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出版者:中国文联

作者:王刚

出品人:

页数:568

译者:

出版时间:2000-1-1

价格:31.00

装帧:平装(无盘)

isbn号码:9787505935501

丛书系列:

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《华夏风物志：一部寻常人家的生活史》 图书简介 一卷烟火气，万千寻常事。 《华夏风物志：一部寻常人家的生活史》并非宏大叙事的史书，亦非高悬庙堂的学术专著。它是一部沉入民间肌理，细致摹写自上古迄今，华夏大地上无数普通家庭柴米油盐、衣食住行、婚丧嫁娶、节庆习俗的“生活百科”。全书以“物”为载体，以“人”为核心，以“时序”为脉络，旨在还原那些被正史忽略的、构成我们民族灵魂深处的“烟火气息”。 全书共分七辑，囊括了从古老的陶罐到现代的电饭煲，从野外的采集到精致的园林，从远古的巫术信仰到当代的邻里互助，力求展现中国人生生不息的世俗智慧与情感连结。 --- 第一辑：炊烟与五谷——餐桌上的千年流变 本辑聚焦于“食”这一最根本的生存需求，探讨了中国人的餐桌如何从茹毛饮血的蛮荒走向精致的八大菜系，以及每一次重大的农业革命和技术革新对普通家庭的影响。 （一）从粟到稻：定居的重量 详细考究了粟（小米）在黄河流域与水稻在长江流域的种植差异如何塑造了早期农耕社会的生活节奏和社群结构。描绘了早起磨制面粉的辛劳，以及谷物储存技术（如地窖、陶缸）对抵御灾年的重要性。探讨了“五谷丰登”这一观念如何植入中国人的集体潜意识，成为对未来最朴素的期盼。 （二）炉灶的变迁与“家味”的诞生 追溯了从穴居烧火到三石灶、土坯灶、乃至后来的蜂窝煤炉的演变过程。重点描述了灶台在古代家庭中的核心地位——它不仅是烹饪的场所，更是长辈传授经验、晚辈围坐取暖、乃至处理家庭矛盾的“中轴线”。分析了不同时期，地方性的烹饪工具（如蒸笼、砂锅、铁鏊）如何固定了某些菜式的做法，使得“家乡味”具有超越地域的稳定性。 （三）一茶一酒：待客之道与日常慰藉 茶叶的普及并非一蹴而就。本章细致描绘了从“煮茶饮用”到“煎茶点茶”，再到“泡茶”的演变，以及不同阶层对饮品的偏好（如士大夫的清饮与平民的药酒）。着重探讨了“以茶待客”背后的礼仪秩序，以及在漫长劳作后，一杯温热的饮品如何成为普通人最直接的情感出口。 --- 第二辑：安居与沃土——居所的哲学与实用主义 本辑深入探究了中国普通民居的结构、材料选择、内部布局，以及这些物理空间如何承载了家族的伦理观念。 （一）土木之间：因地制宜的建筑智慧 对比了北方干燥地区的夯土墙、木梁结构与南方潮湿地区的干栏式、砖瓦歇山顶的差异。强调了在古代，建筑材料的获取（采石、伐木、烧砖）本身就是一项重大的家庭活动。探讨了“风水”理念在选址和开门方向上的体现，并非迷信，而是对自然环境（光照、通风、水患）的经验性总结。 （二）堂屋与内宅：秩序的划分 重点分析了四合院、天井式民居中，正堂、厢房、厨房、厕所的空间功能划分。堂屋作为接待外客、举行祭祀的公共空间，与私密的内宅如何形成张力。描述了婚丧嫁娶等重大事件如何“临时征用”特定空间，体现了家族对空间使用的灵活性和尊重长幼的等级制度。 （三）照明与取暖的古今 从最初的兽油灯、松脂火把，到植物油灯、蜡烛，再到煤油灯，探究了照明技术的进步如何延长了普通家庭的“有效时间”。同时，分析了火炕、火盆、土暖气等取暖方式在不同地域的适应性，以及由此带来的“围炉夜话”的集体记忆。 --- 第三辑：布帛与刀剪——衣着的物质史 本辑关注服饰的物质层面，即“穿什么、怎么做”的问题，而非朝廷的冠冕制度。 （一）丝麻棉的生产链：从田到衣 详细描述了桑蚕养殖、缫丝、纺线、织布这一漫长而艰辛的流程，以及普通农家女性在其中的核心作用。对麻（苎麻、大麻）和棉花（自宋元起）的推广，如何彻底改变了底层民众的穿衣成本和舒适度。 （二）针线活的传承与“补丁哲学” 探讨了缝纫技术作为一项基本生存技能，如何在母女之间口传心授。深入分析了“打补丁”和“缝旧衣”的哲学：它体现的不仅是节俭，更是一种对物品生命周期的延长和情感的寄托——每一块补丁都可能对应着一次意外或一段往事。 （三）染色的秘密：植物的调色盘 介绍了靛蓝、茜草、栀子等天然染料的采集和制作过程，以及这些颜色在日常服饰中的象征意义（如红色代表喜庆、蓝色代表劳作）。对比了民间自制染料与后世工业染料对衣物色彩持久性和健康的影响。 --- 第四辑：行万里路——交通、贸易与乡土联系 本辑关注个体和家庭如何在地域之间移动，以及地方经济的微观运作。 （一）肩挑与足迹：古代的物流系统 重点描写了扁担、独轮车、板车等简易运输工具的使用场景。分析了“脚店”、“客栈”等设施如何服务于长途跋涉的商贩、游子和信使。描绘了集市的形成过程——从一个临时的牲畜交易点，逐渐演变为信息和物资的交换中心。 （二）信物与口信：信息传递的艰辛 在邮政系统不发达的年代，家书和重要信息的传递依赖于私人网络。本章探讨了“跑单帮”、“捎话”等非正式信息传递方式的可靠性、效率及其风险。 （三）钱币的触感：铜钱与信用 除了官方的铜钱，民间贸易中广泛使用的以物易物、地方信用票据（如早期的汇票雏形）的使用情况。探讨了不同朝代铜钱的重量、含铜量差异对普通人日常购买力带来的实际影响。 --- 第五辑：生老病死——生命周期的仪式感 本辑系统梳理了生命三个阶段——出生、婚嫁、死亡——在普通家庭中遵循的习俗和情感投射。 （一）满月与周岁：对幼年的祝福 细致描绘了“洗三”、“剃胎发”、“抓周”等仪式，这些仪式的核心在于祈求孩子健康和获得某种天赋。对比了不同地域对“替身”和“冲撞”的规避方法。 （二）婚姻的“契约”与“彩礼” 重点考察了父母之命、媒妁之言背景下的“合八字”、“看家境”、“下聘”的具体流程。分析了彩礼的物质意义（保障女方未来生活）与社会意义（家族地位的确认）。探究了寡妇再嫁、纳妾等在民间社会中的实际接受度。 （三）寿木与安葬：对归宿的安排 着重于“寿材”（棺木）的提前准备及其象征意义——它被视为“家业”的一部分。探讨了墓葬的形制（土坟、合葬、义地）如何反映了家庭的贫富和对祖先崇拜的虔诚程度。 --- 第六辑：娱乐与岁时——时间的消磨与庆祝 本辑关注普通人在辛劳之余如何度过闲暇时光，以及如何通过节日将家庭与社会、过去与现在连接起来。 （一）游艺与口头文学 分析了民间说书、皮影戏、地方戏曲（如柳腔、道情）是如何通过流动性的表演，将主流文化和历史故事传播到偏远乡村的。描述了在没有电力的时代，人们依靠猜谜、灯谜、讲故事来度过漫长的夜晚。 （二）岁月的刻度：节日的“必须完成清单” 详细记录了从腊八、小年到元宵、端午、中秋、重阳等节日的具体家庭准备工作——不是礼仪的空谈，而是清洗家中每一件器物、准备特定食物、更换春联等实际行动。探讨了“过年”之所以重要的原因，在于它提供了一个强制性的、所有家庭成员必须同步进行“重置”和“清理”的时刻。 （三）儿童的游戏世界 记录了弹珠、跳皮筋、放风筝、斗蟋蟀等，这些游戏所使用的材料大多来源于自然或废弃物，体现了儿童创造力的非凡。 --- 第七辑：信仰与秩序——护佑家庭的无形力量 本辑关注普通人日常生活中接触到的各种民间信仰、道德约束和乡土互助网络。 （一）门神与灶神：家庭内部的守护者 探讨了门神、钟馗、灶神等神祇在家庭日常管理中的功能——他们是界限的维护者，也是家庭道德的监督者。分析了“送灶”仪式中，人们对过去一年家庭“功过”的自我反思。 （二）义庄与互助：乡土的金融网 研究了在缺乏官方救济的背景下，乡村中出现的“社团”、“义庄”、“更会”等非正式的储蓄、借贷和互助组织，它们如何充当了普通家庭应对疾病、天灾的最后一道防线。 （三）乡规民约：日常的道德法庭 分析了刻在石碑上或口头相传的“乡规民约”如何调节邻里纠纷，约束个体行为，维护社区的稳定，其约束力往往高于远在京城的律法。 --- 结语：寻常的伟大 《华夏风物志》试图证明，历史的厚重并非只存在于帝王将相的功过簿上，它更深刻地烙印在每一把被汗水浸透的锄头上，每一顿热腾腾的饭食里，每一次对新生儿的期盼中。它是一部写给所有平凡生命的情书，是无数个“家”共同汇聚而成的，中国历史的真实底色。

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好多江西的才子 哈哈

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