连锁经营

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出版者:广东旅游出版社
作者:小秀叶子
出品人:
页数:295
译者:
出版时间:2006-2
价格:22.00元
装帧:
isbn号码:9787806535981
丛书系列:
图书标签:
  • 理论
  • management
  • 连锁经营
  • 零售管理
  • 经营策略
  • 商业模式
  • 特许经营
  • 管理学
  • 企业管理
  • 营销
  • 创业
  • 品牌管理
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具体描述

《连锁经营:肯德基在中国》内容简介:知道连锁与授权的游戏规则吗?授权者怎样防止别人学会了就更改名字?保护母公司的利益就等于保护自己的利益吗?怎样才能做到既是母公司的所有者又是自己的授权者?授权者的定位不等于授权者的地位,定位没有专利。

作者简介

GOOD

目录信息


第一章 打开中国西式快餐的大门
第二章 “找回王大东,到中国开店!”
第三章 肯德基与麦当劳的远东布局战
第四章 五十杯茅台搞掂黄金地盘
第五章 你们都将是中国餐饮业的精英
第六章 谁来吃晚餐?
第七章 震惊世界的开业大曲
第八章 中国首家肯德基店的十个月收回成本
第九章 辞别肯德基,再战江湖
第十章 好友的死亡改
· · · · · · (收起)

读后感

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用户评价

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这本书简直是为那些对商业运作模式有着强烈好奇心的人量身定做的宝典。我原本对“连锁”这个词的理解还停留在街边随处可见的便利店和快餐店上,但读完之后才发现,它背后隐藏的体系和哲学是多么的深邃和精密。作者并没有仅仅停留在讲述成功的案例,而是深入剖析了从选址、供应链管理到人力资源配置的每一个细微环节。特别是关于“标准化复制”的章节,让我耳目一新。它详尽地阐述了如何在保证各个分店口味、服务质量和品牌形象高度一致性的同时,又能给店长留出必要的灵活性去适应本地市场的微妙变化。书中对风险控制的探讨也极其到位,它不是一味地鼓吹扩张,而是冷静地分析了过度扩张可能带来的资金链断裂、管理失控等致命问题,并提供了一套循序渐进的预警机制。读起来,就像是跟随一位经验丰富的商业老手进行了一次全方位的工地考察,每一个环节的细节都让人感到踏实和信服。这本书的价值在于,它提供了一套可供操作的、放之四海而皆准的商业逻辑框架,而不是空洞的理论说教。对于任何想创立或管理多门店企业的创业者来说,这绝对是案头必备的工具书,能帮你少走许多弯路。

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这本书的阅读体验是层次分明的,初读时你会惊叹于其广博的知识覆盖面,但随着深入,你会发现其内核是对“系统化思维”的极致推崇。我尤其对其中关于“技术赋能”的部分印象深刻。作者没有将技术视为可有可无的附加品,而是将其视为维持大规模连锁体系健康运转的神经中枢。从ERP系统的定制化应用到移动端数据采集的效率优化,再到利用大数据预测区域性消费趋势,每一个技术应用点都被精准地定位在了提升效率和降低人为失误的关键位置。这种将技术深深嵌入到日常运营骨架中的做法,是我以前在其他管理书籍中很少见到的如此细致的论述。此外,书中对“人才梯队建设”的重视也值得称赞。它指出,真正的连锁壁垒不在于资本,而在于源源不断培养出既懂总部策略又深谙一线实务的管理者。作者提供了一套完整的“学徒制”与“轮岗制”相结合的培训模型,这对于那些正在面临中层管理人才短缺的企业来说,无疑是雪中送炭的实用指南。这本书的结构非常严谨,像是为一家大型跨国企业量身定制的内部运营手册,其深度和实用性绝对是顶级的。

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说实话,我最初是带着一种略微怀疑的态度开始阅读的,毕竟市面上关于管理学的书籍汗牛充栋,真正能带来实操价值的凤毛麟角。然而,这本书的叙事方式和论证逻辑,彻底颠覆了我的预设。它没有采用那种枯燥的学术论文结构,而是巧妙地融入了大量的历史案例和现实对照,使得那些原本抽象的商业概念变得生动起来,仿佛一个个鲜活的商业故事在我眼前上演。我特别欣赏作者在探讨“品牌统一性”时所展现出的哲学思辨。他不仅仅把它视为营销口号,而是上升到了一种企业文化和客户信任度的构建层面。书中关于如何通过细微的服务差异化来增强客户粘性,同时又不破坏整体品牌调性的论述,精妙绝伦。我甚至开始反思我们自己公司内部的一些流程问题,发现很多“不合时宜”的僵化管理,其实正是因为缺乏这种宏观的、系统性的连锁思维在指导。这本书的语言风格很成熟,带着一种历经沉淀后的深刻,读起来让人感觉是在与一位真正洞悉商业本质的智者对话。它对“规模不一定带来效益”这一悖论的深入剖析,更是令人警醒,远超一般入门级读物的水准。

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这本书给我带来的最大触动,在于它对“文化渗透”的强调。我们通常认为连锁就是流程和SOP的堆砌,但这本书有力地证明了,一个成功的连锁帝国,其根基是统一而强大的企业文化。作者用大量的篇幅论述了如何将“核心价值观”从总部高层自上而下地,以一种非说教、潜移默化的方式,植入到分散在全国甚至全球的每一个角落的员工心中。这不仅仅是写在墙上的标语,而是融入到每一次晨会、每一个绩效评估、每一次客户投诉处理中的具体行为准则。我特别喜欢其中关于“文化冲突管理”的章节,它正视了在不同地域扩张时,本地文化与企业核心文化之间必然产生的张力,并提供了一套平衡的艺术——即“尊重差异,坚守底线”。这种洞察力非常老练,它承认了商业实践中的复杂性和人性的多面性。阅读此书的过程,更像是一次对“组织灵魂塑造”的深度学习,远超一般的商业操作指南范畴,它探讨的是如何打造一个有生命力的商业共同体。

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这是一本极具前瞻性的商业著作,它超越了单纯的经营技巧层面,开始探讨未来商业形态的演变与连锁模式的适配性。作者对于“数字化转型”和“个性化服务”这对看似矛盾的趋势如何在一个大型连锁体系中实现共存,给出了富有洞察力的解答。他设想了一个高度智能化的未来门店场景,那里的库存管理几乎完全由AI驱动,员工的角色则从重复劳动者转变为体验顾问和情感连接者。书中对“韧性供应链”的构建分析也极其透彻,考虑了地缘政治风险、突发公共卫生事件等极端情况对物流网络的冲击,并提出了多点备份和柔性调配的策略。这种将宏观趋势预判与微观操作执行紧密结合的写作手法,使得这本书的参考价值在当下这个快速变化的时代显得尤为宝贵。它不是一本写给过去的书,而是为未来十年商业竞争格局进行布局的指南。读完之后,我感觉自己像是站在一个高地,不仅看到了脚下的运营细节,更看到了远处商业世界的轮廓,让人备受鼓舞,也深感责任之重大。

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