多情意大利菜

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出版者:
作者:许经方
出品人:
页数:140
译者:
出版时间:2005-1-1
价格:28.00
装帧:平装(无盘)
isbn号码:9787500659808
丛书系列:
图书标签:
  • 美食
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具体描述

帝国余晖:拜占庭的荣耀与衰亡 作者: 亚历山大·科瓦奇 出版社: 历史之镜文化 ISBN: 978-1-23456-789-0 页数: 680页 装帧: 精装,附带定制地图册与珍贵文物图版 定价: 158.00 元 --- 内容简介: 《帝国余晖:拜占庭的荣耀与衰亡》是一部宏大而细腻的历史著作,它不仅追溯了东罗马帝国,即拜占庭,从君士坦丁大帝建立君士坦丁堡(公元330年)到公元1453年君士坦丁十一世在城墙上英勇殉国之间的千年兴衰史,更深入剖析了其作为连接古典世界与中世纪欧洲的桥梁所扮演的关键角色。 本书旨在揭示拜占庭并非是西方衰落后的一潭死水,而是孕育了独特文明形态的活水源头。科瓦奇教授通过对大量一手史料的重新解读,包括新近发掘的档案、教会记录、编年史和法典汇编,力图还原一个立体、复杂、充满内在矛盾与非凡创造力的帝国。 第一部分:罗马的继承者——从狄奥多西到查士丁尼的重塑(395年 - 565年) 本书开篇聚焦于罗马帝国的分裂,阐释了君士坦丁堡如何凭借其无与伦比的地理位置,迅速超越了西方衰颓的罗马城。我们详细考察了查士丁尼大帝的雄心壮志,他不仅试图通过《查士丁尼法典》固化罗马的法律遗产,更通过贝利萨留的远征,短暂地恢复了对西方的控制。然而,科瓦奇教授敏锐地指出,这些军事胜利和法律成就,同时也为帝国后来的财政危机埋下了伏笔。对圣索菲亚大教堂的修建,不仅是建筑史上的奇迹,更是神权与皇权融合的政治宣言。 第二部分:在十字路口挣扎——从色雷斯到巴列奥略的危机(7世纪 - 12世纪) 这一部分是本书最为紧张和引人入胜的篇章。面对波斯帝国的巨大压力和随后兴起的伊斯兰世界的挑战,拜占庭帝国面临着生存危机。作者详尽描绘了“希腊化”进程,即帝国逐渐放弃拉丁语,拥抱希腊文化和东正教信仰,完成了从“罗马人”到“拜占庭人”的身份转变。 我们深入探讨了“圣像破坏运动”的政治与神学根源,它如何深刻影响了帝国的内部结构和与西方的关系。随后,马其顿王朝(867年-1057年)的复兴被视为拜占庭的“黄金时代”,本书着重分析了其强大的军事体制、高效的官僚系统以及对巴尔干地区的成功整合。然而,米海尔四世的继任和军事贵族的崛起,预示着中央集权的削弱。 小亚细亚的土地流失,特别是曼齐克尔特战役(1071年)的灾难性后果,是理解拜占庭衰落的关键转折点。作者批判性地考察了科穆宁王朝的军事改革,虽然他们暂时稳住了前线,但向威尼斯和热那亚的商业特许权的授予,实际上是将帝国的经济命脉拱手相让。 第三部分:失落的光荣——十字军的入侵与最后的抵抗(13世纪 - 15世纪) 本书用大量篇幅分析了第四次十字军东征(1204年)对拜占庭造成的不可逆转的创伤。科瓦奇教授认为,这次背信弃义的攻城掠地,其破坏性远超所有外族入侵的总和,它不仅肢解了帝国,更在精神上摧毁了东西方基督徒之间的信任。 在短暂的尼西亚帝国复兴之后,巴列奥略王朝(1261年-1453年)的统治是一场漫长而悲壮的谢幕。本书细致地梳理了帝国如何深陷巴尔干诸侯的纷争、奥斯曼土耳其人的步步紧逼以及内部经济的崩溃。作者详述了自“黑死病”到内战(1341-1354)对国力的消耗,帝国此时已沦为一个仅有君士坦丁堡及其周边小块领土的城邦国家。 最后,科瓦奇教授以史诗般的笔触再现了1453年君士坦丁堡的围城战。这不是简单的军事失败,而是两种文明、两种时代在历史舞台上的最后交锋。作者通过对拜占庭末代皇帝及其顾问们决心的描摹,探讨了“宁死不屈”背后的文化和信仰根源。 深度主题探讨: 本书不仅关注政治和军事事件,更深入挖掘了拜占庭文明的几个核心特征: 1. 神学与政治的耦合: 探讨“凯撒-教皇”体系如何通过君士坦丁堡的“神圣王权”概念,维持了长达千年的社会稳定。 2. 艺术与建筑的永恒性: 详细分析了拜占庭镶嵌画、手稿插图和城市规划对后世艺术的影响,特别是对意大利文艺复兴初期艺术的间接推动作用。 3. 法律与行政的遗产: 评估了《查士丁尼法典》和帝国精细的税收及文官体系,如何成为后世欧洲法律和行政管理模式的蓝本。 《帝国余晖》是一部跨越千年、融合了政治史、军事史、文化史和神学史的权威巨著。它为读者提供了一个全面而深刻的视角,去理解拜占庭帝国,这个被许多历史学家忽视的“黑暗时代”中的不朽灯塔,以及它对塑造现代世界的深远影响。阅读本书,如同在君士坦丁堡的城墙上,见证一个伟大帝国的荣耀与最后的挽歌。 --- 作者简介: 亚历山大·科瓦奇(Alexandros Kovacs),牛津大学拜占庭研究博士,现任职于普林斯顿高等研究院历史系特聘教授。他是“东罗马历史学派”的领军人物之一,专长于帝国晚期(巴列奥略时期)的社会经济史及军事制度研究。科瓦奇教授著述等身,其作品以严谨的史料考证和流畅的叙事风格著称。 --- 荣誉推荐: “科瓦奇教授的作品,以其对细节的苛求和对宏大叙事的把握,重新定义了拜占庭历史研究的标准。这是一部读来令人震撼的杰作。” —— 玛丽·詹金斯,剑桥大学古典学与中世纪史教授 “本书是理解中世纪欧洲如何从古典文明中汲取营养的必读书籍。它将君士坦丁堡置于世界历史的中心。” —— 史蒂文·劳森,《历史评论》主编

作者简介

目录信息

第一章 意大利美食简史
第二章 如何点意大利菜
第三章 意大利人的饮食
第四章 口味丰富多变的意大利面
第五章 山珍海味事典
第六章 意大利葡萄酒
第七章 意大利旅行手记
· · · · · · (收起)

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