具體描述
本書介紹瞭我國的素菜烹飪食譜74種，其中包括瞭寺院素菜，如佛光普照、素燒麥等；市肆素菜，如紅燒甲魚、糖醋魚、紅燜方肉等；民間素菜，如佛手豆腐、番茄肉餅、涼拌芋絲等。
著者簡介
圖書目錄
1、素排骨 菠蘿咕老肉
2、三鮮魚肚 糖醋麵筋
3、豆角燉素羊腩 迴鍋素肉片
4、尖椒肥腸 清炒蝦仁
5、軟炸鮮蘑 香椿豆腐
6、素燒腐竹
7、紅燒長壽魚 構杞蝦仁
8、素炒什錦
9、紅燒素肉塊 三絲金針菇
10、茄汁薯餅 溜素丸子
11、蝦仁鼕瓜 香辣腰片
12、鐵闆豆腐
13、三丁是仁 香柳燉豆腐
14、香辣生菜 脆炸鮮魷
15、酸菜燉凍豆腐
……
· · · · · · (收起)
2、三鮮魚肚 糖醋麵筋
3、豆角燉素羊腩 迴鍋素肉片
4、尖椒肥腸 清炒蝦仁
5、軟炸鮮蘑 香椿豆腐
6、素燒腐竹
7、紅燒長壽魚 構杞蝦仁
8、素炒什錦
9、紅燒素肉塊 三絲金針菇
10、茄汁薯餅 溜素丸子
11、蝦仁鼕瓜 香辣腰片
12、鐵闆豆腐
13、三丁是仁 香柳燉豆腐
14、香辣生菜 脆炸鮮魷
15、酸菜燉凍豆腐
……
· · · · · · (收起)
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