新编大众菜谱

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出版者:上海科学普及出版社
作者:义良
出品人:
页数:264
译者:
出版时间:2001-3-1
价格:8.80
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787542719027
丛书系列:
图书标签:
  • 家常菜
  • 菜谱
  • 烹饪
  • 美食
  • 饮食
  • 厨房
  • 新手学做菜
  • 中餐
  • 实用菜谱
  • 大众菜
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具体描述

本书共精选醋溜白菜、辣白菜、咖喱白菜、红烧鲤鱼等300道菜谱,每一道菜谱都详述了所需原料、调料的品种、数量及制作方法。本书精选近 300道菜谱,实用性强,涉及面广,面向大众是进一步提高干家万户掌勺人的烹铁技巧的好帮手。为了便于广大读者的实际操作,每一菜谱都详述了所需调料、原料的品种、数量及制作方法。尤其在“特点与说明”中,注明了该菜看的地方风味并提示了在烹调过程中应掌握的关

作者简介

目录信息

一 蔬菜类
1 醋溜白菜
2 辣白菜
……
二 豆制品类
1 小葱拌豆腐
2 虾仁拌豆腐
……
三 肉类
1 蒜苗炒肉丝
2 韭黄炒肉丝
……
四 水产类
1 脆皮鲤鱼
2 酱汁鲤鱼
……
五 禽蛋类
1 黄焖鸡块
2 水晶鸡块
……
附录
· · · · · · (收起)

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