四季养生汤谱 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:天津科学技术出版社

作者:陈志锋/张仁庆主编

出品人:

页数:245

译者:

出版时间:2005-1

价格:12.8

装帧:平装

isbn号码:9787530837146

丛书系列:

图书标签:

• 养生
• 汤谱
• 四季
• 健康
• 食疗
• 中医
• 滋补
• 营养
• 家常菜
• 食谱

《四季养生汤谱》是一本致力于为现代人提供一套科学、实用、美味的四季养生汤品解决方案的食谱。本书深入浅出地介绍了不同季节人体所需营养的特点，以及如何通过精心调配的汤品来达到调理身体、增强体质、预防疾病的目的。 本书内容详实，涵盖了从春季的温和滋补，到夏季的清热解暑，再到秋季的润燥养肺，以及冬季的温补强身，每个季节都提供了数十款特色汤品。这些汤品不仅在食材选择上遵循时令原则，更注重食材间的搭配组合，力求发挥食材的最佳功效。 春季养生 春季万物复苏，人体阳气渐生，此时的养生重点在于舒缓肝气，滋养脾胃，增强体质，为一年的健康打下基础。《四季养生汤谱》在春季篇中，为您精选了多款温和滋补的汤品。例如，“春笋香菇鸡汤”，选用鲜嫩春笋与营养丰富的香菇，搭配鸡肉慢炖，不仅味道鲜美，还能帮助消化，疏肝理气，增强免疫力。“枸杞菊花瘦肉汤”，则以枸杞的滋补肝肾之功，搭配菊花的清肝明目，与瘦肉的蛋白质互补，是春季护肝养眼的佳品。此外，还有“红枣莲子排骨汤”，温补健脾，改善春季容易出现的疲倦感；“花生鸡脚筋汤”，滋润筋骨，缓解春季关节不适；“猪肚胡椒汤”，暖胃健脾，对于消化不良、食欲不振等情况有很好的改善作用。每一款汤品都详细列出了所需食材、具体用量以及详细的烹饪步骤，让您轻松在家就能制作出符合春季养生需求的美味汤肴。 夏季养生 夏季天气炎热，人体易出汗，津液损耗较大，容易出现暑热、口渴、食欲不振等问题。夏季养生应以清热解暑、生津止渴、健脾开胃为原则。《四季养生汤谱》夏季篇为您准备了多款清爽滋补的汤品。“冬瓜薏米排骨汤”，冬瓜的清热利水，薏米的健脾祛湿，搭配排骨的鲜美，是夏季消暑解渴、祛湿健脾的理想选择。“绿豆海带排骨汤”，绿豆的清热解毒，海带的碘元素补充，与排骨的鲜香完美结合，能有效缓解暑热带来的不适。“酸梅莲藕汤”，利用酸梅的生津止渴，搭配莲藕的清热凉血，口感酸甜开胃，尤其适合夏天食欲不振时饮用。“丝瓜豆腐鱼头汤”，丝瓜的清热解毒，豆腐的营养丰富，鱼头的鲜美，共同构成了一道清淡滋补的夏季汤品，能够帮助补充身体流失的水分和电解质。“竹荪玉米排骨汤”，竹荪的清爽，玉米的甘甜，与排骨的鲜香融合，口感极佳，同时有滋阴润肺的功效。 秋季养生 秋季天气转凉，空气干燥，人体容易出现肺燥、咳嗽、皮肤干燥等症状。秋季养生应以润肺止咳、滋阴润燥、健脾益气为重点。《四季养生汤谱》秋季篇为您提供了多款滋润养肺的汤品。“川贝雪梨止咳汤”，川贝的止咳化痰，雪梨的润肺止咳，是秋季应对咳嗽、嗓子不适的经典搭配。“罗汉果玉米排骨汤”，罗汉果的清热润肺，玉米的甘甜，搭配排骨，不仅口感好，还能帮助缓解秋燥引起的咽干口燥。“银耳莲子百合汤”，银耳的滋阴润肺，莲子的安神养心，百合的润肺止咳，是秋季滋润养颜、安抚情绪的佳品。“花旗参石斛瘦肉汤”，花旗参的益气养阴，石斛的滋阴生津，与瘦肉搭配，能有效改善秋季身体虚弱、口干舌燥的状况。“香菇板栗鸡汤”，香菇的营养丰富，板栗的甘甜，搭配鸡肉，温补滋养，能增强身体抵抗力，改善秋季易疲劳的症状。 冬季养生 冬季寒冷，人体阳气潜藏，易受寒邪侵袭，此时应以温补肾阳、益气养血、增强御寒能力为主要目标。《四季养生汤谱》冬季篇为您精选了多款温补强身的汤品。“羊肉萝卜汤”，羊肉性温，具有驱寒暖身、益气补血的功效，搭配白萝卜的顺气化痰，是冬季温补的绝佳选择。“当归生姜羊肉汤”，当归的补血活血，生姜的温中散寒，与羊肉一同炖煮，能极大地增强身体的御寒能力，改善手脚冰凉等问题。“核桃芝麻糊”，虽然不是传统意义上的汤，但作为冬季滋补饮品，核桃的补肾益智，芝麻的补肝肾，搭配黑豆等食材，营养丰富，温润滋养。“板栗鸡汤”，板栗的甘甜温补，鸡肉的营养丰富，能有效补充冬季所需的能量，增强体质。“猪蹄花生汤”，猪蹄的胶原蛋白，花生的蛋白质，搭配红枣，不仅能美容养颜，还能温补气血，增强身体的活力。 本书的另一大特色是，在每一款汤品的介绍中，都会详细说明该汤品的功效、适宜人群以及禁忌，并提供一些关于食材处理和烹饪技巧的实用建议，例如如何让肉类汤品更鲜美不油腻，如何更好地保留食材的营养成分等。此外，书中还穿插了关于中医养生理论的简要介绍，帮助读者更深入地理解四季养生汤品背后的科学原理。 《四季养生汤谱》不仅仅是一本食谱，更是一本关于健康生活方式的指南。无论您是想要通过饮食调理身体，增强免疫力，还是希望在忙碌的生活中找到一份温馨滋补的家庭料理，《四季养生汤谱》都能为您提供丰富的灵感和实用的指导，让您在享受美味的同时，收获四季安康。

