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著者簡介
圖書目錄
緒論
第一章 蛋白飲料的原料與材料
第二章 蛋白飲料的添加劑
第三章 含乳飲料
第四章 植物蛋白飲料
第五章 蛋白飲料配方
第六章 蛋白飲料常見質量問題及其處理方法
第七章 蛋白飲料及其原料的檢驗方法
附錄
主要參考文獻
· · · · · · (收起)
第一章 蛋白飲料的原料與材料
第二章 蛋白飲料的添加劑
第三章 含乳飲料
第四章 植物蛋白飲料
第五章 蛋白飲料配方
第六章 蛋白飲料常見質量問題及其處理方法
第七章 蛋白飲料及其原料的檢驗方法
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· · · · · · (收起)
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