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《系统动物营养学导论》涉及的领域几乎包括对传统动物营养学学科体系、研究内容和研究方法等各个方面，接触到了世界动物营养学的几乎所有的前沿领域。有些观点还带有研究性和探讨性，有些方法还有待于更多的科学实践。《系统动物营养学导论》不是提供最后的绪论，而是为新的思考和探索提供线索，希望能吸引更多的有志之士来进行新的开拓。
《现代家禽生产与健康管理》 图书简介 核心主题： 本书系统阐述了现代家禽养殖业的理论基础、先进技术与可持续发展战略，涵盖了从种禽选育、环境控制、营养调控到疫病防控、产品质量安全的全过程管理。 目标读者： 畜牧兽医专业学生、家禽养殖企业管理者、技术人员、科研工作者以及关注动物福利与食品安全的行业人士。 --- 第一部分：家禽生产体系的优化与基础构建 第一章：全球家禽产业的格局与未来趋势 本章首先描绘了当前世界家禽业的结构布局，分析了肉鸡、蛋鸡、种禽及特种家禽（如鹌鹑、珍珠鸡）的市场定位与经济价值。重点探讨了全球人口增长、消费升级、以及对动物蛋白需求的持续拉动作用。同时，深入剖析了可持续发展、气候变化对家禽生产的挑战，以及智慧农业、精准饲喂等前沿技术在家禽业中的应用前景，强调了技术创新是推动产业升级的核心动力。 第二章：现代家禽遗传选育与种群管理 本章详述了现代家禽遗传学原理在家禽育种中的应用。从群体遗传学基础出发，介绍了如何利用分子标记辅助选择（MAS）和基因组选择（GS）技术，加速优良性状（如生长速度、产蛋率、抗病性、胴体品质）的遗传改良进程。详细阐述了种鸡的选育流程、性能测定方法、封闭群管理与遗传力评估，旨在确保种源的质量与遗传性能的持续提升。同时，探讨了生物多样性保护在家禽育种中的战略意义。 第三章：家禽的生物学特性与行为学 理解家禽的生理机制是高效管理的前提。本章详细介绍了家禽的消化系统、呼吸系统、循环系统和神经内分泌系统的结构与功能，特别关注不同生长阶段家禽的代谢需求变化。行为学部分深入分析了家禽的社会结构、采食行为、饮水模式、栖息习性及应激反应机制。通过对环境刺激的敏感性分析，为制定符合动物福利的饲养管理方案提供了科学依据。 第二部分：环境工程与精准饲养技术 第四章：家禽舍环境控制的工程学原理 本章聚焦于如何通过工程手段，为家禽创造最佳的“虚拟气候”。详细介绍了通风系统（负压、纵向、横向）的设计原理、热力学计算与运行模式，重点阐述了气流组织对舍内温湿度、氨气、二氧化碳浓度的控制效果。此外，还包括了照明控制（光照强度、周期对生产性能的影响）、湿度调控与垫料管理技术，强调了微环境质量对家禽健康与生产效率的决定性作用。 第五章：家禽营养代谢与饲料配制策略 本章是全书的重点和核心之一，着重于探讨家禽的营养生理学与饲料配制实践。系统介绍了必需营养素（能量、蛋白质、氨基酸、矿物质、维生素）的消化、吸收、代谢途径及功能。尤其关注了限制性氨基酸（如赖氨酸、蛋氨酸）的精准平衡，以及新型饲料原料（如昆虫蛋白、替代性脂肪源）的应用潜力。探讨了不同生命阶段（育雏、育成、产蛋期）的营养配方调整策略，并引入了饲料转化效率（FCR）的优化模型。 第六章：精准饲养与饲料添加剂的应用 本章深入研究了如何实现营养的“按需供给”。介绍了饲料加工技术（制粒、膨化）对营养物质有效性的影响。详细阐述了功能性饲料添加剂（益生菌、有机酸、酶制剂、植物提取物）的作用机理及其对肠道健康、营养吸收的促进作用。同时，讨论了应对热应激、营养性腹泻等特定生产问题的营养干预措施，指导读者科学、经济地使用添加剂，提升饲料的利用率。 第三部分：疫病防控与动物福利保障 第七章：家禽常见传染病与防控策略 本章提供了系统性的家禽疫病诊断与防控知识体系。详细描述了病毒性疾病（如新城疫、禽流感、马立克氏病）、细菌性疾病（如沙门氏菌病、副伤寒）和寄生虫病的流行病学特征、临床症状及病理学变化。重点阐述了“生物安全”在疫病控制中的核心地位，包括场区划分、人员与物料流动管理、消毒程序与免疫规划的制定，旨在构建多层次的综合免疫屏障。 第八章：非传染性疾病与代谢障碍管理 除了传染病，本章关注影响生产性能的代谢性问题。深入剖析了家禽常见的功能性障碍，如脂肪肝出血综合征（FLD）、骨骼健康问题（佝偻病、跛行）、呼吸道综合征等。分析了这些障碍与饲料配方失衡、环境负荷过大之间的内在联系，并提出了通过优化营养素比例、改善环境温湿度来预防和缓解代谢性疾病的实用技术。 第九章：动物福利、人道屠宰与食品安全 本章将家禽生产置于更广阔的社会责任框架下进行审视。详细解读了国际和国内关于家禽福利的核心标准，包括饲养密度、运动空间、应激最小化等方面的要求。探讨了人道化处理技术在不同生产环节的应用。在食品安全方面，本章系统梳理了从饲料源头到最终产品的药物残留监控、病原菌控制（如沙门氏菌、弯曲杆菌）的标准操作程序（SOP），确保终端肉、蛋产品的质量安全。 第四部分：智慧化与可持续发展 第十章：家禽生产的数据化管理与智能化决策 本章展望家禽业的未来发展方向。介绍了物联网（IoT）、大数据分析在家禽生产中的应用，如环境参数的实时监测、生长曲线的动态评估、行为异常的预警系统。重点阐述了如何利用传感器技术和人工智能算法，实现饲料投喂、温控策略的自动化与精准化，提高生产管理的科学性和前瞻性。 第十一章：家禽废弃物资源化利用与环境负荷控制 可持续性是现代农业的必然要求。本章探讨了家禽粪便、垫料及屠宰废弃物的高效资源化利用技术，包括好氧堆肥、厌氧消化制沼气、以及粪便干燥发酵技术，以实现环境污染的最小化和资源价值的最大化。分析了如何通过优化饲料配方（如提高磷的利用率）来减少氮磷排放对水体的富营养化影响。 结论：系统整合与未来展望 总结全书核心理念，强调现代家禽生产是一个高度集成的、多要素耦合的系统工程。未来的发展将依赖于遗传学突破、精准营养调控、环境工程优化以及信息技术的深度融合，以实现更高效率、更优质量、更低环境代价的“三赢”目标。 --- 本书特色： 系统性强： 覆盖了从基础理论到前沿技术的完整知识链条。 实践导向： 大量结合了行业内的实际案例和最新的技术指南。 前瞻视野： 深入分析了动物福利与可持续生产在全球供应链中的重要性。 深度解析： 对营养代谢和环境工程学的原理进行了深入且清晰的阐述。
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