具体描述
《家庭育儿全书》主要内容包括：疾病常使小儿的健康受到影响，使身心发展受到限制。有些是先天性疾病，有些是感染性疾病，还有一些常见病，但小儿又不能充分诉述病痛之所在，常常以某些症状的表现才引起家长的注意。有些疾病是可以预防的，有些疾病若能及早察觉，认识其危险的迹象，及早治疗，防止并发症及后遗症的出现。家长是小儿的第一任教师，也是终生的教师。社会的细胞是家庭，家庭是小儿生长的摇篮。小儿从小在家庭的环境中生活、长大，不断受到家庭的影响、熏陶及潜移默化，家长的示范作用，如何对待发展中孩子的问题，有时会感到束手无策，需要从小儿的心理学、教育学方面来提高认识，才可找到解决问题的方法。
根据20-30年在儿童咨询活动中家长所提出有关的问题，年龄跨度0-12岁，编写成《家庭育儿全书》。
好的，这是一本名为《环球美食探秘之旅》的图书简介，内容不涉及家庭育儿： 《环球美食探秘之旅：从街头小吃到米其林殿堂的味觉史诗》 书籍简介 欢迎踏上一场超越国界的味蕾冒险。《环球美食探秘之旅》并非仅仅是一本食谱集合，它是一部深入全球各地饮食文化肌理的深度纪实，一次对人类如何通过食物构建身份、传承历史的细致考察。本书将带领读者穿越五大洲，从熙熙攘攘的亚洲集市到欧洲精致的乡村酒庄，探索那些塑造了地方风貌、承载了家族记忆的独特风味。 第一部分：东方之韵——米与面之间的哲学 亚洲，这片古老而充满活力的土地，孕育了世界上最多样化的烹饪体系。本卷聚焦于如何理解亚洲食物的“平衡美学”。 中国篇：地域风味的版图 我们将从四川的麻辣鲜香出发，解析辣椒如何从遥远的异域成为川菜的灵魂；深入江南水乡，探究苏帮菜对“清淡本味”的极致追求，从一碗阳春面中解读江南人对时令的敬畏。书中特别开辟章节，详述了粤菜中“火候”的艺术——如何通过精准的蒸汽和温度，让食材展现出最纯粹的口感。这不仅仅是烹饪技法，更是对自然规律的顺应。 日本篇：侘寂中的极致 日本料理，是极简主义的教科书。我们不谈寿司的制作，而是深入探讨“旨味”（Umami）的发现历程及其对全球烹饪理念的影响。书中细致描绘了怀石料理的季节感，每一道菜肴的摆盘都如同山水画般讲究意境与留白，是禅宗思想在餐桌上的延伸。同时，也考察了日本地方性“B级美食”（如大阪章鱼烧）如何成为国民情感的粘合剂。 东南亚篇：香料的交响乐 在泰国、越南和马来西亚的交汇处，香料不再是点缀，而是主角。本书详尽解析了香茅、南姜、鱼露、罗望子在不同菜系中的化学反应，探究了热带气候如何催生出如此大胆、充满层次感的味觉组合。我们考察了娘惹菜的形成，这是中华移民文化与南洋本土文化激烈碰撞后诞生的独特结晶。 第二部分：西方传承——从农田到餐桌的史诗 欧洲的饮食文化建立在对土地的深刻理解和对传统的坚守之上。本部分关注“风土”（Terroir）的概念如何定义了从橄榄油到葡萄酒的每一种味道。 地中海篇：健康与阳光 地中海沿岸，被誉为人类的“长寿之源”。本书追溯了古代腓尼基人、罗马帝国对橄榄种植技术的传播，解析了希腊沙拉中简单食材的完美配比。重点探讨了意大利面食的区域差异——从北部的黄油鸡蛋面到南部的硬质杜兰小麦面，每一种面条的形状都服务于搭配特定的酱汁，体现了地方资源的限制与智慧。 法兰西篇：体系的构建 法国，现代烹饪科学的奠基者。我们不只是罗列经典的法式酱汁，而是深入剖析奥古斯特·埃斯科菲耶（Escoffier）如何将混乱的厨房体系化，使得高级餐饮成为一种可复制的艺术形式。书中还涵盖了法国面包学派的发展，从酵母的选择到烘烤的湿度控制，揭示了面包在法国社会结构中的核心地位。 伊比利亚半岛篇：海洋的馈赠与烟熏的艺术 西班牙和葡萄牙的饮食深受大航海时代的影响。我们探索了伊比利亚火腿的陈化过程，这门需要数年才能完成的技艺，是对时间耐心的终极考验。书中也详细介绍了烟熏红椒粉（Pimentón）如何赋予西班牙菜肴独特而温暖的底色，以及塔帕斯（Tapas）文化如何成为一种社交仪式。 第三部分：新大陆的融合与创新 美洲大陆，一个由移民、冲突与丰富自然资源共同塑造的巨大熔炉。 拉丁美洲篇：玉米、辣椒与可可的统治 中美洲是全球物种基因库的核心。本书聚焦于玉米的驯化史，以及它如何通过“尼克塔玛”（Nixtamalization）过程，从一种谷物升华为文明的基石。深入墨西哥的烹饪现场，解读莫莱酱（Mole Sauce）中多达数十种原料的复杂层次感，它不仅仅是食物，更是历史的编年史。 北美篇：移民的胃与快餐的哲学 北美饮食是多元文化移民的“大杂烩”。我们将考察新奥尔良克里奥尔菜（Creole Cuisine）中法、西、非元素的交织，以及德克萨斯州烧烤（BBQ）中对于烟熏温度的执着。此外，本书也批判性地分析了工业化食品对传统烹饪的冲击，以及当代“从农场到餐桌”运动的兴起，探寻在快速生活节奏下，人们对“真实食物”的渴望。 结语：未来的餐桌 《环球美食探秘之旅》最终将目光投向可持续性与未来。我们考察了北欧新运动（New Nordic Cuisine）如何重新定义“本地食材”，以及昆虫蛋白等前沿食材的引入，探讨人类将如何在环境变迁的压力下，继续书写下一部关于“吃”的史诗。 本书特色： 深度田野调查： 超过百个地道烹饪地点的实地记录。 历史与化学交叉： 解释风味形成背后的科学原理。 视觉盛宴： 精选的文化图片和食物艺术摄影。 拒绝肤浅： 不仅仅是教你做什么，而是让你理解“为什么是这样”。 适合读者： 对世界历史、人类学、地理以及烹饪艺术有浓厚兴趣的探索者。打开这本书，你的味觉地图将永远被重新绘制。
作者简介
目录信息
一、卫生保健篇
1.1生长发育
1.2营养
1.3体格锻炼、护理、膳食
二、教养篇
2.0-3岁
2.4-6岁
2.7-12岁
三、疾病防治篇
3.1小儿患病时的先兆
3.2计划免疫、传染病、寄生虫病
四、祖国医学篇
4.1祖国医学的基本知识
4.2儿科常见疾病及症状的中医防治知识
· · · · · · (收起)
1.1生长发育
1.2营养
1.3体格锻炼、护理、膳食
二、教养篇
2.0-3岁
2.4-6岁
2.7-12岁
三、疾病防治篇
3.1小儿患病时的先兆
3.2计划免疫、传染病、寄生虫病
四、祖国医学篇
4.1祖国医学的基本知识
4.2儿科常见疾病及症状的中医防治知识
· · · · · · (收起)
读后感
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