具体描述
《宾馆酒店员工培训教程》不仅可作为宾馆酒店培训员的参考教材，教给你从哪些方面入手对员工实施培训；同时，它本身就是一名很好的培训员。它将现代宾馆酒店服务所涉及的方方面面的技能与技巧如和风细雨般地娓娓道来，引领着服务人员一步步由浅入深地规范自己的服务行为，从而为宾客提供高水平的服务。
《宾馆酒店员工培训教程》着重于服务技能与技巧，从始至终渗透着深厚的以宾客为主的意识，力求突出应用性和可操作性。
作者简介
目录信息
第二章 员工形体训练
第三章 员工礼仪培训
第四章 销售员培训
第五章 前厅部员工培训
第六章 客房部员工培训
第七章 餐饮部员工培训
第八章 公共区域服务员培训
第九章 保安部员工培训
第十章 康乐部员工培训
第十一章 酒吧员工培训
第十二章 商场部员工培训
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读后感
评分
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用户评价
刚收到这本书，拿到手里感觉挺沉的，封面设计得很朴实，给人一种踏实可靠的感觉。我是一名在酒店行业摸爬滚打了十几年的老员工了，从前台接待到客房部经理，也算是见过不少世面。说实话，现在的酒店竞争越来越激烈，客户的要求也越来越高，培训这块儿可真是个大学问。我一直觉得，酒店的服务质量，说到底还是落在人身上。员工的专业技能、服务意识、应变能力，这些都直接关系到客人的入住体验。所以，当我在网上看到这本书的时候，就觉得非常有兴趣。我特别想知道，这本书会从哪些角度来切入酒店员工的培训，会不会有一些创新的理念或者实操性很强的技巧。比如，对于新入职的员工，如何让他们快速了解酒店的各项规章制度和工作流程？对于一线服务人员，如何培养他们敏锐的观察力和同理心，能够主动发现客人的需求并提供超出预期的服务？对于管理层，又该如何设计和实施有效的培训计划，并对培训效果进行评估？我希望这本书不仅仅是理论的堆砌，更重要的是能够提供一些可复制、可推广的实践经验。比如，是否有具体的案例分析，如何处理投诉，如何应对突发状况，如何进行团队协作等等。我还在想，这本书会不会涉及到一些软技能的培养，比如沟通技巧、情绪管理、压力应对等等。这些在酒店这个高强度、高压力的行业里，对于员工的个人成长和工作表现都至关重要。我真的很期待这本书能给我带来一些启发，让我重新审视酒店员工培训的意义和方法，也能为我自己所在的酒店提供一些新的思路和方向。拿到书的第一时间，我就迫不及待地翻看了目录，虽然还没深入阅读，但仅从目录的安排上，就能感受到编者的用心。各个章节的标题都很直观，涵盖了从基础的礼仪规范到进阶的客户关系管理，再到一些特殊情况的处理，似乎都有涉及。这让我对这本书的整体框架有了初步的了解，也更加期待接下来的阅读体验。我一直相信，一个优秀的酒店，背后一定有一支训练有素、服务至上的员工队伍，而这一切的根基，都离不开扎实有效的培训。
评分这本书的封面设计简洁大气，触感也很好，装订也很牢固，看起来就是一本经过精心制作的书。我作为一名酒店管理者，深知“细节决定成败”这句话在酒店行业的重要性。而员工培训，正是打磨这些细节的关键环节。我希望这本书能够深入探讨如何通过培训，来培养员工的“服务细节意识”。这不仅仅是指要教会他们掌握标准化的服务流程，更重要的是要让他们能够主动去发现那些能够给客人带来惊喜的“微小细节”，并将其体现在日常工作中。我很好奇，书中会如何讲解如何训练员工去“观察”和“感知”客人的需求。比如，通过客人的表情、言谈举止，甚至他们房间的摆设，来推断他们可能的需求，并主动提供服务。我尤其关注书中是否有关于如何处理“特殊客人”的内容。比如，行动不便的老年客人、带着孩子的家庭客人、有特殊饮食要求的客人等等。这些客人可能需要更多的关注和个性化的服务。我希望书中能提供一些针对不同类型客人的服务技巧和注意事项，帮助员工更好地满足他们的需求。我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“创新”与“培训”的论述。酒店行业也在不断发展变化，如果培训内容一成不变，就很难跟上时代的步伐。而培训，也应该鼓励员工发挥创意，为酒店的服务带来新的亮点。比如，如何通过培训，鼓励员工提出服务创新的想法，并将其转化为实际行动。我非常期待这本书能够为我提供一些关于如何将“细节服务”做到极致的培训理念和方法。
