被中国茶的悠久历史和丰富种类所吸引，但真正想要深入了解，却常常感到力不从心。许多市面上的茶叶介绍，要么过于浅显，要么过于专业，很难找到一本既有深度又不失趣味的书籍。《中国名茶品鉴》这本书，可以说完全颠覆了我之前的认知。它没有一开始就列举那些名贵茶品，而是从茶叶的起源、发展，以及不同茶类的基本特性入手，为我构建了一个清晰的知识体系。当我读到关于白毫银针的部分，书中详细介绍了其独特的“银针”形态，以及为何它能成为白茶的代表。书中对白毫银针的“毫香、鲜爽、甘甜”的描述，让我对这种素雅的茶有了全新的认识。它不仅仅是“不加工”，而是其中蕴含着对茶叶本身的尊重和对时间力量的运用。我尤其欣赏书中关于普洱茶的部分，它将普洱茶的生茶与熟茶、不同年份、不同山头的特点，用一种非常通俗易懂的方式进行了解释。我过去对于普洱茶的储存、陈化过程一直感到困惑，这本书详细介绍了普洱茶“越陈越香”的原理，以及不同仓储条件对茶叶品质的影响，这对我来说是宝贵的知识。它让我明白，每一款普洱茶都有其独特的生命周期，都值得用心去体会。这本书就像一个耐心细致的向导，带领我穿越中国茶的广阔世界，让我对每一款名茶都有了更深层次的理解和欣赏。
评分我一直认为，品鉴茶，是对一种生活方式的体验，是一种对自然的敬畏，也是对传统文化的传承。《中国名茶品鉴》这本书，恰恰将这三者完美地结合在了一起。它不仅仅是关于茶叶的介绍，更是一种关于“生活美学”的展现。我尤其喜欢书中关于福鼎白茶的介绍。它详细描述了福鼎白茶“毫心显、匀齐”的外形，以及其“毫香、蜜韵、陈香”的独特风味。书中将白茶的“陈香”视为一种时间的馈赠，一种经过岁月沉淀后散发出的独特韵味，让我对这种“慢生活”的饮品有了更深的理解。它让我明白，有时候，等待本身就是一种美。书中关于铁观音的介绍，同样让我印象深刻。它详细描述了铁观音“卷曲、紧结、砂绿”的外形，以及其“兰花香、观音韵、七泡有余香”的独特滋味。它让我明白了，一种茶叶的“韵味”，是如何通过复杂的工艺和精心的冲泡得以展现的。这本书就像一位充满智慧的生活导师，用其细腻的文字，为我描绘了一幅幅中国茶的诗意生活图景，让我渴望亲身去体验这份宁静与美好。
评分一直以来，我对中国茶的复杂体系感到既着迷又畏惧，总觉得要真正理解它，需要花费大量的时间和精力。《中国名茶品鉴》这本书，就像一把钥匙，为我打开了通往中国茶世界的大门。它没有使用那些令人望而却步的专业术语，而是用一种非常亲切、生动的语言，为我揭示了中国名茶的奥秘。我尤其喜欢书中关于凤庆滇红的介绍。它详细描述了凤庆滇红“肥厚、显毫”的外形，以及其“醇厚、甘甜、麦芽糖香”的独特滋味。书中将凤庆滇红的“醇厚”与“麦芽糖香”联系起来，让我对这种红茶的风味有了更清晰的认知。它让我明白，原来红茶也可以有如此浓郁且诱人的甜香。书中关于太平猴魁的介绍，同样让我受益匪浅。它详细描述了太平猴魁“两叶抱一芽”的独特外形，以及其“鲜爽、醇厚、回甘”的独特滋味。它让我明白了，一种茶叶的“外形”，不仅仅是为了好看，更是与其内含物质和最终的品鉴体验息息相关。这本书就像一位睿智的老师，用通俗易懂的语言，为我拨开了中国茶的迷雾，让我对即将到来的品鉴之旅充满了期待和信心。
评分我一直觉得，品鉴茶，不仅仅是舌尖上的享受，更是一种对历史、对地理、对人文的探索。购买《中国名茶品鉴》之前，我参加过一些茶叶品鉴的课程，也去过一些茶叶产区考察，但总感觉缺少一条清晰的脉络，能够将这些碎片化的知识串联起来。这本书恰恰填补了这个空白。它并没有一开始就罗列各种名茶，而是从中国茶树的起源、不同茶类的分类、茶叶品质鉴定的基本原则入手，为读者建立了一个扎实的理论基础。这种循序渐进的讲解方式，让我这个初学者也能快速进入状态，并且深刻理解到，每一款名茶的诞生，都是大自然馈赠与人类智慧的结晶。尤其让我印象深刻的是，书中对于太平猴魁的介绍。我一直认为太平猴魁的独特外形——两叶抱一芽，是非常吸引人的，但书中不仅详细描述了这种形态的形成原因，还将其与茶叶的内含物质、冲泡效果联系起来，解释了为何这种特殊的形态能够带来独特的醇厚口感。此外，书中对安溪铁观音的产地、品种、制作工艺，以及不同季节采摘的铁观音在香气和滋味上的细微差别，也做了详尽的分析。它让我明白，原来在“兰花香”、“观音韵”的背后，隐藏着如此多复杂的学问。这本书就像一位循循善诱的导师，不仅教会了我如何“看”茶，“闻”茶，“品”茶，更重要的是，它教会了我如何“理解”茶，如何从一片小小的茶叶中，读懂这片土地的故事，读懂这片土地上人们的辛勤与匠心。
评分插图里茶具的年代显得好久远。。。我小时候我们家泡茶也是用的类似茶具！
评分茶是一个好神奇的东西啊
评分茶是一个好神奇的东西啊
评分插图里茶具的年代显得好久远。。。我小时候我们家泡茶也是用的类似茶具！
评分插图里茶具的年代显得好久远。。。我小时候我们家泡茶也是用的类似茶具！
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