中式烹调师(中级)

中式烹调师(中级) pdf epub mobi txt 电子书 下载 2025

出版者:中央广播电视大学出版
作者:郝凤成 编
出品人:
页数:382
译者:
出版时间:2001-8
价格:35.00元
装帧:
isbn号码:9787304021313
丛书系列:
图书标签:
  • 烹饪
  • 中餐
  • 中式烹调
  • 厨师
  • 烹饪技巧
  • 菜谱
  • 美食
  • 餐饮
  • 职业技能
  • 家常菜
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具体描述

本书重点介绍了中级中式烹调师操作技能考核试题库开发的基本理论和命题组织的技术思路、考核内容结构与测量模块、考核项目等内容。

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