具體描述
《鄉村風味特色小吃配方與製作》收集瞭鄉村風味頗具特色的小吃食品共160餘種，包括各種粽子、年糕、包子、餃子、餛飩、糯米飯團、粉乾、餅、羹、湯等。每一種食品介紹瞭原料配方、材料準備、製作方法、食用方法、製作評點、營養評點等內容。
著者簡介
圖書目錄
一 傢常粽子
二 花色營養糯米飯
三 花色糯米團子
四 湯團類
五 實心湯團
六 糯米麵餅類
七 粉乾類
八 燒粉乾類
九 炒米飯
十 炒年糕
十一 燒年糕
十二 永康麥餅
十三 煎餅
十四 甜發餅
……
參考文獻
· · · · · · (收起)
二 花色營養糯米飯
三 花色糯米團子
四 湯團類
五 實心湯團
六 糯米麵餅類
七 粉乾類
八 燒粉乾類
九 炒米飯
十 炒年糕
十一 燒年糕
十二 永康麥餅
十三 煎餅
十四 甜發餅
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