具體描述
烹飪是人類文化發展的産物，也是傢庭生活演進的標誌。隨著我國社會主義市場經濟的迅速發展，物質不斷豐富，人民生活水平日益提高，人們已從以食品充飢、果腹，發展到講究飲食衛生和食物養生，而且更加注重菜肴的美味和營養價值。這是現代人追求高品位飲食的必然趨勢。人們居傢過日子，尤其是年輕人剛組建成美滿的小傢庭，很希望能夠親手烹製齣具有特色的佳肴。
為瞭讓你能燒齣一道道傢常菜，並從燒菜的外行變成內行，進而通過認真總結，成為製作具有地方特色的菜肴和國外風味菜的行傢裏手，我們特地編瞭這一本《外行燒菜》。倘若此書能給你的餐桌增添光彩，增加生活樂趣，這將是筆者的莫大欣慰。
著者簡介
圖書目錄
一、燒菜小常識
1 炊具與餐具
2 選購原料
3 刀法
4 調味品
……
二、現代傢庭的傢常菜譜
1 紅燒蹄�
2 迴鍋肉
3 櫻桃肉
……
三、民間節日傢宴菜譜
1 沙鍋大魚頭
2 拆燴鰱魚頭
3 醬汁青魚
……
四、讓我露一手（特色菜譜）
1 美味素菜譜
2 地方風味菜譜
3 國外風味菜肴
· · · · · · (收起)
1 炊具與餐具
2 選購原料
3 刀法
4 調味品
……
二、現代傢庭的傢常菜譜
1 紅燒蹄�
2 迴鍋肉
3 櫻桃肉
……
三、民間節日傢宴菜譜
1 沙鍋大魚頭
2 拆燴鰱魚頭
3 醬汁青魚
……
四、讓我露一手（特色菜譜）
1 美味素菜譜
2 地方風味菜譜
3 國外風味菜肴
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