具体描述
《肉牛养殖手册》内容简介：目前我国是第3大牛肉生产国，仅次于美国、巴西。全国牛肉产量约550万t，占世界牛肉总产量的9％。我国肉牛生产成本及价格优势显著，出口潜力大。肉牛生产成本一般只有世界平均水平的50％左右，牛肉出口价格仅相当于世界平均水平的60％左右。
但目前我国肉牛的良种覆盖率仅为30％，肉牛平均胴体重133kg左右，仅相当于世界平均水平的66％；每头存栏肉牛年产肉量仅相当于美国的1／3，甚至低于墨西哥、阿根廷和巴西等发展中国家。此外，高档牛肉生产能力不足，我国高档牛肉的比重不足5％。我国的肉牛优势区域，尚未建立从肉牛繁育、饲养到屠宰、加工与销售的一整套标准化生产体系，严重削弱了我国牛肉的出口竞争力。
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目录信息
总序前言第一章 肉牛品种 第一节 我国的主要黄牛品种 第二节 我国培育的兼用牛品种 第三节 引入我国的肉牛品种第二章 肉牛的生物学特性 第一节 生活习性 第二节 采食习性和消化特点 第三节 繁殖特性 第四节 生长特性 第五节 对环境的适应性 第六节 对外界刺激的反应性第三章 肉牛的外貌鉴定与生产力 第一节 肉牛的体型外貌 第二节 肉牛的生产力第四章 肉牛的选育与杂交改良 第一节 遗传学基础 第二节 肉牛的选择 第三节 肉牛的选配 第四节 肉牛的育种 第五节 肉牛育种工作的组织与实施第五章 肉牛的繁殖 第一节 公牛的生殖器官及生理功能 第二节 母牛的生殖器官及生理功能 第三节 初情期、性成熟和体成熟 第四节 母牛的发情 第五节 公牛的采精与精液冷冻 第六节 肉牛的配种 第七节 受精、妊娠与分娩 第八节 胚胎工程 第九节 肉牛的繁殖力指标 第十节 肉牛繁殖技术管理规程第六章 肉牛的营养需要 第一节 饲料营养物质对肉牛的作用 第二节 肉牛对饲料营养物质的消化代谢 第三节 肉牛的营养需要第七章 优质饲草种植技术 第一节 饲草的分类 第二节 我国的饲草栽培区划 第三节 土壤耕作与施肥 第四节 种子的处理和播种 第五节 田间管理和收获 第六节 饲料作物栽培技术 第七节 优质牧草栽培技术第八章 肉牛的饲料及加工技术 第一节 青、粗饲料 第二节 精饲料 第三节 配合饲料 第四节 饲料加工机械 第五节 饲料的质量管理第九章 种牛的饲养管理 第一节 犊牛的饲养管理技术 第二节 育成牛的饲养管理技术 第三节 繁殖母牛的饲养管理 第四节 种公牛的饲养管理第十章 肉牛的育肥 第一节 育肥体系 第二节 育肥牛饲养管理制度 第三节 小白牛肉生产技术 第四节 犊牛育肥技术 第五节 持续育肥技术 第六节 架子牛育肥技术 第七节 高档牛肉生产技术第十一章 肉牛场标准化设计 第一节 肉牛场环境控制标准化 第二节 肉牛场建设 第三节 牛粪处理第十二章 肉牛疾病防制技术标准化 第一节 肉牛的卫生防疫 第二节 肉牛疾病防制附录 附录一 中华人民共和国国家标准——牛冷冻精液 附录二 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养饲料使用准则 附录三 规范性附录 附录四 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养管理准则 附录五 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品牛肉 附录六 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养兽医防疫准则 附录七 中华人民共和国农业行业标准——无公害食品肉牛饲养兽药使用准则 附录八 肉牛的饲养标准 附录九 肉牛常用饲料成分与营养价值表参考文献
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