评分这本书的书脊压得很平整，翻开第一页，就看到厚厚的一叠纸，字迹清晰，排版也很舒服，不像有些书那样拥挤，读起来眼睛不会那么疲劳。我之前带过几个新人，感觉他们刚来的时候，对酒店这个行业还比较懵懂，很多东西都需要从头开始教，而且教一遍还不够，需要反复强调。特别是那些流程性的工作，像入住登记、退房结算、客房清洁的标准等等，都需要细致地讲解和演示。这本书会不会有这方面的详细说明？我比较关注的是，它有没有一些针对不同岗位的具体培训内容。比如，前台接待需要掌握的沟通技巧、收款流程、系统操作；客房服务员需要了解的布草更换、清洁用品的使用、安全注意事项；餐饮部服务员则需要熟悉菜单、酒水知识、点餐流程等。这些都是一线员工每天需要面对的实际工作。我特别想看看，书中是如何讲解如何培养员工的“服务意识”的。我知道这听起来有点虚，但服务意识真的太重要了。它不是靠死记硬背就能获得的，而是需要通过不断的引导和体验才能内化于心。我好奇书中会不会提供一些方法，来帮助员工理解“客人至上”的理念，并将其体现在日常工作的每一个细节中。比如，如何让服务员在打扫房间时，注意到客人留下的细小物品，并妥善保管；如何让前台接待在客人办理入住时，能主动询问客人的需求，并提供相关的建议；如何让餐厅服务员在客人用餐时，能及时观察客人的表情，并在需要时上前询问。我还在思考，这本书会不会涉及一些如何利用科技手段来辅助培训的内容。现在的酒店，很多都引进了智能化的管理系统，这些系统是否也能成为培训的工具？比如，通过系统来模拟一些场景，让员工在虚拟环境中进行操作练习。我非常期待这本书能够提供一些接地气的培训方法，能够真正帮助到酒店的一线员工，让他们在工作中更加得心应手，也更能体会到工作的价值和成就感。
评分这本书的内容看起来很丰富，目录划分得很细致，涵盖了很多我之前没有考虑到的方面。我一直认为，酒店员工的培训，不仅仅是为了让员工掌握工作技能，更重要的是要让他们懂得如何“与人打交道”，如何“处理人际关系”。我希望这本书能够深入探讨如何通过培训，来培养员工的“沟通能力”和“情商”。这不仅仅是指要让他们学会说“你好”、“谢谢”等礼貌用语，更重要的是要让他们能够理解客人的言外之意，能够用恰当的方式表达自己的想法，并有效地解决工作中遇到的各种人际沟通难题。我很好奇，书中是否会提供一些关于“沟通技巧”的实操性演练。比如，如何进行有效的倾听，如何提问，如何表达赞美，如何化解冲突等等。我尤其关注书中是否有关于如何处理“难缠的客人”的内容。这些客人可能要求很多，甚至提出一些不合理的要求，这时候，服务员应该如何保持专业，并以积极的态度去应对？我希望书中能提供一些应对这类客人的策略和方法，帮助员工在压力下也能提供优质的服务。我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“职业发展”与“员工培训”的论述。一个优秀的员工，不仅要在当前岗位上表现出色，更要对未来的职业发展有清晰的规划。而酒店的培训，也应该为员工的职业发展提供支持和指导。比如，如何帮助员工制定职业发展目标，如何为他们提供晋升的机会，如何帮助他们不断学习和成长。我期待这本书能为我提供一些关于如何建立一个能够帮助员工实现个人价值和职业发展的培训体系的思路。
评分这本书的印刷质量非常好，纸张很有质感，拿在手里一点都不滑。我是一名在酒店行业工作多年的基层管理者，深知一线员工培训的难度和重要性。很多时候，理论讲得再好，到了实际操作层面，都会遇到各种各样的问题。我特别希望这本书能够提供一些非常“实用”和“落地”的培训方法。比如，针对新入职的员工，有哪些快速融入酒店大家庭、掌握基本工作技能的有效方法？对于有一定工作经验的员工，又有哪些能够帮助他们突破瓶颈、提升专业水平的培训内容？我很好奇，书中是否会提供一些“实操性”很强的培训工具或模板。比如，关于某个岗位的工作流程图、操作手册、检查清单等等，这些都是一线员工日常工作中非常需要的东西。如果这本书能提供这些，那绝对是锦上添花了。我尤其关注书中是否有关于如何进行“岗位技能培训”的内容。比如，前台接待在处理紧急情况时，应该如何保持冷静，并按照预案进行操作？