具体描述
本书简要介绍了药膳的概念、主要流派、应用原则、分类、特点、烹调方法、配伍禁忌和用料；详细介绍了春、夏、秋、冬四季药膳，中医滋补养生、延年益寿、健美廋身、滋阴壮阳、健脑益智、益肝补肾、美容美发、健美廋身、抗衰老药膳，内科、外科、妇科、儿科、皮肤科、五官科等常见病症的康复保健药膳的配方、功效、适应证、配伍禁忌、制作方法和选用滋补药膳的原则。内容通俗易懂，实用性强，适合医院、疗养院营养师、临床医师，餐饮业经营者，烹调师和家庭主妇等阅读参考。
作者简介
目录信息
季节与调养药膳 第一节 春季药膳 第二节 夏季药膳 第三节 秋季药膳 第四节 冬季药膳 第三章
中医滋补强身药膳
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读后感
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用户评价
翻开这本书，仿佛进入了一个充满药香与诗意的世界。作者用一种非常亲切而又不失专业的方式，为我解读了中国药膳的博大精深。我被书中那些精美的插图所吸引，每一张图片都仿佛诉说着一种食材的故事，一种文化的传承。书中对于每一种药材的介绍，都不仅仅是简单的功效罗列，而是深入挖掘了它们在中医理论中的地位，以及它们在不同朝代、不同医籍中的记载。例如，书中对“党参”的介绍，不仅提到了它健脾益气的作用，还详细阐述了它在补气方剂中的重要性，以及与人参在功效上的异同。我尝试了书中一道用白术、薏米、陈皮制作的“健脾化湿”的汤品，它的味道清新，口感细腻，在食用后感觉身体的湿气得到了很好的改善。更让我惊喜的是，书中提供了很多关于“药膳食疗”的方案，针对不同的健康问题，都有详细的食谱和解释，让我能够更科学地调理自己的身体。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本让我重拾健康，拥抱自然的智慧之书。
评分当我拿到这本书时，就被它独特的魅力所吸引。封面上的中国传统吉祥纹样，加上“中国药膳精选”几个字，瞬间勾起了我对中华美食文化的兴趣。打开书，扑面而来的是一种淡雅而温馨的气息，仿佛能闻到药材和食材混合的清香。这本书的亮点之一在于它对药材功效的解释非常细致，不仅仅是简单地罗列出“补血”、“益气”等词语，而是深入浅出地讲解了每一种药材的特性、炮制方法以及在不同身体状况下的具体运用。例如，书中有关于当归的详细介绍，它不仅仅是一种补血的药材，还提到了其活血、止痛的功效，以及如何根据不同的病情来调整用量和搭配。我最喜欢的是书中提供的各种食谱，它们都非常贴近生活，而且操作起来并不复杂，即使是厨房新手也能轻松上手。我曾经尝试过书中一道用核桃、芝麻、黑豆制作的“乌发养颜糊”，它的制作过程非常简单，口感香浓，而且坚持食用一段时间后，我感觉自己的发质确实有所改善。更让我惊喜的是，书中还提供了针对不同疾病或亚健康状况的食疗方案，比如针对失眠、消化不良的食谱，让我能够有针对性地改善自己的身体问题。这本书不仅是一本食谱，更像是一位循循善诱的老师，它教会我如何科学合理地利用身边唾手可得的食材，来达到养生保健的目的。
评分这是一本让我真正领略到中国传统饮食文化的博大精深的书籍。从翻开第一页开始，我就被书中精美的插图和详尽的文字所吸引。作者并没有简单地堆砌药材名称，而是花了大量的篇幅去介绍每一种药材的来源、生长环境、药用部位以及其在不同医籍中的记载，这使得我对每一种药材都有了更深刻的认识。例如，书中对“人参”的介绍就非常详尽，它不仅讲述了人参的种类、采挖、炮制，还详细介绍了不同种类人参在功效上的差异，以及如何根据个人体质来选择合适的人参。我尤其喜欢书中对食谱的编排，它不仅仅是简单地给出材料和步骤，更重要的是，它会详细解释这道菜肴为什么能够达到某种养生效果，以及在制作过程中需要注意的细节。我曾尝试过书中一道用黄芪、枸杞、红枣煮制的“益气养血汤”，它的味道甘甜，营养丰富，在连续熬夜工作后饮用，感觉身体的疲惫感得到了很大的缓解。此外，书中还提供了很多关于不同体质人群的食疗建议，比如湿热体质、阴虚体质等等，让我能够更准确地找到适合自己的养生方法。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本关于如何与自然和谐相处，如何通过饮食来达到身心平衡的指南。