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这本书的排版和设计也让人赏心悦目，每一页都散发着淡淡的自然气息。它没有堆砌华丽的辞藻，而是用最诚恳的态度，向我们传递着对健康的关怀。每一道汤品的介绍，都清晰地列出了所需的食材、详细的步骤，并且在最后附有对这道汤的功效和适用人群的简要说明，让我能够根据自己的身体状况和季节变化，轻松找到最适合自己的那一碗汤。我特别欣赏它在讲解食材时，并非简单地告诉我们“这个是什么”，而是会点出这个食材在传统中医理论中的作用，比如“性温，入脾胃经”，这样在享受美味的同时，也能增长一些养生知识，感觉非常充实。

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作为一位忙碌的上班族，我曾经觉得养生离我太过遥远，直到我遇到了《四季养生汤谱》。它用最贴近生活的方式，将养生融入了日常的餐桌。书中有很多汤品，制作过程都非常简单快捷，即使是下班回家，也能轻松完成。更重要的是，它让我重新认识了家里的厨房，不再是单纯的烹饪场所，而是变成了我调理身体、呵护家人的健康基地。每次为家人煲一碗热腾腾的汤，看到他们喝完后脸上洋溢的满足感，我都会觉得无比的幸福和成就感，而这一切，都源于这本书的指引。

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读《四季养生汤谱》，我最大的收获在于它将看似庞大的养生体系，化解为日常生活中最容易实现的“一碗汤”。从小我就听长辈说“饭后一碗汤，不用郎中帮”，但总觉得汤汤水水太普通，难以承载“养生”二字的分量。这本书彻底颠覆了我的认知。它没有推崇那些需要耗费大量精力、准备繁复食材的“大补”之方，而是精选了那些随处可见、价格亲民的食材，通过巧妙的搭配和细致的烹饪方法，激发出食材本身蕴含的强大生命力。例如，书中介绍的春季养肝汤，仅仅是用枸杞、菊花搭配简单的鸡胸肉，却能在一碗清淡的汤品中，感受到春风拂面般的舒畅，那种由内而外的轻盈感，是任何昂贵的保健品都无法比拟的。

