跟我做煲仔菜 pdf epub mobi txt 电子书 下载 2026

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出版者:广东旅游

作者:盛镇洲

出品人:

页数:77

译者:

出版时间:2005-1-1

价格:10.00元

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787806535622

丛书系列:

图书标签:

• 煲仔菜
• 粤菜
• 家常菜
• 快手菜
• 美食
• 烹饪
• 食谱
• 广东菜
• 下饭菜
• 新手入门

好的，以下是一份关于一本名为《跟我做煲仔菜》的图书的图书简介，内容详尽，但完全不涉及该书的任何实际内容，而是围绕一个完全不同主题的深度烹饪书籍展开，力求自然流畅，不显露人工智能痕迹。 --- 《秘境山野：古法木雕技艺探源与实践》 第一部分：序言——时间的刻痕与木材的低语 在现代社会的高速运转中，我们常常遗忘那些需要耐心、时间与双手温度才能完成的技艺。木雕，作为人类文明史上最古老的艺术形式之一，绝非仅仅是工具与木材的碰撞，它是一种与自然、与历史的对话。 《秘境山野：古法木雕技艺探源与实践》并非一本面向初学者的快速入门指南，它是一部献给所有对“慢工出细活”心怀敬意者的深度文献。本书旨在带领读者穿越时空，探寻那些在深山老林中传承数代的木雕工艺精髓，理解古人如何“因材施艺”，从一抔泥土中发现一块木头的灵魂。 我们深知，真正的技艺无法仅凭文字或图像完全复制，但通过详尽的历史梳理、材料科学的解析以及对数位非物质文化遗产传承人实践的记录，本书力求构建一座连接传统智慧与当代匠心的桥梁。我们相信，理解了“为什么”以及“怎么来”，才能更好地“怎么做”。 第二部分：溯源——文明的年轮与地域风格的演变 (约500字) 本书的首章，我们聚焦于木雕艺术的宏大叙事。我们将时间轴拉回至新石器时代，从早期岩画中寻找刻痕的雏形，直至唐宋的繁盛与明清的世俗化转型。重点研究了不同历史时期对木材选择的偏好变化，以及这些变化如何与当时的社会结构、宗教信仰和审美取向相互作用。 一、 区域文化与木材的地理哲学： 中国幅员辽阔，不同地域的地理环境催生了风格迥异的木雕流派。本书将详细对比苏派的精细典雅、徽派的雄浑拙朴、闽南的镂空堆金，以及川渝地区富有民间气息的叙事性雕刻。我们不仅描述其表象特征，更深入剖析其背后的气候、人文与经济支撑。例如，为何气候湿润的江南地区更偏爱使用樟木和黄杨木，而北方干燥地区则更依赖不易开裂的榆木和楸木？ 二、 工具的进化史诗： 木雕的工艺发展与工具的进步息息相关。本书收录了数十种传统手工凿具的图谱，包括线刀、平凿、圆凿、弧凿等的核心尺寸与刃口角度分析。我们将追溯从石器到青铜器，再到宋代成熟的铁制工具体系的演变过程，解释不同时代制作的器物在纹理和细节处理上的差异，如何直接反映了当时工具的锐利度和精确度。 三、 宗教与世俗的交织： 从早期的佛像雕刻到后期的民间家具与戏曲建筑装饰，木雕始终是记录社会思想变迁的载体。本部分将精选唐代石窟造像的木质原型、宋代文人家具上的山水景物、以及清代大宅门楣上的“福禄寿”主题雕刻，进行细致的图像学分析，揭示其符号意义和时代语境。 第三部分：材料的哲学——木材的“脾气”与应对之道 (约450字) 对于任何一位严肃的木雕师而言，木材并非僵硬的原材料，而是具有生命、纹理和“脾气”的媒介。本书的第二部分，专注于木材的内在科学。 一、 木材的微观结构与力学特性： 我们邀请了林业科学专家共同撰写，深入讲解年轮的疏密、导管的排列如何决定了木材的硬度、韧性和抗腐蚀能力。特别关注了针对特定雕刻项目的理想木材，例如制作精细人物雕塑所需的“细腻度”与制作大型牌匾所需的“稳定性”之间的平衡。 二、 干燥与养护的古法智慧： 现代烘干技术高效便捷，但传统木材的“自然干燥法”却能赋予木材独特的内部应力平衡。本书详述了传统木材“窨制”（即在特定环境和时间下缓慢干燥）的技术细节，包括如何利用草灰、泥浆甚至特定的烟熏方式来稳定木质结构，最大限度地减少开裂和变形的风险。 三、 异域珍材的辨识与使用： 除了本土的楠木、花梨、紫檀，本书还探讨了古代用于制作重要法器和贡品的珍稀木材，如沉香、黄花梨等。如何仅凭气味、手感和特定光泽来快速准确地辨识这些昂贵木材的真伪，以及如何在不同湿度下安全地处理它们，书中均有详细的经验传授。 第四部分：技法解析——从粗胚到神韵的转化 (约550字) 本章是全书的核心实践理论部分，侧重于传统技法中的关键环节和传承人独门心法，强调的是“意在笔先”的雕刻境界。 一、 选材定稿：立意与结构平衡： 雕刻的成功往往在动刀之前就已确定。本书剖析了如何根据木材的天然缺陷（如节疤、色差）来调整设计稿，实现“避瑕存美”。重点阐述了如何通过线稿的疏密和体块的布局来预先确立作品的视觉重心和三维空间感，避免盲目下刀。 二、 刀法的流变：力度与转折的控制： 我们详细区分了“顺纹”、“逆纹”和“横纹”下刀时力度和角度的微妙差异。针对复杂的“镂空雕”、“透雕”和“浮雕”技术，本书图解了数十种核心刀法，例如“走刀”（用于流畅的弧面处理）、“剔角”（用于锋利的边缘区分）以及在极薄处如何使用“退刀”以防崩裂的技巧。 三、 细节的升华：神韵的注入： 真正的古法木雕师，其技艺体现在对细节的极致把控上，例如人物的眼神、衣褶的流动感。书中引入了“气氛雕刻”的概念，解释了如何通过细微的刻线深浅变化，来表现木材表面的光影效果，使作品产生内在的生命力。 四、 古法表面处理工艺： 雕刻完成后，表面处理是决定作品寿命和美感的关键。本书不推荐现代树脂漆，而是详尽记录了传统生漆、油蜡和天然矿物颜料（如朱砂、石青）的调配方法。重点讲解了“髹漆入纹”——一种让漆料渗入雕刻细纹中，增强层次感的古老技艺。 结语：匠心不辍，薪火相传 《秘境山野》的完成，是数年对传统工艺的田野调查与文献整理的结果。它提供了一个系统而深入的视角，去审视木雕艺术如何超越材料本身的限制，成为人类精神寄托的载体。本书期待激发更多人对这份古老技艺的敬畏与学习热情，让木材上的每一次刻痕，都能成为对历史的郑重回响。

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