评分这本书给我的感觉就像是走进了一个充满故事的药食宝库，每一页都散发着历史的沉淀和匠人的心血。它不仅仅是一本简单的食谱，更像是一部关于中国传统养生智慧的百科全书。我特别欣赏作者在每道菜肴的介绍中，都会穿插着相关的历史典故或者民间传说，比如关于“人参鸡汤”的由来，它不仅仅是一道滋补的汤品，更承载着古人对长寿健康的朴素愿望。书中对于食材的选取和搭配，也体现了中医“药食同源”的精髓，解释了为什么某些食材组合在一起会产生更佳的疗效，比如姜丝和葱白在中医看来具有发散风寒的作用，在很多感冒初期的食谱中都能看到它们的身影。我尝试了书中一道用山药、薏米、芡实熬制的粥，它不仅口感绵密，味道清淡，更重要的是，它在帮助我缓解了脾胃虚弱的问题。而且，书中的排版设计也十分考究，文字清晰易读，图片精美，让人在阅读过程中感到赏心悦目。我尤其喜欢书中对不同季节食疗方位的细致分析，例如到了春天，身体容易肝火旺盛，书中就推荐了适合春季的清肝明目的食谱，让我能够根据季节变化来调整饮食，从而达到更好的养生效果。这本书让我对饮食有了更深的理解，不再仅仅是为了填饱肚子，而是将饮食视为一种积极的自我关怀和生命投资。
评分这本书如同穿越时光的邀请函，将我带入一个古老而充满智慧的养生世界。封面设计素雅而不失大气，淡淡的中国传统纹饰若隐若现，仿佛预示着其中蕴含的深厚文化底蕴。翻开书页，首先映入眼帘的是精心挑选的食材图片，色彩鲜艳，质感真实，每一张都仿佛能闻到食材本身散发出的清香。我尤其喜欢书中对于各种药材的介绍，它们不再是冰冷的学术名词，而是被赋予了生命，讲述着它们的生长环境、药用价值以及在不同季节、不同体质下的适用性。例如，书中有关于枸杞的详细描述，它不仅提到了枸杞的补肝益肾、明目等功效，还细致地解释了为什么选择宁夏的枸杞，以及不同年份的枸杞在功效上的细微差别。这种深入浅出的讲解方式，让我这个对药膳了解不多的普通读者也能轻松理解，并且产生强烈的学习兴趣。更让我惊喜的是，书中并没有仅仅停留在理论层面，而是提供了大量具体的食谱，从家常的汤品到宴席上的大菜，种类繁多，涵盖了各种不同的风味和烹饪方式。我尝试了书中一道用红枣、莲子、百合炖煮的银耳羹，不仅制作过程简单易学，而且口感软糯香甜，入口即化，让我深刻体会到了药膳的美味与健康并存的魅力。这本书不仅仅是一本食谱，更像是一本关于生活美学和健康哲学的指导手册，它教会我如何通过日常饮食来调养身心，如何在大自然馈赠的食材中汲取力量。
评分这本书带给我的，是一种全新的烹饪灵感和对健康饮食的深度理解。它不仅仅是一本食谱，更像是一位经验丰富的养生导师，在我身边细致地讲解着中国传统药膳的奥秘。我被书中对食材的选择和搭配的讲究所深深吸引，每一种药材的选取，都有其独特的道理和功效。例如，书中在介绍一道“益气安神”的粥品时，会详细解释为什么会选用小米、百合、莲子，以及它们各自在安神、助眠方面的作用。我尝试了书中一道用红枣、桂圆、花生制作的“补血养颜”的甜品，它的味道香甜，口感绵密，在坚持食用后，感觉自己的气色确实有所改善。更让我惊喜的是，书中提供了很多关于“食疗方”的详细说明，它不仅仅给出了食材和制作方法，还解释了这些方子背后的中医原理，让我能够从根本上理解为什么这样做有效。这本书让我对“吃”有了更深的感悟，它不仅仅是为了满足口腹之欲，更是为了滋养生命，提升生活品质。
