具體描述
《點醬美食》主要介紹瞭醬料篇以及配料篇。醬料篇主要介紹瞭：蟛蜞醬啫啫豆角煲、蝦醬蒜蓉蒸吊桶、薑蔥蜆蚧鯪魚球、豉熟油麻醬拌茄子、沙茶醬炒豬管廷天梯、麵醬蒸星斑仔、豉汁黃鱔片扒莧菜、頭抽薑蔥乾煎魚雲、五味雞汁豆腐、元朗白切（白鹵水）米鴨、花雕生灼本地雞、香公銀絲生蝦、鍋仔溫公齋。配料篇介紹瞭：梅子麵醬蒸肉青茄子、金鈎梅菜芯蒸勝瓜、鼕菜銀絲浸桂花魚、欖角肉鬆生炒涼瓜、馬交鹹魚燜腩肉、摘冷葉麵醬蒸魚腩、京蔥沙茶牛肉煲。
著者簡介
圖書目錄
一 雞鴨類
1 香荽豆醬燒米鴨
2 豆醬�米鴨
3 圍頭五味雞
4 薑汁冰肉燒鳳肝
二 豬肉類
1 盆菜豬肉
2 脆皮燒腩仔
3 生醬燒豬下巴
4 梅醬一字排
……
三 魚蝦類
……
四 蔬菜豆品類
……
五 飯類
……
六 甜品點心類
……
九大簋
· · · · · · (收起)
1 香荽豆醬燒米鴨
2 豆醬�米鴨
3 圍頭五味雞
4 薑汁冰肉燒鳳肝
二 豬肉類
1 盆菜豬肉
2 脆皮燒腩仔
3 生醬燒豬下巴
4 梅醬一字排
……
三 魚蝦類
……
四 蔬菜豆品類
……
五 飯類
……
六 甜品點心類
……
九大簋
· · · · · · (收起)
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