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《四季养生汤谱》让我体验到了一种“润物细无声”的养生方式。它没有强迫你去改变什么，而是通过最温和、最自然的方式，引导你走向健康。我尝试了书中推荐的几款冬季滋补汤，原本手脚冰凉的状况得到了显著改善，整个人感觉都更加温暖有活力。而且，这些汤品并没有油腻感，即使是炖煮，也保持了食材的原汁原味，非常适合那些追求健康又不想牺牲口感的读者。书中对食材的选用和烹饪火候的把控，都写得非常具体，让我这个厨房新手也能轻松上手。

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翻阅《四季养生汤谱》，我仿佛置身于一个古老的药膳坊，每一页都散发着草本的清香和温润的药香。它将传统中医的智慧，通过日常的汤饮，以最易接受的方式传递给我们。我尤其喜欢它在讲解食材时，会提及一些历史典故或者民间传说，让那些看似普通的食材，增添了几分神秘和人文色彩，比如书中提到的一些古代名医如何利用汤饮来调理身体的趣事，读起来十分有趣，也更加深了我对这本书的喜爱。

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一本值得细细品味的养生宝典，初拿到《四季养生汤谱》，我的第一感觉是它不仅仅是一本食谱，更像是一位慈祥的长者，用最朴实却又充满智慧的语言，为我们解读着天地的规律与人体的需求。翻开它，并没有扑面而来的复杂术语或者晦涩难懂的理论，而是从最基础的“春生、夏长、秋收、冬藏”说起，将四季的特点与相应的养生原则巧妙地结合，让我这个对养生一知半解的读者也能迅速抓住核心。我尤其喜欢它对每个季节的描述，并非简单的罗列，而是通过生动的语言，描绘出春夏秋冬的变换，以及身体在不同季节会产生的微妙变化，仿佛能看到万物复苏、骄阳似火、层林尽染、银装素裹的景象，而我们的身体也随之调整，这是多么自然而和谐的进程啊！

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我一直认为，真正的养生，应该是充满乐趣的，而不是一种负担。《四季养生汤谱》正是秉持了这样的理念。它将那些养生道理，通过一碗碗香气四溢、滋味醇厚的汤品呈现出来。我每次根据书中的指导，为家人制作一碗汤，都能感受到一种来自食物的温暖和疗愈的力量。它让我体会到，健康并非遥不可及，而是藏在柴米油盐的日常里，藏在一碗碗精心熬制的汤里。这本书，是我打开健康生活的一把金钥匙。

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我最欣赏《四季养生汤谱》的一点是，它真正做到了“因时制宜，因人而异”。书中不仅仅提供了大量的汤品，更重要的是它教会了我如何去理解“时宜”，如何去辨别“人异”。它不是一本照搬照抄的食谱，而是提供了一种思维方式，一种如何根据身体和外界环境的变化，来调整饮食的方法。比如，书中会提到，同样是秋季，如果天气转凉，干燥感明显，就可以选择偏滋润的汤品；如果湿气较重，则需要搭配祛湿的食材。这种细致入微的讲解，让我觉得这本书是真正为读者着想的。

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《四季养生汤谱》的语言风格就像一位经验丰富的厨师，娓娓道来，将那些看似平淡的食材，赋予了生命和灵魂。它不会让你觉得自己在“吃药”，而是在“品味”生活。每一道汤的组合，都充满了巧思，比如夏季消暑的绿豆薏米汤，看似简单，但书中细致地说明了绿豆的解毒功效，薏米的祛湿作用，以及它们在高温天气下如何协同作用，达到清热解暑、利水消肿的效果。我尝试了书中推荐的几款夏季汤品，效果确实令人惊喜，那种燥热感似乎被一扫而空，取而代之的是一种由内而外的清爽。

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这本书的深度和广度都让我感到惊喜。虽然它以“汤谱”为名，但它所涵盖的养生知识，远不止于此。在介绍每一道汤品时，都会穿插一些关于食材药性的讲解，以及它们在特定季节的养生原理。比如，为什么到了秋天需要多吃一些润肺的食物，为什么到了冬天需要温补阳气。这些信息，虽然篇幅不多，但却十分精准和到位，让我感觉自己不仅是在学做菜，更是在学习一门关于生命和健康的学问，这种知识的叠加和升华，让我觉得这本书非常有价值。

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