评分这本书带给我的，不仅仅是味蕾上的享受，更是心灵上的触动。它让我重新审视了我们日常饮食的意义，不再仅仅是为了满足口腹之欲，而是将其提升到了一种关乎健康、关乎生命质量的高度。书中对于食材的选取，都充满了中国古老的智慧，比如书中在介绍一道“润肺止咳”的食谱时，会详细解释为什么会选用川贝母、雪梨、冰糖，以及它们各自在止咳化痰方面的作用。我被书中那种对食材的敬畏和对健康的执着所打动。我尝试了书中一道用当归、黄芪、党参炖煮的“补气血乌鸡汤”，它味道醇厚，营养丰富，对于我这种长期处于亚健康状态的人来说，简直是福音。更让我惊喜的是，书中并没有局限于常见的药材，还介绍了很多比较小众但功效卓著的食材，并且给出了详细的烹饪方法，让我大开眼界。我尤其喜欢书中关于“食疗方”的介绍，它不仅提供了具体的食材和制作方法，还详细解释了这些方子背后的中医理论，让我能够从根本上理解为什么这样做有效。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本让我重新认识自己、关爱自己的生活哲学指南。
评分这本《中国药膳精选》给我带来的，是一种全新的生活体验。它就像一本穿越时空的桥梁，连接着古老的东方智慧与现代人的健康需求。我被书中对每一种食材的细致描述所吸引，不仅仅是它们的营养成分，更是它们在中华文化中所承载的意义。例如，书中对“枸杞”的介绍，不仅仅停留在其明目、补肾的功效，还讲述了它在古代诗词歌赋中的出现，以及它所象征的健康长寿。我尝试了书中一道用黄精、玉竹、冰糖炖煮的“滋阴润肺”的甜品，它的味道清甜，口感软糯，在干燥的季节食用，感觉喉咙得到了很好的滋润。更让我印象深刻的是，书中提供的食谱，都非常注重食材的天然和时令性，倡导顺应自然，选择最适合当下的食材。我尤其喜欢书中关于“食补”的解释，它不仅仅是简单的进补，而是通过合理的搭配和烹饪，让身体能够更好地吸收营养，达到强身健体的目的。这本书不仅仅是一本食谱，它更像是一本让我重新认识自然，关爱自己的生活方式指南。
评分我一直对中国传统养生文化充满好奇，而这本书，无疑为我打开了一扇通往这扇大门的新窗口。它不仅仅是一本食谱，更是一部关于中华美食与健康的百科全书。我被书中对每一种药材的细致讲解所吸引，不仅仅是它们的药用功效，更是它们在中华文化中所承载的深刻意义。例如，书中对“当归”的介绍，不仅仅提到了它补血活血的功效，还讲述了它在古代中医经典中的重要地位，以及它所象征的女性健康与美丽。我尝试了书中一道用黄芪、枸杞、大枣炖煮的“益气固表”的汤品，它的味道甘甜，营养丰富，在季节交替时饮用，感觉身体的抵抗力得到了明显的提升。更让我惊喜的是，书中提供了很多关于“药膳食疗”的详细解释，它不仅仅给出了具体的食材和制作方法，还深入浅出地解释了这些方子背后的中医理论，让我能够更科学地调理自己的身体。这本书让我对“吃”有了更深的理解，它不仅仅是为了满足生理需求，更是为了滋养生命，提升生活品质。
评分当我捧起这本书，便被它所散发的浓郁文化气息所吸引。封面设计古朴典雅，书中的文字也充满了诗意和哲理，仿佛能从中感受到中国传统养生文化的深厚底蕴。我特别欣赏书中对每一种药材的介绍，不仅仅停留在其药用功效，还深入挖掘了其文化内涵和历史渊源，比如关于“莲子”的介绍，不仅提到了其健脾、安神的功效，还讲述了莲子在传统文化中象征的纯洁和美好。我尝试了书中一道用山药、薏米、茯苓制作的“健脾胃粥”，它不仅制作简单，而且口感香糯，在食用后感觉身体的消化吸收能力有了明显的改善。更让我惊喜的是，书中提供了很多针对不同季节、不同体质的养生食谱，比如在寒冷的冬天，书中就推荐了多款温补的药膳，让我能够通过饮食来驱寒保暖，增强身体的抵抗力。我尤其喜欢书中对菜肴摆盘的建议，它不仅仅注重食物的美味，更注重视觉上的美感，让我在享受美食的同时，也感受到一种艺术的熏陶。这本书让我对“吃”有了更深的理解，它不仅仅是为了满足生理需求，更是一种精神上的享受和对生命的热爱。
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