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时尚川菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2024

时尚川菜
☆☆☆☆☆
简体网页||繁体网页
沈涛
四川科学技术出版社
2002-4
120 页
23.00元
平装
9787536448100

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发表于2024-11-11

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图书描述

本书的特点在于：每款菜式在精美的彩图以及具体的“制作”、“原料”等内容之后，还特别辟有“鉴赏”一栏，介绍菜品的科学原理、制作关键，旁及了烹饪原料的营养价值、食补食疗、适农场人群等，充分体现了时尚菜品发展的必然趋势。

本书编排新颖，内容详实，具有较强的科学性、实用性、观赏性，是一本川菜烹调技法和菜品欣赏的精美图书。可供喜好川菜烹饪的人员阅读。

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