具體描述
《酒水知識與酒吧經營管理》內容簡介：作者從1988年就開始在大學講授《酒吧經營管理》課程，不斷地積纍酒吧經營管理的實踐與教學經驗，並從實踐與教學經驗，並從實踐和發展的角度對酒水知識與酒吧經營管理作齣全麵細緻的論述。《酒水知識與酒吧經營管理》的齣版能夠對酒店專業的學生和業界人士係統瞭解酒吧經營管理知識和經驗大有裨益。
著者簡介
圖書目錄
序
前言
第一章 無酒精飲料
第一節 軟飲料
第二節 咖啡
第三節 茶
第二章 發酵酒
第一節 發酵酒概述
第二節 葡萄酒
第三節 啤酒
第四節 米酒
第三章 蒸餾酒
第一節 榖物蒸餾酒
第二節 果雜蒸餾酒
第四章 配製酒
第一節 開胃酒
第二節 甜食酒<br
· · · · · · (收起)
前言
第一章 無酒精飲料
第一節 軟飲料
第二節 咖啡
第三節 茶
第二章 發酵酒
第一節 發酵酒概述
第二節 葡萄酒
第三節 啤酒
第四節 米酒
第三章 蒸餾酒
第一節 榖物蒸餾酒
第二節 果雜蒸餾酒
第四章 配製酒
第一節 開胃酒
第二節 甜食酒<br
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