客房服务员在清洁房间时，如何确保效率和质量，并最大限度地减少对客人入住的影响？餐饮部服务员在面对挑剔的客人时，如何巧妙地应对，并提供个性化的服务？我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“员工激励”与“培训”相结合的话题。毕竟，培训的最终目的还是为了提高员工的工作积极性和服务热情。如果培训能够与员工的职业发展、绩效考核、奖励机制等紧密结合，我相信会大大提升培训的效果。我非常期待这本书能够成为我手边的一本“工具书”，在实际工作中能够随时查阅，并获得宝贵的指导。
评分拿到这本书的时候，我正准备对我们酒店的培训体系做一次大刀阔斧的改革。我们酒店虽然规模不算特别大，但客流量一直都挺稳定的，所以我一直觉得，如果我们能在服务上下功夫，就能进一步提升竞争力。然而，光靠我一个人的想法是不够的，我需要一些专业的指导和理论支持。我希望这本书能够提供一些关于如何建立和完善酒店员工培训体系的框架。比如，如何根据酒店的定位、目标客户群体以及市场需求，来确定培训的重点和方向？如何设计一套科学合理的培训课程，包括培训内容、培训形式、培训周期等？如何选择合适的培训师，并对培训师进行有效的管理和评估？我特别想看看，书中是如何讲解如何培养员工的“专业技能”的。这不仅仅是指那些硬性的操作技能，比如前台的电脑系统操作、客房清洁的标准流程、餐饮的点餐系统使用等，更包括那些能够提升服务品质的软技能，比如沟通技巧、问题解决能力、情绪管理能力等等。我希望书中能有一些具体的案例分析，来展示如何通过培训，提升员工的专业素养，从而为客人提供更优质的服务。比如，一个前台员工是如何通过学习，能够更有效地与不同类型的客人沟通，并妥善处理他们的各种需求？一个客房服务员是如何通过学习，能够更细致地进行客房清洁，并注意到那些能够给客人带来惊喜的小细节？一个餐厅服务员又是如何通过学习，能够更专业地为客人提供餐饮服务，并让他们感受到宾至如归的体验？我还在思考，这本书会不会涉及到一些如何激发员工的学习积极性和主动性的话题。毕竟，培训的效果很大程度上取决于员工自身的参与度和投入度。如果员工对培训本身没有兴趣，那么再好的培训内容也难以达到预期的效果。所以，我非常期待这本书能提供一些创新的方法，来提高员工的培训参与度，让他们乐于学习，主动成长。
评分这本书的封面设计风格很独特，拿到手里感觉很厚实，内容肯定很充实。我是一位长期在酒店行业工作的资深从业者，虽然我本身具备一定的管理经验，但我始终坚信“学无止境”。我特别希望这本书能够提供一些关于“前瞻性”的培训理念。酒店行业正在经历深刻的变革，客人的需求也在不断升级。我希望这本书能够引领读者思考，未来的酒店员工需要具备哪些新的技能和素质，才能适应行业的发展。我很好奇，书中是否会探讨一些关于“智能化”和“数字化”对酒店员工培训的影响。比如，如何利用人工智能、大数据等技术，来提升培训的个性化和精准度？如何培养员工掌握新的智能化设备和系统操作？我尤其关注书中是否有关于如何培养员工的“跨文化沟通能力”的内容。随着国际化程度的提高，酒店接待的客人也越来越多元化。了解不同文化背景的客人，并能提供恰当的服务，对于提升酒店的国际竞争力至关重要。我希望书中能提供一些关于如何进行跨文化沟通培训的策略和方法。我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“可持续发展”与“员工培训”的论述。现在的酒店，越来越注重环保和社会责任。而员工的培训，也应该将这些理念融入其中。比如，如何培训员工践行绿色办公，如何引导他们关注环境保护，如何让他们成为酒店可持续发展的积极践行者。我非常期待这本书能够为我提供一些关于如何将酒店员工培训推向一个新高度的思考和启发。
