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楊桃文化·新手食譜係列 16~20

簡體網頁||繁體網頁
徐茂鑫 等
汕頭大學齣版社
2004-2
48
15.00元
平裝
新手食譜係列
9787810365499

圖書標籤: 菜譜  膳食保健  素食  生活百科  生活  中式   


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发表于2024-12-23

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圖書描述

《微波爐電磁爐輕鬆料理》內容簡介:二十年前,傳統的傢庭主婦從早到晚埋首在廚房中,隻為張羅全傢大小的三餐,蓬頭垢麵或滿身油煙味是我們很多人對媽媽在廚房的印象;遑論早期的職業婦女在外工作一天後,拖著疲憊的身軀迴到傢裏,仍得打起精神在最短的時間內作好香噴噴的晚餐,但限於早期廚具的條件限製,常常弄得手忙腳亂,使得許多婦女視廚房如戰場而望而卻步。隨著科技日新月異的進步,現代婦女則有電磁爐及微波爐助陣,隻要熟悉烹調的訣竅,即可輕而易舉地在30分鍾內上菜,與早期的境況迥然不同。

這次,我們特彆針對電磁爐及微波爐的功能及特性,設計瞭實用的單元篇幅,除瞭巨細靡遺的選購解說外,還會告訴您許多使用上的秘訣與小技巧。除此之外,我們更設計齣許多道地的傢常菜色,還有您意想不到的美味中西菜式,都可以利用微波爐與電磁爐輕鬆烹調!例如“鹵大腸”、“炸醬麵”、“海鮮蒸蛋”、“咖哩椰香葡國雞”、“蕃茄芙蓉焗飯”、“優格檸檬蛋糕”……等。

這對一般不喜好油煙料理、講求方便的傢庭主婦或單身貴族,未嘗不是一種福音,您不妨立刻捲起袖子,與我們一同進入微波爐與電磁爐料理輕鬆有趣的料理世界吧!

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著者簡介

徐茂鑫(Bruce),一個曾風雲傳播媒體的廣告人,個性十分豪爽,對料理性有獨鍾,有段時間還在齣版社擔任食譜編輯,為的就是想接觸更多烹飪界的前輩,經由大師們的指導,天生就有廚藝天分的Bruce自此開始他的美味料理生涯。

說起對素食的料理,Bruce有滿肚子的好料可供挖掘,2年多前,因為追求健康、尊重生命,在修行的師傅建議下開始吃素,因為對美食主義的堅持,他花瞭許多時間對“素食”下瞭一番工夫,也由於在南非居住瞭一段日子,十分熟悉西式料理的烹飪方式,於是大量運用香草來增添味覺,讓味蕾有不同的享受。迴到颱灣後,由於對海外輕鬆又悠閑的用外環境念念不忘,乾脆就在自傢樓下開起餐廳,而且是定位在較少見的西式素食餐廳呢!


圖書目錄


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不太喜歡微波做菜,味道還是沒有炒鍋好。

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