评分这本书的版式设计很人性化，字体大小适中，行距合理，阅读起来非常舒适，不会产生视觉疲劳。我是一名在酒店一线工作的普通员工，虽然不是管理者，但我一直都希望能不断提升自己的服务水平，为客人提供更好的体验。我特别希望这本书能够深入浅出地讲解一些“实用技能”的培训方法。比如，作为前台，如何更快速、准确地处理入住和退房手续？作为客房服务员，如何更高效、更规范地完成客房清洁？作为餐厅服务员，如何更专业、更细致地为客人提供服务？我很好奇，书中是否会提供一些“图文并茂”的讲解，来演示一些具体的操作步骤。比如，关于布草的折叠方法、客房物品的摆放规范、餐具的摆放顺序等等。这些直观的演示，对于我们一线员工来说，是非常有帮助的。我尤其关注书中是否有关于如何提升“工作效率”的内容。在酒店这样一个快节奏的环境里，提高工作效率，就意味着能够为更多的客人提供优质服务，也能够减轻我们自身的压力。我希望书中能提供一些行之有效的提高工作效率的方法和技巧。我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“个人成长”与“培训”的论述。作为一名酒店员工，我也希望能够在这个行业里有所发展，学到更多的知识和技能。而酒店的培训，也应该能够帮助我们实现个人的职业成长。我期待这本书能够为我提供一些关于如何通过培训，来提升自己的专业能力，为未来的职业发展打下坚实基础的指导。
评分这本书的封面设计很有辨识度，拿在手里感觉很有分量。我所在的酒店，虽然不算一线大都市的豪华五星级酒店，但我也一直致力于为客人提供不输于任何酒店的优质服务。我觉得，酒店员工的培训，不仅仅是教会他们如何做，更重要的是教会他们“为什么”这样做。我希望这本书能深入剖析酒店员工培训的“意义”和“价值”，帮助读者理解，好的培训不仅仅是为了提升服务技能，更是为了塑造企业的核心竞争力，提升品牌形象，最终实现经济效益和社会效益的双丰收。我尤其想了解，书中是如何论述“服务质量”与“员工培训”之间关系的。它会通过哪些理论或者案例，来证明优质的培训能够直接转化为高水平的服务质量，进而提升客人的满意度和忠诚度吗？我特别关注书中是否有关于如何进行“培训效果评估”的内容。培训的最终目的还是要看效果，如果培训完了，员工的工作表现没有明显提升，或者客人满意度没有得到改善，那么这次培训就是失败的。我希望书中能提供一些科学、有效的培训效果评估方法，比如，通过问卷调查、访谈、观察、绩效考核等多种方式，来衡量培训的成效，并根据评估结果，不断优化培训内容和方法。我还在思考，这本书会不会涉及到一些关于“企业文化”与“员工培训”相结合的论述。一个酒店的企业文化，往往体现在它的服务理念、价值观和行为准则上。而员工培训，正是将这些企业文化内容传递给员工，并使其内化于心的重要途径。我期待这本书能够为我提供一些关于如何将酒店的核心价值观融入到培训体系中，从而塑造出具有统一服务理念和行为规范的优秀员工队伍。
评分这本书的纸张摸起来挺舒服的，翻开来看，字号大小适中，行间距也比较宽，阅读起来非常轻松。我一直觉得，酒店行业是一个非常需要“人情味”的行业，而这种人情味，很大程度上就体现在员工与客人之间的互动上。我希望这本书能深入探讨如何通过培训，来培养员工的“同理心”和“关怀意识”。这不仅仅是指要让员工懂得一些服务流程和礼仪，更重要的是要让他们能够站在客人的角度去思考问题，理解客人的需求，并主动提供帮助。比如，一个客人可能因为旅途劳累，情绪有些低落，这时候，服务员的一个善意的微笑、一句温暖的问候，都可能让客人感受到被关心，从而提升入住体验。我很好奇，书中会如何讲解如何训练员工去捕捉客人细微的情绪变化，并做出恰当的回应。例如，通过观察客人的表情、肢体语言，以及他们说的话，来判断客人是否遇到了什么困难，或者是否有什么不满意的地方。我尤其关注书中是否有关于如何处理“投诉”的内容。投诉是酒店服务中不可避免的一部分，处理得当，不仅能化解客人的不满，甚至能将一次不愉快的体验转变为客人对酒店的信任和忠诚。我希望这本书能提供一些实用的投诉处理技巧，比如如何倾听客人的诉求、如何安抚客人的情绪、如何提出解决方案，以及如何事后跟进等等。我还在想，这本书会不会涉及到如何培养员工的“团队协作精神”。在酒店这样一个多部门协作的行业，只有各个部门之间配合默契，才能为客人提供 seamless 的服务。比如，前台接待如何与客房部、餐饮部保持信息畅通，及时将客人的特殊需求传达给相关部门？餐饮部如何与客房部协作，为客人提供送餐服务？这些都需要员工之间有良好的沟通和协作。我非常期待这本书能给我带来一些关于如何提升酒店员工服务温度的真知灼见。
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